Джинджифилови бисквитки за глазурно рисуване: 3 рецепти за тесто за джинджифилови бисквитки + урок за рисуване

Какъв вид меденки трябва да се рисува? Това е въпрос, който много домакини си задават. За да изглеждат перфектно дизайнът или шарката, меденките трябва да са равни, гладки и без пукнатини и други дефекти. Тези бисквитки са красиви сами по себе си, а всяка декорация ще ги направи наистина луксозни.

В тази статия ще споделя с вас изпитани и истински рецепти за джинджифилови сладки, както и чудесен урок за декориране. Вдъхновете се, изберете любимата си рецепта за десерт и изненадайте семейството и гостите си с очарователни и вкусни лакомства.

Класически джинджифилови бисквитки за рисуване

Бих искала да споделя рецепта за класически джинджифилови сладки, които са идеални за декорация. Те се получават гладки и равномерни и запазват формата си по време на печене. Можете да ги украсите с бяла или цветна глазура.

Съставки

• Брашно - 200 г
• Масло (меко) - 100 г
• Захар - 100 г
• Яйце C1 - 1 бр.
• Мед (течен) - 3 ч.л.
• Сода - 1 ½ ч.л.
• Джинджифил - 2 ч.л.
• Канела - 1 ч.л.
• Карамфил - ½ ч.л.

Време за готвене: 1 час и 40 минути

Порции: 1 (приблизително 500 г меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Приготвяме всички необходими съставки.

Стъпка 2

В дълбока купа смесете брашното, подправките и содата за хляб. Пресейте сместа през цедка.

Стъпка 3

Разбийте мекото масло със захарта до пухкава смес.

Стъпка 4

Добавете яйцето и налейте течния мед.

Стъпка 5

Разбъркайте сместа с миксер до гладкост.

Стъпка 6

Добавете сместа от сухите съставки на малки порции и омесете меко тесто.

Стъпка 7

Разделете тестото на две части, увийте всяка в стреч фолио и сложете в хладилник за поне един час.

Стъпка 8

Изваждаме тестото от хладилника, разточваме го и изрязваме различни форми.

Стъпка 9

Печете джинджифиловите бисквитки на 180 градуса по Целзий за 5-7 минути. Оставете готовите бисквитки да се охладят и да ги украсят по желание.

Тесто за джинджифилови сладки без мед

Това е чудесна рецепта за тесто за меденки без мед. Приготвя се с препечена захар и се получава невероятно ароматно, крехко и еластично. Удоволствие е да се работи с него. Можете да регулирате количеството и вида подправки, които използвате за тестото, според вашия вкус. Меденките се получават красиви, гладки и без пукнатини. Всякакви шарки ще изглеждат абсолютно разкошно върху тях.

Съставки

• Захар - 250 г
• Вода (вряща вода) - 100 мл
• Масло - 100 г
• Брашно - 400-450 г
• Яйце (жълтък) - 1 бр.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол - ¼ ч.л.
• Канела - 1 ч.л.
• Индийско орехче - ¼ ч.л.
• Бахар - ½ ч.л.
• Джинджифил - ½ ч.л.

Време за готвене: 45-50 минути

Порции: 1 (приблизително 900 г меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Изсипете захарта в тенджера с дебело дъно и я поставете на среден огън.

Стъпка 2

Разтопете захарта и я оставете да придобие тъмно кехлибарен цвят.

Стъпка 3

Свалете тенджерата от котлона, налейте вряща вода и разбъркайте внимателно сместа.

Стъпка 4

Върнете тигана на слаб огън, добавете маслото към горещата смес и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 5

Добавете сол, подправки и сода.

Стъпка 6

Разбъркайте добре сместа от подправки, докато стане гладка. Свалете тигана от котлона.

Стъпка 7

Прехвърлете кремообразната основа в стъклена купа и я оставете леко да се охлади за 10 минути. След това добавете жълтъка и разбъркайте добре.

Стъпка 8

Добавете пресято брашно и омесете пластично тесто.

Стъпка 9

Увийте тестото в найлоново фолио и го охладете в хладилник за поне един час, за предпочитане за една нощ. След това можете да изрежете джинджифиловите бисквитки и да ги изпечете.

Майсторски клас: „Рисуване на новогодишни джинджифилови бисквитки“

Бих искала да споделя един прекрасен урок за декориране на коледни джинджифилови сладки. Той съдържа три идеи за декориране на тези сладкиши. Същият принцип може да се използва за декориране на лакомства за всеки празник или тема. Ще ви трябват: коледни елхи от джинджифилови сладки, глазура (за пълнеж и облицовка), оцветител за храна, сладкарски торбички и малко въображение.

Съставки

• Протеинова глазура
• Хранителни оцветители - зелено, червено, жълто, сребърно, златно
• Захар

Време за готвене: 30-40 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Сложете глазурата в сладкарски пош, очертайте контурите на изделията и ги оставете да се втвърдят малко.

Стъпка 2

Напълнете дизайните с по-течна глазура.

Стъпка 3

Отстранете всички въздушни мехурчета с шило или клечка за зъби. Оставете джинджифиловите сладки да престоят 1-2 часа, за да може глазурата да изсъхне добре. За да ускорите процеса, можете да ги поставите във фурната (50-70 градуса по Целзий, режим на конвекция) или в дехидратор.

Стъпка 4

Нека украсим първия вариант на коледната елха. Използвайте червена и жълта глазура, за да създадете гирлянд. Можете да промените цветовете, ако желаете.

Стъпка 5

Нека украсим втората версия на коледните елхи. С помощта на бяла глазура рисуваме шарки върху елхата, за да имитираме сняг.

Стъпка 6

Поръсете бялата глазура със захар.

Стъпка 7

Рисуваме украси за коледна елха, използвайки червена и жълта глазура.

Стъпка 8

Нека украсим третата версия на коледната елха. Нанесете шаблон с произволен модел върху меденките и ги покрийте с гъста глазура.

Стъпка 9

Отстранете шаблона. Запълнете празното пространство с точки или други форми.

Стъпка 10

Когато глазурата върху шаблона се втвърди, боядисайте го в златисто или сребристо.

Стъпка 11

Ярки, елегантни и просто очарователни джинджифилови бисквитки за зимните празници са готови.