Джинджифиловите сладки се свързват с Коледа, зимните празници и топлината. Те често се подаряват и на приятели и семейство. В днешния свят обаче много хора се придържат към принципите на здравословното хранене по различни причини. Така че, за да зарадвате приятелите си, които следят диетата си, можете да приготвите любимото си лакомство, без да използвате определени съставки. Тези сладки са чудесна алтернатива и за тези, които консумират захар и брашно, тъй като са също толкова вкусни, колкото и класическата рецепта.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Джинджифилови бисквитки (без захар и глутен)

В днешния свят почти всяка рецепта предлага заместители, които я правят подходяща за здравословен начин на живот. Безглутеновите меденки са едни от най-популярните сред здравословно хранещите се. С толкова много различни рецепти, може да е трудно да намерите такава, която ще ви хареса, но тази се откроява със своята простота и изискан вкус.
Хранителна стойност на порция
232.3 ккал
  • Протеини: 10,5 г
  • Мазнини: 5 г
  • Въглехидрати: 35 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Сложност:
    Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
  • Брой порции: 15

Съставки

Порции
  • Мед
    80 Г
  • Кокосово масло
    15 Г
  • Оризово брашно
    150 Г
  • Яйце C1
    1 бр.
  • Сода
    0,5 ч.л.
  • Канела
    0,5 ч.л.
  • Джинджифил (смлян)
    0,5 ч.л.
  • Индийско орехче
    0,5 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 1

Изсипете течния мед в малка тенджерка. Добавете кокосовото масло и избраната смес от подправки.

Стъпка 2
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 2

Поставете тази тенджера на слаб огън и я оставете да заври, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 3
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 3

Веднага щом сместа заври, свалете я от котлона и я оставете да се охлади.

Стъпка 4
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 4

Изсипете меда с маслото и подправките в купа, добавете содата бикарбонат.
На този етап е изключително важно всичко да се разбърка добре, за да се предотврати образуването на бучки сода бикарбонат в печените изделия. Като алтернатива, можете просто да угасите содата бикарбонат.

Стъпка 5
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 5

Добавете яйцето към получената смес и отново разбъркайте добре.
Преди това сместа трябва да се охлади до стайна температура, в противен случай яйцето ще се пресее и тестото няма да се получи.

Стъпка 6
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 6

След това пресяваме оризовото брашно.
Можете да използвате и други видове безглутеново брашно, като бадемово, кокосово, царевично, елдово или овесено брашно.

Стъпка 7
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 7

С помощта на шпатула разбъркайте добре тестото с брашното, увийте го в стреч фолио и го сложете в хладилник за 30 минути.

Стъпка 8
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 8

Извадете тестото от хладилника; сега е по-твърдо. Поставете го върху хартия за печене и го разточете на тънко.

Стъпка 9
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 9

С помощта на формички изрязваме от тестото фигурките, от които се нуждаем.

Стъпка 10
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 10

Сложете всичко в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.

Стъпка 11
Джинджифилови бисквитки - Стъпка 11

Изваждаме бисквитките, оставяме ги да се охладят и ги украсяваме по желание.
Джинджифиловите бисквитки, приготвени по тази рецепта, не се различават по вкус от класическите, но са здравословна алтернатива, която ще ви помогне да избегнете натрупването на излишни килограми, дори по време на празниците.

Съвети за рецепти

Въпреки че процесът на приготвяне на джинджифилови сладки се счита за доста прост, всяка рецепта все пак има свои собствени специални тайни, които ще помогнат за постигане на перфектния резултат.

  • Видът мед ще повлияе пряко на вкуса на меденките. Ако искате по-богат вкус, помислете за мед от елда. Ако предпочитате по-деликатен вкус, използвайте флорален мед.
  • Ако изрежете формите, като направите дупки, можете да прокарате панделки през тях, след като са готови, и да ги използвате, за да украсите елхата си или дори да направите цяла гирлянда.
  • След като извадите джинджифиловите бисквитки от тавата за печене, най-добре е да ги поставите върху хартия за печене или решетка. Това ще помогне да се предотврати излишната влага, която може да доведе до разкисване на бисквитките.
  • Когато декорирате джинджифилови бисквитки с глазура, трябва да бъдете изключително внимателни. Ако искате да нанесете втори цвят върху друг, не забравяйте да изчакате, докато първият слой изсъхне напълно, в противен случай рискувате да смесите различни видове глазура, вместо да създавате красиви шарки.
  • Най-добре е да съхранявате бисквитките в кутии или метални кутии. За да предотвратите разваляне на глазурата, съхранявайте меденките на тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина. Благодарение на меда, лакомството може да запази целия си вкус до 3-4 седмици. Освен това, ако се съхраняват правилно, меденките ще станат още по-ароматни с течение на времето.

Подобна видео рецепта: Джинджифилови бисквитки без захар и бяло брашно

Тази рецепта е вкусно лакомство. Комбинацията от подправки създава пикантен аромат и уникален вкус. Тези джинджифилови сладки са напълно хранителни, не съдържат основни съставки, дори без добавяне на захар и брашно. В същото време тези сладки са много по-здравословни, не съдържат допълнителни калории или неблагоприятни ефекти върху организма.