Ябълков мус: стъпка по стъпка рецепта със снимки за домашно готвене

Ябълковият мус е вкусен и деликатен десерт, чиято проста стъпка по стъпка рецепта може лесно да повтори дори начинаещ готвач.

Ябълков мус: проста рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

81.1 ккал

Протеини: 0,9 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 20,3 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 18 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 10

Има много начини за приготвяне на ефирен ябълков мус, тъй като през годините на усъвършенстване на това ястие, сладкарите са измислили голямо разнообразие от рецепти.

Всеки мус има своя собствена технологична схема, необходим набор от съставки и фини вкусови нюанси:

с желатин (или върху агар-агар);
с добавяне на сметана или кисело мляко;
върху яйчен белтък (меренге);
с обикновен грис.

Днес ви каним да опитате най-простата и обичана рецепта за ябълков мус, приготвен с грис още от детството. Този домашен десерт е безопасен за сервиране дори на малки деца, тъй като е комбинация от грис и натурално ябълково пюре.

Важно! Най-добре е този десерт да се приготви с пресни ябълки. Количеството захар може да варира в зависимост от сладостта на плода. Можете значително да намалите количеството захар на порция или дори да го направите напълно без захар, като я замените с натурален мед или заместител на захарта.

Ако искате по-гъст ябълков мус, можете леко да промените рецептата, като добавите малко желатин. Дори и без тази съставка, сместа ще бъде гъста, крехка и ефирна.

Прост ябълков мус с грис

Ябълков мус с грис – проста рецепта стъпка по стъпка със снимки

Съставки

Порции

Ябълки

1 кг
Грис

150 Г
Захар

150 Г
Вода

1 л

Подготовка

Стъпка 1

За да приготвим този вкусен и здравословен ябълков мус с грис, нека започнем с подготовката на плодовете. Измийте ябълките, обелете ги и отстранете сърцевината и семките.

Моля, обърнете внимание! В рецептата е посочен броят на вече обелените ябълки.

Стъпка 2

Сложете обелените ябълки в тенджера с дебело дъно и добавете малко количество вода (около половината от ябълките).

Стъпка 3

Сварете ябълките, докато омекнат.

Ако искате ябълковото пюре да е възможно най-леко, добавете малко лимонена киселина на този етап. Можете също да добавите канела на вкус.

Стъпка 4

Смелете подготвените ябълки на пюре с помощта на пасатор.

Ако нямате блендер, можете да си направите плодово пюре у дома, като използвате обикновена преса или като прецедите сместа през цедка.

Стъпка 5

Добавете цялата останала вода към готовото пюре (общо ще ви е необходим 1 литър вода) и добавете захарта.

Разбъркайте добре сместа и отново я оставете да заври.

Стъпка 6

Постепенно изсипете 150 грама шушулка ана във врящата смес с ябълки, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки. Варете на слаб огън като обикновена каша, около 3-5 минути.

Стъпка 7

Свалете приготвената основа за мус от котлона и я охладете до 30-40°C. Ако е необходимо бързо охлаждане на сместа, класическа кухненска техника с охлаждане в леген (или купа) със студена вода ще свърши работа.

Стъпка 8

Сега остава само да приготвим вкусен, пухкав мус от нашата ябълково-грисова основа. Ще го приготвим, като разбием сместа с миксер, докато е много студена. Можете предварително да охладите водата, която ще добавите на този етап, за да осигурите най-добри резултати.

Докато разбивате, сместа трябва значително да изсветли и да увеличи обема си 1,5-2 пъти. Продължете да разбивате, докато мусът се охлади напълно до стайна температура.

Стъпка 9

Домашен ябълков мус, приготвен по проста рецепта, трябва само да се аранжира красиво в купа за сервиране и да се постави в хладилник, за да се стабилизира.

Можете да украсите вкусния ябълков мус, рецептата за който се предлага на тази страница, по най-различни начини:

поръсете с настърган шоколад, какао или канела;
подредете резенчетата ябълка;
налейте мляко или сок;
украсете с горски плодове.

Предлагаме ви да опитате и друга сравнително проста рецепта, която си струва да добавите към колекцията си от вкусни идеи за всеки ден:

Как ще украсите вашата порция вкусен и здравословен ябълков мус? Очакваме с нетърпение да видим снимки на вашите кулинарни шедьоври и отзиви за рецептите.

Опитайте да сготвите и:

Подобни рецепти