Топ 4 рецепти за ръжени джинджифилови сладки
Съдържание
Ароматните ръжени меденки са лакомство, което цялото семейство ще хареса. Те са не само вкусни, но и невероятно здравословни. Ръженото брашно стимулира метаболизма, подобрява функцията на сърцето и стомаха, понижава холестерола и укрепва костите. И това са само част от многото предимства на този продукт.
В тази колекция съм събрала най-добрите рецепти за ръжени меденки: с квас, мед, кефир и дори без яйца или млечни продукти. Всеки домашен готвач със сигурност ще намери перфектния вариант. Изберете любимата си рецепта и зарадвайте семейството си със здравословен и вкусен десерт.
Проста рецепта за джинджифилови сладки, приготвени с ръжено брашно и кефир
- Протеини: 3,1 г
- Мазнини: 8,7 г
- Въглехидрати: 15,5 г
- Общо време:
-
Сложност:
Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
- Брой порции: 1
Съставки
-
Яйце C11 бр.
-
Сол0,25 ч.л.
-
Сода1 ч.л.
-
Кефир200 Г
-
Ръжено брашно300 Г
-
Какао на прах25 Г
-
Захар50 Г
-
Канела0,5 ч.л.
-
Индийско орехче0,25 ч.л.
Подготовка
Пресейте брашното в дълбока купа и добавете към него какао на прах.
Добавете сол и сода.
Смесете съставките.
Изсипете кефира в отделен съд и добавете захар.
Счупете яйцето.
Смесете съставките до гладкост.
Добавете сухите съставки към течните на малки порции и омесете тестото.
Ръженото тесто с кефир трябва да се окаже меко и еластично.
Оформяме джинджифилови бисквитки от приготвеното тесто.
Печете продуктите на 180 градуса за 20-25 минути.
След изпичане оставете ръжените меденки да се охладят добре, след което можете да ги сервирате с чай.
По желание покрийте лакомствата с протеинова глазура или пудра захар.
Меденки от ръжено брашно с мед
Ароматните ръжени меденки с вкус на мед са традиционен немски деликатес, известен като Lebkuchen или Нюрнбергски меденки. Приготвят се в навечерието на Коледа и се сервират на празничната трапеза, където се събира цялото семейство. Каня ви да се потопите в приказната атмосфера и да почерпите любимите си хора с това вкусно тесто.
Съставки
- Мед - 300 г
- Захар - 50 г
- Пшенично брашно - 200 г
- Ръжено брашно - 120 г
- Яйчни жълтъци - 2 бр.
- Микс от подправки (канела, джинджифил, кардамон, индийско орехче) - 20 г
- Сода - 3 г
- Бакпулвер - 3 г
Време за готвене: 1 час и 50 минути
Порции: 1 (приблизително 700 г меденки)
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1
Приготвяме необходимите съставки.
Стъпка 2
В дълбок съд смесете мед и захар.
Стъпка 3
Изсипете двата вида брашно в купата на кухненски робот или в отделна дълбока купа.
Стъпка 4
Добавете жълтъците и медено-захарната смес към брашното.
Стъпка 5
Разбъркайте добре съставките.
Стъпка 6
Добавете една супена лъжица вода към содата за хляб и бакпулвера и разбъркайте всяка смес.
Стъпка 7
Изсипете получените смеси в тестото една по една и отново разбъркайте добре сместа.
Стъпка 8
Омесете тестото малко с ръце, докато стане гладко и еластично.
Стъпка 9
Увийте ръженото тесто в стреч фолио и го сложете в хладилник за 1 час.
Стъпка 10
Разточете охладеното тесто и изрежете меденки с различни форми. Можете да намажете горната част с жълтък.
Стъпка 11
Печете ръжените меденки на 180 градуса за 12-15 минути.
Стъпка 12
Охладете готовите продукти и ги украсете по ваш вкус.
Постни меденки от ръжено брашно
Това е една проста и бърза рецепта за меденки за пости, приготвени с ръжено брашно. Те се получават много меки, крехки и вкусни. А магическият им пикантен аромат няма да остави никого безразличен. Поглезете себе си и любимите си хора с този апетитен десерт.
Съставки
- Вода - 125 мл
- Захар - 3 супени лъжици.
- Мед - 3 супени лъжици.
- Растително масло - 50 мл
- Пшенично брашно - 200 г
- Ръжено брашно - 200 г
- Джинджифил - ½ ч.л.
- Канела - 1 ч.л.
- Бакпулвер - 1 ½ ч.л.
Време за готвене: 50-60 минути
Порции: 1 (приблизително 600-700 г меденки)
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1
Сложете меда в тенджера с дебело дъно, добавете захарта, налейте вода и разбъркайте всичко леко.
Стъпка 2
Поставете тигана на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане гладка, след което свалете от котлона.
Стъпка 3
Пресейте цялото брашно в отделна купа.
Стъпка 4
Добавете подправките и содата към брашното и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Изсипете растително масло в кремообразната основа и разбъркайте.
Стъпка 6
Смесете течната смес със сухата и ги разбъркайте с тел.
Стъпка 7
Когато сместа стане гъста, я омесете с ръце до получаване на еластично тесто.
Стъпка 8
Разделете тестото на малки парченца и оформете кръгли джинджифилови бисквитки.
Стъпка 9
Печете ръжените джинджифилови бисквитки на 180 градуса по Целзий за 20-25 минути. След това ги извадете от фурната и поръсете с карамел, ако желаете.
Стъпка 10
След като постните ръжени меденки се охладят добре, можем да ги сервираме.
Видео: Ръжени джинджифилови бисквити с квас
Ръжените меденки с квас са невероятно вкусни и здравословни лакомства. Канела и ванилия придават възхитителен аромат. А благодарение на закваската, меденките са изключително крехки, ефирни и меки. Просто се топят в устата ви. Можете да ги покриете с всякаква глазура или пудра захар и да ги сервирате с чай, кафе, капучино и други напитки.
Това видео показва рецепта за ръжени меденки с квас. Създателят на видеото демонстрира всяка стъпка от приготвянето на десерта и обяснява всички тънкости на всеки процес. В края на видеото, сладкарят споделя и изпитана рецепта за захарна глазура, която е идеална за покриване на ръжени меденки.
