Един от най-ярките символи на коледните празници е джинджифиловият сладкиш. Този деликатес придоби популярност в Америка, но сега хората по целия свят не могат да се насладят напълно на магическия празничен дух без тези бисквитки.

В днешния свят всеки има свои уникални вкусови предпочитания и не е необичайно да срещнете вегани сред познатите си. Но определена диета не бива да е пречка за празничния ви дух. Ето защо готвачите са разработили рецепти, подходящи и за тези, които не ядат яйца или млечни продукти.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Постни меденки

Преди всичко, тази рецепта се приготвя бързо. С минимално време и усилия получавате ароматни джинджифилови сладки с отличителен, деликатен вкус. Това лакомство ще се хареса както на децата, така и на тези, които внимателно следят диетата си.
Хранителна стойност на порция
447 ккал
  • Протеини: 0 г
  • Мазнини: 0 г
  • Въглехидрати: 100 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Сложност:
    Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
  • Брой порции: 15

Съставки

Порции
  • Брашно
    220 Г
  • Захар
    60 Г
  • Мед
    40 Г
  • Сол
    1 щипка
  • Растително масло
    45 Г
  • Вода
    50 Г
  • Сода
    0,5 ч.л.
  • Канела
    1 ч.л.
  • Джинджифил
    0,5 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 1

В тенджера смесете вода, захар и мед, след което я поставете на огъня и оставете да заври, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 2
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 2

Свалете сместа от котлона, добавете сол и сода и отново разбъркайте добре.

Стъпка 3
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 3

Изсипете всичко в купа, добавете растително масло и разбъркайте с тел.

Стъпка 4
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 4

След това добавете част от брашното.
Можете също да замените пшеничното брашно с други безглутенови брашна, като кокосово, оризово или царевично брашно.

Стъпка 5
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 5

Добавете джинджифил и канела към всичко.
Подправките играят ключова роля в тази рецепта, така че можете да добавите други подправки по ваш вкус. Индийско орехче, карамфил и кардамон също са подходящи.

Стъпка 6
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 6

Постепенно добавете останалото брашно и омесете еластично тесто.

Стъпка 7
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 7

Поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото на тънък слой с дебелина 3-4 мм.

Стъпка 8
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 8

Изрежете желаните форми от тестото и ги поставете върху хартия за печене.

Стъпка 9
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 9

Поставете тавата за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна за 7-8 минути.

Стъпка 10
Постни джинджифилови бисквитки - Стъпка 10

Изваждаме бисквитките, сваляме ги от тавата за печене заедно с хартията за печене и ги оставяме да се охладят.
След това украсете джинджифиловите бисквитки по желание. Използването на различни бои, поръски и други украшения ще придаде на лакомството наистина празничен и уникален вид.

Съвети за рецепти

Всяка рецепта има свои собствени тайни за постигане на перфектен резултат. Джинджифиловите бисквитки не са изключение и следните съвети ще ви помогнат да улесните процеса:

  • Винаги можете да добавите нарязани ядки или сушени плодове към меденките. Те могат да се използват и като декорация.
  • Ако искате да използвате корен от джинджифил вместо сушен, е много по-лесно да го обелите с чаена лъжичка, отколкото с нож. След това настържете джинджифила на ситно. Бъдете готови обаче, джинджифилът да изглежда малко разхвърлян.
  • Ако тестото стане трудно за работа, твърде меко и буквално се стича през ръцете ви, увийте го в пластмасово фолио и го охладете за половин час. След това ще стане по-твърдо и по-лесно за работа.
  • Вместо захар, можете да използвате естествени заместители: фруктоза, ксилитол и сорбитол.
  • Ако искате да добавите специален щрих към вашите меденки, използвайте кокосово масло вместо растително масло. Други натурални масла, като орехово, морски зърнастец, маково или царевично масло, също са отлични варианти.
  • Ако добавите смлени ленени и сусамови семена към тестото, ще получите бисквитки, които не само ще изненадат всички ваши гости, но и ще осигурят на тялото ви ценни микроелементи.
  • Вместо обикновено брашно, можете да използвате смлени трици или други видове брашно: овесено, пълнозърнесто, оризово и др.

Подобна видео рецепта - Постни джинджифилови бисквитки без яйца и млечни продукти

Тази видео рецепта е чудесен ресурс за начинаещи. Ясните и подробни обяснения правят готвенето по-малко предизвикателство и по-ангажиращо и лесно. Друго очевидно предимство на тази рецепта е разделът, където можете да научите как да направите глазура без яйца. А в края на видеото ще намерите различни идеи за декориране на меденки, които могат да ви вдъхновят да създадете свои собствени шедьоври.