Топ 9 рецепти за меден джинджифил

Медените меденки са любим десерт за мнозина. И с основание. Те са невероятно вкусни, крехки и меки. А възхитителният им медено-пикантен аромат повдига настроението и предизвиква радостни емоции. Тези лакомства се сервират с различни напитки, а също така се подаряват на близки. Използват се за украса на празнични трапези, различни аранжировки и коледна елха.

В тази статия ще споделя с вас изпитани и истински рецепти за вкусни меденки. Всички тези лакомства са лесни за приготвяне у дома. В допълнение към класическата версия, тази селекция включва следните рецепти за меденки: с глазура, с кефир, меденки, крем, постни, ръжени и за декорация. Всяка домакиня със сигурност ще намери десерт по свой вкус.

Какво е специалното в приготвянето на меденки с мед?

За да сте сигурни, че медените меденки винаги са вкусни, крехки и имат дълъг срок на годност, трябва да разбирате спецификите на тяхното приготвяне. Неспазването им ще доведе до некачествени печени изделия.

Технологията за приготвяне на меденки е следната:

• Всички продукти, използвани за приготвяне на меденки, трябва да са с високо качество и пресни.
• За начало смесете течните и сладките съставки в дълбока купа: мед, вода, яйца, масло или растително масло, захар, кефир и мляко. Всяка рецепта изисква свой собствен набор от съставки.
• Към тях трябва да добавите сухи съставки: пресято брашно, бакпулвер, подправки, какао.
• След това трябва внимателно и бързо да омесите хомогенно, еластично тесто и да оформите от него джинджифилови бисквитки.
• Продуктите, приготвени от твърдо тесто, трябва да се пекат върху суха тава за печене, докато тези, приготвени от меко тесто, трябва да се пекат върху намазнена и поръсена с брашно тава за печене, за да не залепнат.
• Лакомствата с медени подправки трябва да се пекат на 180-220 градуса, докато се образува коричка на повърхността им.
• За да украсите меденки с мед, можете да използвате захарен сироп и различни видове глазура.

Гореспоменатите стъпки за приготвяне на меденки са общи. Всеки вид има свой собствен състав и уникални свойства. Тестото се запарва, охлажда се и се добавят различни допълнителни съставки. Обикновено методът на приготвяне на определен вид меденки е описан в рецептата. Следвайте я и вашите печива ще бъдат вкусни, здравословни и красиви.

Медени джинджифилови сладки с кефир

Това е сравнително лесен начин да приготвите невероятно меки, пухкави медени джинджифилови бисквитки, приготвени с кефир. Те имат деликатен вкус, прекрасен аромат и гъбеста текстура. Тези деликатни лакомства ще задоволят и най-претенциозните вкусове.

Съставки

• Брашно - 550 г
• Мед - 100 г
• Захар - 200 г
• Яйца C1 - 2 бр.
• Растително масло - 80 мл
• Кефир - 250 мл
• Канела - 1 ч.л.
• Кардамон - 1 ч.л.
• Индийско орехче - 1 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.

Време за готвене: 45-55 минути

Порции: 1 (приблизително 1,2 кг меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе съставките.

Стъпка 2

В дълбока купа разбийте яйцата и захарта с тел.

Стъпка 3

Изсипете кефира и разбъркайте съставките до гладкост.

Стъпка 4

Изсипете растително масло и разбъркайте добре сместа.

Стъпка 5

Добавете мед, подправки и сода бикарбонат едно по едно.

Стъпка 6

Разбъркайте сместа с тел или шпатула до гладкост.

Стъпка 7

Добавете брашното и омесете меко, еластично тесто. За да получите гладко тесто, пресейте предварително брашното.

Стъпка 8

С ръце оформете от полученото тесто джинджифилови бисквитки.

Стъпка 9

Печете продуктите за 20-25 минути на 180 градуса.

Стъпка 10

Залейте охладените медени меденки с глазура и украсете по ваш вкус.

Медени джинджифилови бисквитки за рисуване

Предлагам да разгледате тази прекрасна рецепта за медени джинджифилови бисквитки за декорация. Те винаги се получават красиви, гладки и равномерни. Можете да ги украсите с меренг или друга глазура, която ще запази добре формата им.

Съставки

• Мед - 100 г
• Захар - 100 г
• Масло - 100 г
• Яйце C1 - 1 бр.
• Канела - ½ ч.л.
• Смлян джинджифил - ½ ч.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол - щипка
• Брашно - 300-350 г

Време за готвене: 1 час и 50 минути

Порции: 1 (приблизително 600 г меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе съставките.

Стъпка 2

Сложете меда и маслото в дълбока купа и добавете захарта.

Стъпка 3

Поставете купата на слаб огън или на водна баня. Бъркайки непрекъснато, загрейте сместа, докато стане гладка, но не я кипвайте.

Стъпка 4

Добавете содата за хляб, подправките и разбъркайте кремообразната смес, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 5

Свалете кремообразната основа от котлона и я оставете леко да се охлади. Добавете сол и разбъркайте сместа.

Стъпка 6

Добавете яйцето и отново разбъркайте сместа много старателно.

Стъпка 7

Добавете предварително пресято брашно и омесете тесто за меденки.

Стъпка 8

Увийте тестото в стреч фолио и го поставете в хладилник за поне един час.

Стъпка 9

Разточете охладеното тесто и изрежете от него желаните форми.

Стъпка 10

Поставете джинджифиловите бисквитки върху подготвена тава за печене и печете 7-10 минути. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

Стъпка 11

Оставете готовите джинджифилови бисквитки да се охладят добре и след това ги украсете по ваш вкус.

Рецепта за меден джинджифил

Джинджифиловите сладки с мед са вкусен сладкиш, свързан с коледните празници. Техният възхитителен аромат създава вълшебна, радостна атмосфера. Тези лакомства са идеални за споделяне с приятели и семейство. Те се съчетават чудесно с чай, греяно вино, узвар и кафе напитки.

Съставки

• Мед - 165 г
• Захар - 150 г
• Джинджифил - 1 ч.л.
• Канела - 1 ч.л.
• Индийско орехче - ½ ч.л.
• Кардамон - ½ ч.л.
• Какао - 1 ½ ч.л.
• Сол - щипка
• Сода 1 ½ ч.л.
• Масло - 125 г
• Яйце C1 - 1 бр.
• Брашно - 500-550 г

Време за готвене: 2 часа и 10 минути

Порции: 1 (приблизително 1 кг меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Приготвяме всички необходими съставки.

Стъпка 2

Изсипете захарта, какаото на прах, подправките и меда в тенджера или тиган с дебело дъно.

Стъпка 3

Разбъркайте леко съставките и поставете тенджерата на слаб огън.

Стъпка 4

Бъркайки непрекъснато, загрейте получената смес, докато стане хомогенна, но в никакъв случай не я кипвайте.

Стъпка 5

Добавете содата за хляб и разбъркайте сместа много внимателно. Първоначално тя ще се разшири, но след това леко ще се утаи.

Стъпка 6

Добавете маслото и разбъркайте сместа от мед и подправки, докато стане гладка. След това свалете от котлона и оставете да се охлади до 40-50 градуса по Целзий за 10-15 минути.

Стъпка 7

Чукнете яйцето в отделна купа, разбъркайте го за кратко и го изсипете към охладената кремообразна смес. Разбъркайте добре.

Стъпка 8

Пресейте брашното, добавете го към сместа от мед и подправки и омесете еластично тесто.

Стъпка 9

Увийте готовото тесто в стреч фолио или торбичка и го поставете в хладилник за поне един час.

Стъпка 10

Изваждаме тестото от хладилника, разточваме го на дебелина 4-5 мм и изрязваме фигурки.

Стъпка 11

Печете меденките на 180 градуса за приблизително 10-12 минути.

Стъпка 12

Оставете готовите медено-джинджифилови бисквитки да се охладят добре и след това можете да ги украсите с глазура.

Рецепта за медени джинджифилови бисквитки с глазура

Тези джинджифилови бисквитки с шоколад и мед в нежна глазура от меренг ще станат ваши любими. Те са невероятно вкусни, ароматни и меки. Тези лакомства са чудесна закуска в движение, на работа или в училище. Могат да се сервират и на празнична трапеза с топли напитки.

Съставки

За теста:

• Мляко - 200 мл
• Мед - 50 г
• Масло (разтопено) - 20 г
• Канела - 1 ч.л.
• Джинджифил - 1 ч.л.
• Индийско орехче - ⅓ ч.л.
• Брашно - 350 г
• Захар - 200 г
• Яйчни жълтъци - 2 бр.
• Какао на прах - 60 г
• Сол - щипка
• Сода - 7 г

За глазурата:

• Пудра захар - 250 г
• Яйчни белтъци - 2 бр.
• Лимонов сок - 1 ч.л.

Време за готвене: 50-60 минути

Порции: 1 (приблизително 700-800 г меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе съставките.

Стъпка 2

Изсипете млякото в тенджера, добавете подправките и разбъркайте.

Стъпка 3

Добавете меда и предварително разтопеното масло един по един.

Стъпка 4

Разбърквайте всичко старателно всеки път.

Стъпка 5

Поставете тенджерата на слаб огън. Бъркайки непрекъснато, загрейте сместа от мед и мляко, докато заври, но не я оставяйте да заври.

Стъпка 6

В купа за смесване смесете половината брашно и захарта.

Стъпка 7

Изсипете горещата смес към сухата смес на тънка струя и разбъркайте бързо, за да избегнете образуването на бучки. Оставете сместа да се охлади леко.

Стъпка 8

Смесете втората част на брашното със сол, сода и какао.

Стъпка 9

Добавете жълтъците към кремообразната смес и разбъркайте.

Стъпка 10

Добавете половината от сухата смес и разбъркайте всичко до гладкост.

Стъпка 11

Добавете втората половина от сухата смес и омесете меко и еластично тесто.

Стъпка 12

Разточете тестото с дебелина 1 см и изрежете от него меденки.

Стъпка 13

Поставете джинджифиловите бисквитки върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете на 180 градуса по Целзий за 10 минути. Оставете да се охладят добре след печене.

Стъпка 14

За да приготвите глазурата, смесете белтъците с пудра захар и лимонов сок. Намажете всяка меденкова бисквитка с глазурата.

Стъпка 15

След като глазурата стегне напълно, можем да сервираме медените джинджифилови бисквитки.

Как да си направим меден ръжен джинджифил

Бих искала да споделя с вас рецепта за вкусни и невероятно здравословни ръжени меденки. Те със сигурност ще се харесат на всеки, който се грижи за фигурата и здравето си. Тези ръжени меденки са ароматни и красиви. Тези лакомства са чудесна закуска през целия ден и перфектно допълнение към семейните чаени партита.

Съставки

• Масло - 50 г
• Кафява захар (или бяла) - 40 г
• Мед - 50 г
• Сода - ½ ч.л.
• Джинджифил - 1 ч.л.
• Канела - ½ ч.л.
• Сол - щипка
• Яйце C1 - 1 бр.
• Ръжено брашно - 90 г
• Пълнозърнесто пшенично брашно - 80 г

Време за готвене: 1 час и 45 минути

Порции: 1 (приблизително 400 г меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Сложете меда, маслото и захарта в дълбока купа.

Стъпка 2

Поставете купата на водна баня. Разбърквайте непрекъснато, докато сместа с мед стане гладка.

Стъпка 3

Добавете содата бикарбонат и подправките една по една. Разбъркайте сместа с мед, докато стане гладка, след което я извадете от водната баня и я оставете леко да се охлади.

Стъпка 4

Добавете жълтъците и солта към охладената кремообразна смес и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 5

Добавете ръженото брашно и разбъркайте сместа отново, докато стане гладка.

Стъпка 6

Добавете пълнозърнесто брашно на малки порции и внимателно омесете тестото.

Стъпка 7

Увийте меденото тесто в стреч фолио или плик и го поставете в хладилник за поне един час.

Стъпка 8

Извадете тестото от хладилника, разточете го и оформете меденките. Печете на 180 градуса по Целзий за 5-7 минути.

Стъпка 9

След охлаждане, ръжените медени сладки могат да се сервират с чай, кафе и други вкусни напитки.

Тестени изделия Choux с мед и канела

Тази рецепта за крехки и невероятно вкусни медени джинджифилови бисквитки просто ще се стопи в устата ви. Те изискват сравнително прости съставки и минимално време за приготвяне. Канелата придава изтънчен аромат, който повдига настроението и стопля дори в най-мрачните дни.

Съставки

• Брашно - 400 г
• Захар - 120 г
• Мед - 3 супени лъжици.
• Масло - 80 г
• Яйца C1 - 2 бр.
• Бакпулвер - 2 ч.л.
• Канела - 1 ч.л.
• Ванилова захар - на вкус

Време за готвене: 1 час и 20 минути

Порции: 1 (приблизително 700-800 г меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе съставките.

Стъпка 2

В дълбока купа разбийте яйцата, добавете захарта, канелата, ваниловата захар, бакпулвера и меда.

Стъпка 3

Поставете купата в предварително приготвена водна баня.

Стъпка 4

Бъркайки непрекъснато, загрейте медената смес, докато стане гладка.

Стъпка 5

Извадете сместа от водната баня, добавете маслото и разбъркайте.

Стъпка 6

Добавете брашното и омесете тестото.

Стъпка 7

Тестото за шу трябва да е доста меко и еластично. Увийте го в пластмасово фолио и го охладете за 25-30 минути, за да се охлади добре.

Стъпка 8

Извадете охладеното тесто от хладилника, разточете го на дебелина 5 мм и изрежете от него желаните форми.

Стъпка 9

Печете меденките на 180 градуса за 10-12 минути.

Стъпка 10

Оставете готовите джинджифилови бисквитки да се охладят добре. След това можете да ги украсите и да им се насладите с любимите си хора.

Медени меденки за Нова година за Великите пости

Това е още една прекрасна рецепта за медени джинджифилови сладки, които са не само вкусни, но и много здравословни. Приготвят се без яйца, млечни продукти или захар. Можете да добавите каквото брашно желаете към тестото или дори да комбинирате няколко вида. Тези джинджифилови сладки са идеалното лакомство за новогодишната трапеза. В крайна сметка можете да им се насладите, без да се притеснявате за фигурата си.

Съставки

• Мед - 80 г
• Кокосово масло (или друго растително масло) - 15 г
• Брашно - 150 г
• Яйце C1 - 1 бр.
• Сода - ½ ч.л.
• Канела - ½ ч.л.
• Джинджифил - ½ ч.л.
• Индийско орехче - ½ ч.л.

Време за готвене: 1 час и 15 минути

Порции: 1 (приблизително 300 г меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Сложете мед в тенджера.

Стъпка 2

Добавете растително масло и подправки към меда.

Стъпка 3

Поставете тенджерата на слаб огън.

Стъпка 4

Докато бъркате, оставете сместа от подправки да заври и след това я свалете от котлона.

Стъпка 5

Изсипете горещата смес от подправки в дълбока купа, добавете содата за хляб и разбъркайте добре.

Стъпка 6

Оставете кремообразната смес да се охлади леко за 5-7 минути и добавете яйцето. Разбъркайте добре отново.

Стъпка 7

Добавете пресято брашно и омесете меко и еластично тесто.

Стъпка 8

Увийте готовото тесто в стреч фолио или торбичка и поставете в хладилник за 25-30 минути.

Стъпка 9

Разточете охладеното тесто и изрежете от него новогодишни фигурки.

Стъпка 10

Печете меденките за 10 минути на 180 градуса.

Стъпка 11

След като изстинат, тези медени джинджифилови сладки за Великия пост са готови за сервиране. Добър апетит!

Видео: Медени джинджифилови бисквитки с пълнеж

Медените джинджифилови бисквитки с пълнеж са деликатес, който остава популярен от векове. Трудно е да се намери някой, който да не е фен на това сладкарско изделие. Те са невероятно вкусни, меки и ароматни. Идеални са за носене в движение, сервиране на празнична трапеза или просто за наслада, за да повдигнете настроението си.

Това видео показва рецепта за вкусни меденки с пълнеж. Вкусът и външният им вид напомнят на известните сладкиши Тула. Създателят на видеото демонстрира процеса на приготвяне на тестото и споделя изпитан метод за оформяне на меденките.