Меденките със заквасена сметана са истинско бижу за сладкарите. Те винаги се получават невероятно крехки, пухкави и ефирни. Меката им сърцевина е покрита с апетитна хрупкава коричка. А кремообразният вкус на тези лакомства ни напомня за щастливо и безгрижно детство.

В тази статия ще споделя изпитани и истински рецепти за меденки със заквасена сметана, които са лесни за приготвяне у дома. Класически, медени или шоколадови? Изберете любимите си и поглезете себе си и любимите си хора с тези луксозни печива.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Джинджифилови сладки със заквасена сметана и мед

Това е много проста рецепта за меки и ефирни джинджифилови сладки, приготвени със заквасена сметана. Те имат деликатен, кремообразен, меден вкус и възхитителен аромат. Тези лакомства могат да се приготвят както за делнични дни, така и за празници. Всеки гост ще ги хареса.
Хранителна стойност на порция
325.5 ккал
  • Протеини: 7,9 г
  • Мазнини: 7,6 г
  • Въглехидрати: 56,2 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Сложност:
    Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
  • Брой порции: 1

Съставки

Порции
За теста:
  • Заквасена сметана
    200 Г
  • Яйце C1
    1 бр.
  • Яйчен жълтък
    1 бр.
  • Масло
    50 Г
  • Захар
    80 Г
  • Мед
    3 супена лъжица
  • Брашно
    450 Г
  • Сода
    1 ч.л.
  • Смес от подправки
    на вкус
За глазурата:
  • Пудра захар
    50 Г
  • Яйчен белтък
    1 бр.

Подготовка

Стъпка 1
Как да си направим меденки със заквасена сметана - снимка

Приготвяме всички необходими съставки.

Стъпка 2

Изсипете заквасената сметана в дълбока купа и добавете содата бикарбонат.

Стъпка 3

Разбъркайте сместа и я оставете да престои 10-15 минути. През това време тя ще се разшири по обем поради реакцията на заквасената сметана и содата бикарбонат.

Стъпка 4

Разтопете маслото и го изсипете в заквасената сметана.

Стъпка 5

Добавете захар, мед и подправки в купата със заквасена сметана.

Стъпка 6

Яйцето и жълтъкът също.

Стъпка 7

Разбъркайте съставките старателно, докато сместа стане гладка.

Стъпка 8

Към получената маса добавете пресято брашно на малки порции.

Стъпка 9

Внимателно разбъркайте сместа и омесете на меко, еластично тесто.

Стъпка 10

Разточете тестото на дебелина 1-1,5 см и изрежете меденки с помощта на малки формички.

Стъпка 11

Печете меденките за 10-15 минути на 180 градуса.

Стъпка 12

За да приготвите глазурата, разбийте белтъците с пудра захар.

Стъпка 13

Покрийте готовите меденки с глазура и ги оставете да се охладят добре.

Стъпка 14

Добър апетит!

Рецепта за меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана, изпечени във фурна

Меки, вкусни и ароматни, тези шоколадови джинджифилови бисквитки няма да оставят никого безразличен. Заквасената сметана им придава ефирна текстура и изключителна нежност. Могат да се сервират с чай, кафе, капучино, какао и други напитки. Те са и чудесна закуска през целия ден.

Съставки

  • Брашно - 250 г
  • Захар - 150 г
  • Заквасена сметана - 100 мл
  • Яйце C1 - 1 бр.
  • Бакпулвер - ½ ч.л.
  • Какао на прах - 1 ½ с.л.
  • Подправки - на вкус

Време за готвене: 45-50 минути

Порции: 1 (приблизително 400-500 г меденки)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Счупете яйцето в малък съд, разклатете го леко и го изсипете в дълбока купа.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - Стъпка 1

Стъпка 2

Добавете захарта към яйцето.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - Стъпка 2

Стъпка 3

С помощта на бъркалка разбъркайте съставките, докато получите пухкава, светла смес.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - стъпка 3

Стъпка 4

Добавете какаото и подправките към яйчената смес.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - стъпка 4

Стъпка 5

Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - стъпка 5

Стъпка 6

Изсипете заквасената сметана и отново разбъркайте добре сместа.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - стъпка 6

Стъпка 7

Пресейте брашното и бакпулвера и ги добавете към шоколадовата смес.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - Стъпка 7

Стъпка 8

Внимателно разбъркайте всичко до гладкост. Тестото трябва да е меко и еластично.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - стъпка 8

Стъпка 9

С мокри ръце оформете джинджифиловите бисквитки и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

Стъпка 10

Печете джинджифиловите бисквитки за 10-15 минути на 240 градуса по Целзий, като внимателно ги наблюдавате, за да не изгорят.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - стъпка 10

Стъпка 11

Оставете меденките да се охладят добре и можете да почерпите любимите си хора с тях.

Меки шоколадови джинджифилови бисквитки със заквасена сметана във фурната - стъпка 11

Видео - Проста рецепта за вкусни домашни джинджифилови бисквитки със заквасена сметана

Представям ви рецепта за пухкави и невероятно вкусни джинджифилови сладки, приготвени със заквасена сметана. Тази съставка придава на сладките тяхната мекота и нежност. Те имат изискан ванилов аромат и магически кремообразен вкус, напомнящ за детството. Те ще озарят всяка празнична трапеза и ще допълнят уютните събирания със семейството или приятелите.

Създателят на видеото демонстрира целия процес на приготвяне на домашни джинджифилови сладки със заквасена сметана, а също така споделя изпитана рецепта за глазура, която е идеална за покриването им. Вижте рецептата, вдъхновете се и почерпете любимите си хора с този вкусен десерт.