Мус от извара: стъпка по стъпка домашна рецепта със снимки

Този мус от извара, чиято подробна рецепта е представена на тази страница, ще се превърне в любимия десерт на вашето семейство! Нещо повече, този нежен, ефирен мус, приготвен с извара и сметана, може да се използва като пълнеж за различни сладкиши и като слой за торти.

Хранителна стойност на порция

186 ккал

Протеини: 14,5 г
Мазнини: 6,3 г
Въглехидрати: 16,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 4 часа и 20 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 4

Десертът от мус е класическо френско ястие с деликатна, но пореста текстура, постигната чрез разбиване на смес с добавяне на желиращи агенти.

Вече ви казахме как да го приготвите у дома:

мус от горски плодове за торта;
мус на основата на грис;
вкусен мус, приготвен от натурално кафе;
най-простият кокосов мус;
мус маса върху бял шоколад.

Днес ще ви разкажем как да си направите мус от извара у дома, а също така ще ви предложим подробна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на този десерт с класически желатин.

Ще правим десерт с добавяне на горски плодове (малини и касис), но можете да направите сместа без никакви пълнители (просто използвайте малко повече мляко) или с любимите си плодове (прасковите и крушите се съчетават добре с извара) или с добавяне на банан.

Мус от извара за торти, сладкиши и десерти

Въздушен мус от извара – проста рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Извара

400 Г
Захар

130 Г
Мляко

300 Г
Желатин

15 Г
Горски плодове (всякакви)

300 Г
Ванилия

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Започваме приготвянето на муса, като накисваме желатина. Разтваряме 15 грама желатин в 300 грама мляко и го оставяме да престои 10-15 минути, за да набъбне.

Ако планирате да приготвите муса без добавяне на горски плодове или плодове, тогава използвайте 350-400 грама мляко, тъй като пропорциите на съставките в тази рецепта отчитат компонента на плодовия или горски сок.

Стъпка 2

Смелете изварата (можете да използвате всякакъв вид ферментирало мляко) със захарта. На този етап можете да добавите и ванилова захар или екстракт от ванилия.

Стъпка 3

Загрейте млечната основа с желатин в микровълновата на кратки интервали и я изсипете в изварата.

Стъпка 4

Разбийте сместа добре с потапящ блендер, докато стане хомогенна.

Веднага разделете разбития мус от извара на две части (ако искате да направите два вкуса, както направихме ние).

Стъпка 5

В първата част добавете малините и разбийте с блендер до гладкост.

Ако искате готовият десерт да е без семки, можете да пасирате малините в блендер и след това да ги прецедите през фина цедка.

Стъпка 6

Малиновият мус се получава с красив, наситен цвят, както е на снимката.

Стъпка 7

Добавете касис към втората част на основата и също пасирайте с пасатор.

Стъпка 8

Резултатът е подобна маса (тя е малко по-нехомогенна, с парченца горски плодове).

Стъпка 9

Изсипете готовия мус в чаши (или във форма с подходящ размер, ако ви е необходим мусов слой за тортата).

За да направите изварата още по-вкусна, можете да добавите всякакви пълнежи към нея:

кокосови люспи;
ядки;
парченца шоколад;
парченца плодове.

Стъпка 10

Както всеки друг десерт на основата на желатин, мусът от извара трябва да стегне в хладилник поне 4 часа, но можете да го приготвите предварително и да го оставите да стегне за една нощ. Преди сервиране можете да гарнирате ястието с листа от мента, шоколадови декорации или поръски.

Класическият мус от извара с желатин може да се излее във форма, за да се получи дебел мус слой, което ще направи здравословната торта „Снежна топка“ още по-вкусна и интересна, или просто можете да направите кексчета, използвайки сместа, като използвате силиконови формички за мъфини.

Рецептата за мус от извара по-горе ви позволява да създадете и разкошна мус торта „Счупено стъкло“ (с многоцветно желе) или летен вариант с пресни плодове. Това видео предлага рецепта за мус торта, приготвена с извара, заквасена сметана и желатин:

И тук авторът предлага да добавите кисело мляко към изварата (можете да използвате диетично кисело мляко, което значително ще намали калорийното съдържание на десерта):

Надяваме се, че ще ви хареса този лесен за приготвяне и невероятно вкусен мус от извара. Ще се радваме да чуем вашите отзиви за тази рецепта и снимки на красиви десерти, торти и сладкиши, които сте приготвили у дома.

Опитайте да сготвите и:

Подобни рецепти