Топ 7 рецепти за меки джинджифилови сладки с кефир

Меките и вкусни джинджифилови бисквитки са перфектен десерт за всяко чаено парти. Няма да ви трябват много съставки или много време, за да ги приготвите. Заинтригувани ли сте? Тази колекция представя 7 от най-добрите рецепти за кефирни джинджифилови бисквитки. Изберете тази, която ви подхожда най-много, и ги опитайте - ще бъдат вкусни!

Вкусни джинджифилови бисквитки с кефир и мед

Медът е един от най-популярните пълнежи за сладкарски изделия. Той добавя сладки и тръпчиви нотки, допълвайки цялостния вкус на ястието и го правейки го по-богат. Джинджифиловите сладки с мед се съчетават идеално с чай и ще бъдат хит на всички ваши гости, независимо от възрастта.

Съставки

• Яйца - 2 бр.
• Кефир - 250 мл
• Канела - 1 ч.л.
• Брашно - 600 г
• Сода - 1 ч.л.
• Растително масло - 80 мл
• Захар 100 г

Време за готвене: 50 минути – 1 час и 10 минути

Порции: 25 - 35 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Изсипете содата в съда с кефир и разбъркайте.

Стъпка 2

В отделна купа разбийте яйцата заедно със захарта.

Стъпка 3

Добавете мед към сместа от яйца и захар.

Стъпка 4

Добавете канелата и растителното масло към сместа. Разбийте всичко заедно.

Стъпка 5

Изсипете кефира, смесен със сода, в купата със сладката смес.

Стъпка 6

Разбъркайте всичко старателно с тел, докато стане гладко.

Стъпка 7

Постепенно добавете брашното и веднага го смесете с останалите съставки.

Стъпка 8

Прехвърляме полученото тесто върху масата и го омесваме с ръце.

Стъпка 9

Оформете малки кръгли топчета от полученото тесто. Потопете ги в захар и ги поставете върху тава за печене.

Стъпка 10

След като тавата за печене се напълни, я сложете във фурната на 200 градуса за 20-25 минути.

Стъпка 11

Ястието е готово!

Бърза рецепта за шоколадови джинджифилови бисквитки с кефир

Чудесен вариант за тези, които са уморени от стандартните рецепти за джинджифилови сладки. Леките шоколадови нотки ще допълнят перфектно познатия вкус на десерта, добавяйки още по-приятна сладост. Резултатът е великолепен десерт, който е трудно да спрете да ядете.

Съставки

• Захар - 200 г
• Яйца - 2 бр.
• Сол - на вкус
• Слънчогледово олио - 40 г
• Брашно - 500 г
• Какао на прах - 3 супени лъжици.
• Сода - 1 ч.л.
• Ванилин - на вкус
• Кефир - 250 г

Време за готвене: 1 час

Порции: 25-30 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Изсипете захарта в съда с яйцата и разбъркайте добре с тел.

Стъпка 2

Добавете сол, сода бикарбонат или бакпулвер и изсипете затопления кефир. Разбъркайте всичко отново.

Стъпка 3

Добавете какаото и разбъркайте малко.

Стъпка 4

Изсипете растителното масло. Разбъркайте всичко добре до гладкост.

Стъпка 5

Постепенно добавете пресятото брашно, като продължавате да бъркате сместа.

Стъпка 6

Полученото тесто поставете на масата и го омесете с ръце.

Стъпка 7

Разточете тестото на плоска форма с дебелина 1-1,5 см и извадете кръгчета от него с помощта на чаша или стъклена чаша.

Стъпка 8

Поставете готовите джинджифилови бисквитки върху тава за печене и печете във фурна, предварително загрята на 180 градуса по Целзий. Печете 15-25 минути.

Стъпка 9

Ястието е готово! Можете да го глазирате, ако желаете.

Ръжени меденки с кефир

Тази рецепта е не само вкусна, но и здравословна! Ръженото брашно е богато на полезни микроелементи и придава незабравим вкус. Тези джинджифилови сладки са идеални за закуска.

Съставки

• Пълнозърнесто брашно - 300 г
• Канела - ½ ч.л.
• Какао на прах - 25 г
• Захар - 50 г
• Кефир - 200 мл
• Яйца - 1 бр.
• Сол - на вкус
• Сода - 1 ч.л.

Време за готвене: 45-50 минути

Порции: 15-20 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пресейте брашното през сито в дълбок съд.

Стъпка 2

Добавете содата бикарбонат, канелата, какаото и солта. Разбъркайте всичко добре с лъжица.

Стъпка 3

В отделна купа смесете кефира, яйцето и захарта до гладка смес.

Стъпка 4

Постепенно добавете полученото брашно към кефирната смес, без да спирате процеса на бъркане.

Стъпка 5

След като тестото се сгъсти, оформете от него малки топчета.

Стъпка 6

Поставете готовите джинджифилови бисквитки върху тава за печене или форма за печене и печете във фурната за 20-25 минути. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

Стъпка 7

Ястието е готово!

Ментови джинджифилови бисквитки с кефир

Деликатна и вкусна рецепта за ментови джинджифилови сладки, лесна за пресъздаване у дома. Тинктурата от мента добавя свеж обрат към познатия сладък вкус, карайки ви да оцените ястието в нова светлина. Със сигурност ще ви хареса!

Съставки

• Кефир (или мляко) - 500 мл
• Брашно - 1 кг
• Захар - 450 г
• Бакпулвер - 55 г
• Яйца - 2 бр.
• Жълтък - 2 бр.
• Тинктура от мента - ½ ч.л.
• Ванилова захар - 2 пакетчета
• Сол - ½ ч.л.
• Растително масло - 100 г

Време за готвене: 40-50 минути

Порции:55 - 65 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

В дълбока купа смесете 250 грама пресято брашно, захарта, ваниловата захар и солта. Разбъркайте добре с тел.

Стъпка 2

Кипнете млякото (или кефира) и добавете ментовата запарка. Разбъркайте с лъжица.

Стъпка 3

Постепенно изсипете затопления кефир в сместа от брашно и останалите съставки. Разбъркайте енергично през цялото време, докато сместа стане гладка.

Стъпка 4

В отделен дълбок съд смесете 850 грама брашно и бакпулвер.

Стъпка 5

След като кефирната смес леко се охлади, добавете растително масло, 2 цели яйца и 2 жълтъка.

Стъпка 6

Омесете сместа с миксер, като постепенно добавяте приготвеното брашно.

Стъпка 7

Веднага щом тестото е готово, го поставете на масата и го омесете с ръце, като предварително добавите малко брашно.

Стъпка 8

Нарежете тестото на малки порции.

Стъпка 9

От получените парчета оформяме джинджифилови бисквитки.

Стъпка 10

Прехвърлете джинджифиловите бисквитки върху тава за печене и печете във фурната за 20 минути. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

Стъпка 11

Ястието е готово! Можете да го полеете с глазура, ако желаете.

Меки джинджифилови бисквитки с кефир и без яйца

Чудесна рецепта за тези, които искат вкусни джинджифилови сладки с минимални съставки. Приготвят се бързо, имат възхитителен аромат и просто вълшебен вкус. Пригответе ги за закуска на любимите си хора и ще видите колко много ще ги харесат.

Съставки

• Кефир - 1 чаша
• Брашно - 350 г
• Бакпулвер - 1 ч.л.
• Ябълка - 1 бр.
• Захар - 60 г
• Ванилин - на вкус

Време за готвене: 

Порции: 13-16 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

С помощта на бъркалка смесете кефира и захарта в дълбок съд.

Стъпка 2

Настържете ябълката, предварително обелена, на ситно ренде.

Стъпка 3

Добавете настърганата ябълка към кефирната смес и разбъркайте добре.

Стъпка 4

Сложете малко брашно, бакпулвер и ванилия в купа. Разбъркайте всички съставки до гладкост.

Стъпка 5

Добавете останалото брашно и омесете тестото.

Стъпка 6

След като тестото е готово, откъсвайте малки парченца и оформяйте топчета.

Стъпка 7

След като тавата за печене е напълнена, я поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса по Целзий. Печете 15-25 минути.

Стъпка 8

Ястието е готово!

Класическа рецепта за домашни джинджифилови бисквитки с кефирна глазура

През годините традиционната рецепта за меденки не се е променила ни най-малко. Въпреки разнообразието от методи за приготвяне, класическата формула остава толкова проста и ясна, колкото винаги. Само няколко прости съставки и малко усилия и ще имате прекрасно сладкарско изделие директно от корените на руската кухня. Искате ли да го опитате? Гледайте това видео и го опитайте у дома.