Джинджифилови бисквитки без мед
Съдържание
Не всеки знае, че вкусни меденки могат да се приготвят и без мед. Някои хора са алергични към меда, докато други просто не харесват вкуса му. Медът в меденките най-често се замества с препечена захар. Тази съставка придава луксозен аромат и красив карамелен цвят на печените изделия.
Тази статия съдържа прости рецепти за джинджифилови сладки без мед. Ще споделя и няколко полезни съвета, за да сте сигурни, че вашите лакомства винаги ще се окажат вкусни и красиви.
Джинджифилови бисквитки без мед
- Протеини: 5,9 г
- Мазнини: 6,5 г
- Въглехидрати: 70,5 г
- Общо време:
-
Сложност:
Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
- Брой порции: 1
Съставки
-
Захар250 Г
-
Вода100 мл
-
Масло100 Г
-
Брашно400 Г
-
Яйчен жълтък1 бр.
-
Сода0,5 ч.л.
-
Сол0,25 ч.л.
-
Канела1 ч.л.
-
Индийско орехче0,25 ч.л.
-
Бахар0,5 ч.л.
-
Джинджифил0,5 ч.л.
Подготовка
Изсипете захарта в тенджера с дебело дъно.
Разтопете на слаб огън.
Внимателно изсипете врящата вода и разбъркайте добре захарната смес.
Добавете маслото и разбъркайте сместа до гладкост.
Добавете содата за хляб, солта и всички подправки.
Разбъркайте сместа до гладкост, свалете я от котлона и охладете до стайна температура.
Добавете жълтъка към охладената кремообразна основа.
Разбъркайте добре сместа.
Добавете пресято брашно на малки порции.
Замесете меко, еластично тесто.
Увийте тестото в стреч фолио и го сложете в хладилник за 1 час.
Разточваме тестото и изрязваме от него различни фигурки.
Печете меденките на 180 градуса за 6-8 минути.
Джинджифиловите бисквитки са готови.
Оставете ги да се охладят и ги украсете с глазура.
Съвети за рецепти
Изгорялата захар е чудесен заместител на меда в меденките. Тази съставка е хипоалергенна, придава карамелизиран оттенък, несравним вкус и изискан аромат, а също така удължава срока им на годност. Но за да сте сигурни, че лакомствата ви винаги ще се получат перфектни, трябва да следвате няколко прости съвета за готвене. Щастлив съм да ги споделя.
Не изгаряйте захар
Ако прегорите захарта, тя ще има горчив вкус в тестото. Затова я разтопете в тенджера с дебело дъно на среден огън, като бъркате непрекъснато. Когато сместа придобие кехлибарен цвят, добавете следните съставки.
Не добавяйте брашно към тестото.
Тестото за меденки трябва да е меко, еластично и лепкаво. Избягвайте да добавяте твърде много брашно, в противен случай тестото ще бъде жилаво и твърдо.
Пресейте съставките
Брашното, какаото, подправките, бакпулверът и содата трябва да се пресят преди добавяне към тестото. Това ще гарантира, че печените изделия са порести, крехки и хрупкави.
Работете внимателно с подправките
Има голямо разнообразие от подправки, които можете да добавите към тестото за меденки. Но е важно да не прекалявате, тъй като това може да развали вкуса на лакомствата.
Подобна видео рецепта: Тесто за джинджифилови сладки без мед
Търсите рецепта за тесто за джинджифилови сладки без мед? Тогава определено трябва да гледате това видео. В него съвременната сладкарка Юлия Смоъл споделя своя метод за приготвяне на перфектното тесто за джинджифилови сладки, използвайки препечена захар, без мед. Получава се много меко и еластично. Удоволствие е да се работи с него. Получават се гладки, равномерни бисквитки, които запазват формата си при печене.
Създателят на видеото демонстрира всяка стъпка от приготвянето на ароматно тесто за джинджифилови сладки, използвайки фурна с препечена преса. Сладкарят обяснява и как правилно да се оформят и пекат тези вкусни лакомства. След като гледа това видео, дори начинаещ сладкар може лесно да създаде луксозни джинджифилови сладки у дома.
