Рисуване на джинджифилови сладки за начинаещи: 5 урока стъпка по стъпка + рецепта за глазура

Декорирането на джинджифилови сладки е наистина завладяващ и креативен процес, който изисква търпение, постоянство и внимание към детайла. Много домакини и амбициозни сладкари мечтаят да овладеят този занаят. В крайна сметка, декорирането помага да се превърнат обикновените печива в истински шедьоври. Може да се прави не само професионално, но и със семейството, в навечерието на празниците.

В тази статия ще споделя полезна информация за рисуването на меденки, както и прекрасни майсторски класове, които ще ви помогнат да усвоите занаята по-бързо. Всичко, от което се нуждаете, е малко свободно време, няколко прости материали, инструменти и добро настроение.

Видове рисуване върху меденки

Има много техники за рисуване, които могат да придадат на меденките луксозен, уникален вид. Те могат да бъдат разделени на прости и сложни.

Простите включват:

• Контурното пълнене е пълнене на меденките по предварително начертани и леко или напълно сухи контури.

• Безлинейно запълване - запълване на изображение без предварително нанесени контури.

• Градиентът е плавен преход между няколко нюанса.

• Мокро върху сухо - дизайн върху изсъхнал основен слой.

• Мокро върху мокро - дизайн върху основен слой, който все още не е изсъхнал.

• Мраморът е много впечатляващ, текстуриран дизайн.

Сложните техники включват:

• Ажурната работа е сложен модел с много къдрици, мрежи и монограми.

• Ришельо е изящна дантелена бродерия.

• Кракелюрът е ефектът на пукнатини и стареене.

• Акварел - рисунки, писане или шарки, направени с хранителни оцветители върху изсъхнал основен слой глазура.

• Тръбопроводът е триизмерно изображение.

• Витражът е процес на запълване със специална глазура, която наподобява многоцветно стъкло.

И това не е единственият списък с техники за декорация. Съвременните сладкари непрекъснато измислят нови техники, комбинират ги и постигат интересни ефекти всеки път.

Какво ви е необходимо, за да украсите джинджифилови бисквитки?

За да създадете красиви, оригинални и спретнати джинджифилови сладки, е необходимо не само да усвоите техниките на рисуване. Също така е важно да изберете висококачествени материали и инструменти. Нека разберем от какво се нуждае един начинаещ сладкар, преди да декорира джинджифилови сладки, бисквитки и други сладкиши.

За да украсите джинджифилови сладки, определено ще ви трябват:

• Глазура. Това е основният материал за декориране на бисквитки или меденки. Предлага се в различни видове и консистенции. Винаги избирайте глазурата въз основа на техниката на рисуване.

• Хранителни оцветители. Класическите снежнобяли глазури винаги могат да бъдат оцветени във всякакъв нюанс. И за това не можете без висококачествени хранителни оцветители: течни, гел или прахообразни. Изберете вида, с който ви е най-удобно да работите.

• Шприц (или спринцовка) с накрайници. Този инструмент ще ви помогне внимателно да напълните меденки, да рисувате различни шарки, картинки и да добавяте послания. Подходящи са както торбички за многократна употреба, така и торбички за еднократна употреба.

• Шило, игли и клечки за зъби са от съществено значение за изглаждане на преходите, премахване на въздушни мехурчета и създаване на точки или други прости, фини шарки.

• Четки с различна дебелина. Те могат да се използват за създаване на шарки и изображения, писане на красиви букви, рисуване на фини детайли и прецизно засенчване.

И това далеч не е пълен списък с материали и инструменти, използвани за декориране на меденки. Тяхното количество и вид зависят пряко от техниката на рисуване: колкото по-сложна е техниката, толкова повече инструменти са необходими. Всеки сладкар избира свой собствен набор от инструменти и доказани материали, с които е най-удобно да се работи.

Общи правила за декориране на меденки

Независимо от избраната техника, има няколко общи правила за декориране на меденки. Ако ги спазвате, вашите лакомства винаги ще изглеждат луксозно. Нека разгледаме тези правила.

Оставете печените продукти да се охладят

Джинджифиловите сладки или меденките трябва да се охладят добре преди декориране. В противен случай глазурата няма да запази формата си и може да се пресее или да се разтече.

Приготвяне на правилната глазура

Глазурата за декориране на джинджифилови бисквитки трябва да има гъста, гладка, кремообразна консистенция. Не трябва да капе от лъжица.

Модели върху хартия

Преди да приложите шарки или изображения върху меденките, нарисувайте или отпечатайте ги на хартия. Дръжте шаблона пред себе си, докато работите, за да избегнете грешки и да сте сигурни, че можете да нарисувате всички детайли.

Гледайте майсторски класове

Ако сте начинаещи в този занаят, разгледайте няколко работилници за декориране на меденки. Те ще ви помогнат да разберете процеса на декориране, да получите основни знания, съвети и вдъхновение.

Изсушете добре покритието

След глазирането, оставете джинджифиловите бисквитки да изсъхнат напълно. На стайна температура глазурата ще стегне в рамките на 5-12 часа. За да ускорите този процес, печете джинджифиловите бисквитки в предварително загрята фурна на 50 градуса по Целзий (122 градуса по Фаренхайт) за 15-30 минути, като използвате настройката за конвекция.

Не пренебрегвайте инструментите

Има много сладкарски инструменти, които могат да се използват при декориране на джинджифилови сладки. Те улесняват целия процес на декориране, като ви помагат бързо и точно да създавате шарки и пълнежи, използвайки всякаква техника.

Нека бъдем търпеливи

Декорирането на джинджифилови сладки е трудоемък процес, който изисква търпение и прецизност. Не всеки получава перфектни дизайни от първия опит. Но не се обезсърчавайте, ако нещо се обърка. Анализирайте грешките си, усъвършенствайте техниките си, опитайте отново и със сигурност ще успеете.

Рисуване на джинджифилови сладки за начинаещи у дома

Това е прекрасен майсторски клас по декориране на джинджифилови сладки у дома. Той е идеален за начинаещи сладкари. Ще научите как правилно да създавате контурни запълвания, да рисувате с глазура и хранителни оцветители, както и да декорирате със захарни посипки и други декоративни елементи. Този принцип може да се използва за декориране на джинджифилови сладки с всякакъв размер и форма.

Материали, инструменти

• Контурна глазура
• Глазура за заливане
• Хранителни оцветители - тъмно и светло кафяво, зелено, черно, червено, розово
• Захарни поръски
• Сатенени панделки
• Торбички за сладкиши
• Пискюли

Време за готвене: 2 часа и 40 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

След като джинджифиловите бисквитки се охладят напълно, нанесете контурите им с гъста глазура. Оставете глазурата да стегне 20-25 минути.

Стъпка 2

След като контурите са се оформили, правим основен залив с по-течна глазура.

Стъпка 3

Оставете меденките за 1-2 часа, за да може глазурата да изсъхне добре.

Стъпка 4

Украсете джинджифиловите бисквитки с цветна глазура по ваш вкус.

Стъпка 5

Поръсете захарта 5-10 минути след нанасяне на глазурата, за да не потъне или да се разтвори.

Стъпка 6

Можем да нарисуваме устата и миглите на „хората“ с черен оцветител за храна, използвайки тънка четка.

Стъпка 7

Залепваме сатенената панделка с гъста глазура (същата като за контурите).

Стъпка 8

Оставете готовите продукти да съхнат поне 5-6 часа, или още по-добре, за една нощ.

Как да украсим джинджифилово дърво

Представям ви един великолепен майсторски клас по декориране на меденкова „коледна елха“. Дори начинаещ сладкар може да се справи с тази проста декорация. „Коледната елха“ е ярка, сладка и очарователна. Тя е прекрасен подарък за любим човек или перфектно допълнение към вашата празнична трапеза.

Материали, инструменти

• Протеиново-захарна глазура
• Хранителни оцветители - зелено, кафяво, червено, черно
• Захарни поръски
• Торбички за сладкиши
• Шило за сладкиши или клечки за зъби

Време за готвене: 2 часа и 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Подготвяме необходимите инструменти и материали.

Стъпка 2

Внимателно нарисувайте контура на коледната елха.

Стъпка 3

Напълнете целия продукт със зелена глазура.

Стъпка 4

Оставете меденките за 10-20 минути, за да може глазурата леко да изсъхне.

Стъпка 5

Използвайки кафява глазура, нарисувайте ствола на дървото.

Стъпка 6

Оставете продукта за 1-2 часа, за да може глазурата да се стегне добре.

Стъпка 7

Използвайки бяла и червена глазура, нарисувайте носа и очите на коледната елха.

Стъпка 8

Нека оформим гирлянд. Нанесете тънки линии зелена глазура върху елхата, за да имитираме жиците на гирляндата.

Стъпка 9

Правим светлините от многоцветни захарни пръчици, като ги закрепваме към глазурата.

Стъпка 10

Оставете меденките за 12 часа, така че глазурата върху тях да изсъхне напълно.

Стъпка 11

На следващия ден използваме хранителни оцветители, за да нарисуваме очите на дървото и игличките.

Стъпка 12

Ярката и елегантна джинджифилова "коледна елха" е готова.

Рисуване на меденки "Ръкавицата"

Този майсторски клас е посветен на декорирането на джинджифиловата бисквитка "Ръкавичка". Това лакомство ще бъде прекрасна украса за вашата коледна елха или новогодишни аранжировки. Използват се две техники на рисуване за декорация: контурно запълване и мокро върху мокро. Можете да изберете цвета на ръкавицата по ваш вкус.

Материали, инструменти

• Протеиново-захарна глазура
• Хранителен оцветител - червен
• Захар
• Торбички за сладкиши
• Шило за сладкиши или клечка за зъби

Време за готвене: 20-30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

С помощта на цветна глазура нарисувайте контура на горната част на ръкавицата.

Стъпка 2

Напълнете горната част на меденките според контура.

Стъпка 3

Използвайки бяла глазура, нарисувайте тънки линии върху ръкавицата.

Стъпка 4

Рисуваме по белите линии с шило или клечка за зъби, създавайки различни шарки.

Стъпка 5

С бяла глазура нарисувайте контура на долната част на ръкавицата и го запълнете.

Стъпка 6

Поръсете бялата глазура със захар, за да имитирате козина върху ръкавицата.

Стъпка 7

Оставяме готовия продукт да изсъхне за една нощ.

Рисуване на меденки „Снежинка“

Изпекли сте джинджифилови бисквитки във формата на снежинка и не знаете как да ги украсите? Тогава определено ще ви хареса този майсторски клас. Той показва оригинален начин за декориране на джинджифилова бисквитка във формата на снежинка. Създаването на тази декорация изисква минимално време, материали и усилия.

Материали, инструменти

• Протеиново-захарна глазура (основна)
• Вода - 1-2 ч.л.
• Торбички за сладкиши
• Игла или клечка за зъби
• Захар

Време за готвене: 25-35 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Поставете гъстата глазура в сладкарски пош и я използвайте, за да нарисувате контура на снежинка.

Стъпка 2

Пригответе глазурата за заливане. Добавете малко вода към основната глазура и разбъркайте добре. Сместа трябва да стане по-рядка, но не течна.

Стъпка 3

Напълнете меденките с глазура.

Стъпка 4

Премахваме всички неравности и въздушни мехурчета с помощта на игла или клечка за зъби.

Стъпка 5

Оставете меденките да изсъхнат за около 12 часа. Трябва да станат напълно подходящи за павета.

Стъпка 6

Използвайки основната глазура, нарисувайте шарки върху снежинките.

Стъпка 7

По желание поръсете шарките със захар.

Стъпка 8

Нежни, красиви и просто очарователни снежинки от джинджифил са готови.

Видео: Майсторски клас по прехвърляне на изображения върху меденки

Искате да украсите красиво меденки, но ви липсват артистични умения? Тогава определено трябва да гледате това видео. То показва няколко прости техники за пренасяне на изображения върху меденки. Всяка от тях е уникална по свой начин и ще ви помогне да постигнете зашеметяващи резултати.

Сладкарят демонстрира как да използва шаблони, да прехвърля отпечатани изображения и шарки, както и проста техника за кантиране. След като гледате това видео, ще можете лесно да декорирате джинджифилови сладки у дома.