Варшавска орехова торта
Съдържание
Тази вкусна, тънка и хрупкава ядкова торта е идеална за сутрешен чай. Орехите се считат за една от най-полезните храни в човешката диета. В продължение на много години те са известни в много страни като ефективно средство за защита.
От древни времена източните лечители са знаели, че орехите укрепват черния дроб, сърцето и мозъка. Те съдържат широк спектър от витамини (B1, B12, B2, A, B15, PP, E, K, C), както и хинони, етерично масло, танини, каротин, фосфор, калций, магнезий и много други елементи.
Рецептите по-долу съчетават изискан вкус и безспорни ползи за здравето.
Варшавска орехова торта
За да го приготвите, ще ви е необходимо:
- 1 жълтък;
- 100 грама масло;
- 200 грама брашно;
- 70 грама пудра захар;
- 2 протеина;
- 90 грама ядки (можете да смесите орехи и бадеми в съотношение 50:50);
- 1 чаша захар.
Първо разбийте маслото с пудрата захар и жълтъка. След като сместа стане напълно гладка, добавете 100 грама брашно и омесете меко, ролково тесто.
Оформя се на топка и се разточва равномерно върху намазнена хартия за печене. Крайният резултат трябва да прилича на гладък правоъгълник с приблизително еднаква дебелина. Готовата основа се охлажда за един час.
След като основата за десерта се охлади, загрейте фурната до 200 градуса по Целзий и печете кората за дванадесет минути. Междувременно запечете ядките в сух тиган за приблизително същото време.
Това ще подсили ядковия вкус на десерта и ще ги улесни за смилане. Най-добре е да ги смелите в блендер, но кафемелачка също ще свърши работа. Смилането трябва да е възможно най-фино.
След това разбийте добре белтъците. Резултатът трябва да прилича на твърда пяна. Смесете ядковия прах със захарта, след което внимателно добавете белтъците към сместа. Добавете още 100 грама брашно.
Старателно разбърканият пълнеж се разпределя равномерно върху изпечената кора, след което десертът се пече във фурната (на 160 градуса по Целзий) за двадесет и пет минути. Ястието трябва да се нарязва на порции, докато е още горещо, в противен случай ще се разпадне.
Орехова торта с кремообразен пълнеж
Тази ядкова торта излъчва празничен дух и може лесно да се сервира за Коледа, рожден ден или всяко друго тържество. Както възрастните, така и децата ще харесат този десерт.
Съставки:
- 200 грама омекотено масло;
- 150 грама захар;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- 7 белтъка;
- 150 грама орехи;
- 150 грама бадеми;
- 2 супени лъжици пшенично брашно;
- 0,33 супени лъжици черно кафе;
- 150 грама тъмен шоколад.
Първо, подсушете и нарежете ситно ядките. Изсушете ги във фурната, което ще отнеме около 10 минути. Смесете и смелете нарязаната смес от ядки с половин чаша захар. Добавете брашното.
Разбийте белтъците с останалата захар. Резултатът трябва да наподобява гъста пяна на хубаво лате. Внимателно добавете пяната от белтъците към ядковата смес, като разбърквате добре отгоре надолу.
Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий. Постелете тава за печене с хартия за печене и я намажете с мазнина. Разпределете тестото равномерно върху нея. Печете кекса двадесет и пет минути.
Сега е време за крема. Омекотете маслото и разбийте добре с тел. Междувременно разтопете тъмния шоколад на водна баня. Прецедете кафето. След тези подготвителни стъпки, разбийте съставките с тел, докато сместа стане гладка.
Охладената торта се украсява с приготвения крем, след което се нарязва на порции и се охлажда. Ястието е готово за сервиране!
