Медено-джинджифилови бисквитки: Рецепта + 10 снимки стъпка по стъпка

Съдържание

1 Медено-джинджифилови бисквитки
- 1.1 Съставки
- 1.2 Подготовка
2 Как да заменим меда в джинджифилови сладки
3 Подобна видео рецепта: Тесто за джинджифилови сладки с мед

Рядко се среща сладко лакомство, което не само се отличава с уникален вкус, но и наистина символизира сезона. Медено-джинджифиловите бисквитки са се превърнали в ярък символ на зимните празници, използват се за украса на коледни елхи и като подаръци за приятели. А процесът на оформянето и глазирането им се е превърнал в ежегодна традиция за мнозина, начин да прекарат време със семейството. Освен това, това лакомство е изключително лесно за приготвяне, изискващо малко усилия. Рецептата стъпка по стъпка, видеото и допълнителната информация в тази статия ще направят процеса на печене още по-лесен и ще ви помогнат да създадете перфектните печива за семейството и гостите.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Медено-джинджифилови бисквитки

Тази рецепта е една от най-лесните и е идеална както за начинаещи, така и за опитни готвачи. А самото лакомство не е от онези бисквитки, които трябва да се пекат веднага; полученото тесто за джинджифилови бисквитки с мед може да се съхранява в хладилник и да се използва по всяко време.

Хранителна стойност на порция

355 ккал

Протеини: 4,8 г
Мазнини: 2,8 г
Въглехидрати: 77,7 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 2 часа и 30 минути
Сложност:

За опитни готвачи. Може да се изисква специално оборудване.
Брой порции: 30

Съставки

Порции

Брашно

250 Г
Масло

100 Г
Захар

100 Г
Яйце C1

1 бр.
Мед

2 супена лъжица
Сода

0,5 ч.л.
Джинджифил

2 ч.л.
Канела

1 ч.л.
Карамфил

1 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Пресейте 200 г брашно, след което добавете содата за хляб, смления джинджифил, канелата и карамфила. Разбъркайте сместа. Можете да използвате и други подправки, в зависимост от вашия вкус. Индийското орехче, какаото на прах и кората от индийско орехче също са отличен избор.

Стъпка 2

В друга купа сложете омекналото масло и добавете захарта.

Стъпка 3

Първо, внимателно разбъркайте маслото и захарта с тел, след което можете да използвате миксер.

Стъпка 4

Докато разбивате маслото и захарта, сместа трябва да изсветли. В този момент добавете яйцето и продължете да разбивате.

Стъпка 5

Добавете леко затоплен течен мед към тази смес и разбъркайте.

Стъпка 6

Добавете половината от пресятото брашно и подправките към тестото и продължете да месите внимателно. Ще трябва да запазите малко брашно за разточването на тестото.

Стъпка 7

Добавете другата половина от брашното и разбъркайте. На този етап ще бъде по-лесно да разбъркате тестото с шпатула, вместо с тел.

Стъпка 8

Поръсете работна повърхност с брашно и изсипете сместа върху нея. Добавете малко количество брашно отгоре и започнете да месите тестото с ръце.

Стъпка 9

Поставете тестото в хладилник за няколко часа, като покриете купата с пластмасово фолио. Това ще го втвърди и ще улесни работата с него.

Стъпка 10

След това разточете охладеното тесто между два листа хартия за печене на кора с дебелина 3-4 мм.

Стъпка 11

Изрежете желаните форми от тестото и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Разстоянието между формите ще се увеличи по време на печене.

Стъпка 12

Поставете тавата за печене с джинджифиловите бисквитки във фурната за 5-7 минути, докато станат златистокафяви. След това ги извадете и ги оставете да се охладят. Можете да украсите бисквитките с глазура, приготвена от разбиване на белтъци и пудра захар. Можете също да добавите различни хранителни оцветители, за да направят бисквитките по-цветни.

Как да заменим меда в джинджифилови сладки

Медът със сигурност играе ключова роля в тези рецепти за джинджифилови сладки. Но алергиите към мед, някои заболявания или просто вкусовите предпочитания не бива да ви пречат да правите тези известни бисквитки. Има няколко начина да заместите меда.

Например, можете да използвате инвертен сироп. Можете лесно да го направите сами у дома, а рецептата не изисква никакви специални съставки. Захар, вода, лимонена киселина и сода бикарбонат са леснодостъпни във всяка кухня.
Класическата американска рецепта изисква меласа. Тя се предлага в много различни форми, но именно черният сироп, известен още като меласа, придава на джинджифиловите сладки отличителния им цвят. Съдържа много витамини и минерали, но не бива да прекалявате с него, ако имате проблеми с кръвната захар. Меласата може безопасно да се добавя и към палачинки, крепчета и дори солени ястия.
Можете да направите тесто за меденки и само със захар, но тази рецепта е по-подходяща за по-опитни готвачи, тъй като изисква изключително внимание и прецизност. Процесът е много подобен на приготвянето на карамел, но е още по-деликатен. Това трябва да се прави с изключително внимание, тъй като може да причини изгаряния и сместа може да се разпръсне, така че не забравяйте да защитите лицето и ръцете си.
Медът може да се замени и с различни билкови сиропи, като кленов, агаве и сироп от йерусалимска артишок.

Но си струва да се помни, че медът е консервант, който значително удължава срока на годност на джинджифиловите бисквитки. Ако използвате заместители, бъдете готови бисквитките да станат негодни за употреба само след няколко дни, така че е най-добре значително да намалите броя на порциите.

Подобна видео рецепта: Тесто за джинджифилови сладки с мед

Има много варианти на рецепти за меденки, но тази се смята за една от най-успешните и класически. Деликатесът е пикантен и много деликатен. Комбинацията от подправки позволява да се появят нови аспекти на вкуса, което го прави по-интересен. Визуалният процес прави приготвянето възможно най-просто и завладяващо, а никакви капани няма да развалят нито настроението, нито бисквитките.