Мус от кисело мляко: Поетапна рецепта за кисело мляко със снимки за торта

Продължавайки темата за леките и ефирни мус десерти, днес ще ви научим как да приготвите вкусен мус от кисело мляко, който със сигурност ще зарадва децата. Рецептата стъпка по стъпка, предоставена на тази страница, е толкова проста, че дори начинаещ готвач може лесно да създаде това изискано лакомство.

Мус от кисело мляко: проста рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

158 ккал

Протеини: 3,9 г
Мазнини: 10,5 г
Въглехидрати: 11,0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 4 часа
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Мусовите десерти са изключително популярни, защото имат деликатна, пореста текстура и съдържат по-малко калории от различните торти или сладкиши.

Този ефирен, порест мус крем може да се използва и в най-различни десерти. А ако го направите с желатин, ще получите нежен блат, който добре държи формата си и се съчетава идеално с блатове от пандишпан.

Вече обсъдихме как да си направим мусове у дома:

Днес ще ви покажем как да си направите вкусен мус от кисело мляко, който може да се сервира самостоятелно или да се използва в торти или десерти.

Най-добре е да приготвите мус от кисело мляко с неутрално гръцко кисело мляко (този мус ще има деликатен кремообразен вкус), но всяко натурално кисело мляко с вкус на ванилия, горски плодове или дори шоколад също ще свърши работа.

Нашата рецепта включва стъпка по стъпка инструкции как да приготвите мус от горски плодове и кисело мляко, като използвате смес от кисело мляко и сметана, а също и с добавяне на любими плодове (плодовете могат да бъдат пресни или замразени).

Торта с мус от кисело мляко и желатин

Мус от кисело мляко – лесна домашна рецепта

Съставки

Порции

Кисело мляко

500 Г
Крем 30%

500 Г
Захар

100 Г
Горски плодове (всякакви)

150 Г
Лимон

0,5 бр.
Вода

350 мл
Желатин

20 Г
Ванилова захар

16 Г

Подготовка

Стъпка 1

Нека започнем да приготвяме нашия мус от кисело мляко за тортата, като приготвим желатина - нашата рецепта може да се направи или с листов желатин (ще ви трябват 12 листа), или с инстантен желатин (20 грама са достатъчни).

Накиснете желатина в студена преварена вода и го оставете да престои 5-10 минути.

Стъпка 2

Налейте 150 мл вода в тенджера. Добавете пасираните плодове (ние използвахме боровинки) и сока на половин лимон.

Стъпка 3

Разбъркайте всичко добре, сложете на огъня и загрейте, но не довеждайте до кипене.

Стъпка 4

Добавете 100 грама захар към горещата смес от горски плодове и разбъркайте до гладкост. Това ще позволи на захарта да се разтвори и сместа да се охлади леко.

Стъпка 5

Когато основата се охлади до 70°C, добавете набъбналия желатин (ако използвате листов желатин, изстискайте го добре). Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно и оставете да се охлади естествено до стайна температура.

Стъпка 6

В купа за разбиване сложете 500 мл сметана (поне 30% масленост) и 2 пакетчета ванилова захар.

Можете също да използвате натурален екстракт от ванилия.

Стъпка 7

Разбийте сметаната с миксер, докато се образуват меки върхове.

Стъпка 8

Добавете 500 грама натурално кисело мляко с горски плодове към сметаната и леко разбийте до гладкост.

Стъпка 9

Постепенно добавете приготвената по-рано желираща основа към кремообразната смес с кисело мляко.

Стъпка 10

Продължете да разбивате още няколко минути, докато получите красива лъскава повърхност, както е на снимката.

Стъпка 11

За десерт изсипете готовия мус във формички или, ако правите торта, изсипете слоя мус директно върху пандишпана, като използвате ацетатно фолио и ринг за формоване.

Стъпка 12

Мусовият слой се нуждае от поне 4 часа, за да стегне напълно. Следователно, можете да преминете към приготвянето на огледалната глазура или желеобразния слой (както е на основната снимка) едва след като мусът от кисело мляко се стегне напълно.

Домашен мус от кисело мляко за торта може да се съхранява в хладилник до 72 часа. За по-дълго съхранение (до 2 седмици) слоят мус може да се замрази.

Предлагаме ви и отлична рецепта за торта с мус от кисело мляко под формата на видео инструкция с подробно обяснение на процеса на приготвяне:

Препоръчваме ви да опитате и тези оригинални кексчета на базата на мус от кисело мляко, като следвате подробните видео инструкции:

Този лек, нискокалоричен мус, приготвен от кисело мляко за пиене, е чудесна идея за тези, които търсят лакомство, без да жертват фигурата си.

Очакваме с нетърпение вашите фоторепортажи на вкусни мус десерти, които сте приготвили сами, използвайки предоставените рецепти, както и оригинални идеи за декориране на мус торти и сладкиши.

Опитайте да сготвите и:

Подобни рецепти