Мус от ряженка с желатин: рецепта за десерт стъпка по стъпка със снимки

Този деликатен, ефирен мус, приготвен от ферментирало печено мляко и желатин, е чудесна идея за здравословен и вкусен десерт, който децата ще харесат и няма да им донесе излишни килограми.

Мус от Ряженка с желатин: Вкусна рецепта за десерт

Хранителна стойност на порция

59 ккал

Протеини: 6,2 г
Мазнини: 1,5 г
Въглехидрати: 5,3 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 2

Мусовите десерти, които за първи път се появяват на трапезите на европейското благородство през 19 век, са изключително популярни и днес. Приготвят се с какао и натурален шоколад, както и с диви плодове и плодове.

Гамата от вкусове на мусове е изключително разнообразна, както и техните рецепти. Желатин, агар-агар, нишесте или грис могат да се използват като сгъстители. По-рано описахме как да ги приготвите у дома:

Днес бихме искали да ви предложим още един невероятно вкусен вариант: ефирен, пенлив десерт, приготвен с ферментирало печено мляко и желатин. Сигурни сме, че тази рецепта ще заеме почетно място в личната ви колекция от идеи за кето готвене, тъй като е приготвена без добавена захар.

Този задушен мус от ряженка има богат вкус и аромат, съчетава се перфектно с шоколад, банан и горски плодове, а освен това е нискокалоричен. Ако използвате еритритол като подсладител, калорийното съдържание е само 59 ккал на 100 грама готов десерт!

Ще ви покажем стъпка по стъпка с подробни снимки как да приготвите мус от ряженка с инстантен желатин и какао, но можете да замените желатина, който имате у дома, и да използвате прах Nesquik или разтопен истински шоколад вместо какао. Това ще увеличи калорийното съдържание, но ще бъде също толкова вкусно.

Здравословен десерт, приготвен от ферментирало печено мляко с желатин

Въздушен мус от ферментирало печено мляко с желатин – лесна рецепта за домашен десерт

Съставки

Порции

Ряженка

300 мл
Вода

50 мл
Желатин (инстантен)

10 Г
Какао на прах

2 ч.л.
Еритритол

2 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Преди да разбиете муса, пригответе желатина. Най-лесният начин да направите това е да разтворите 10 грама инстантни гранули в 50 мл вода със стайна температура. Оставете желатиновата смес да престои 5-10 минути.

Стъпка 2

След това смесете 300 мл висококачествено ферментирало печено мляко със стайна температура и 2 чаени лъжички какао. Разбъркайте, докато се разтвори напълно и се образува гладка шоколадова маса.

За по-интензивен вкус и шоколадов цвят използвайте алкализирано какао на прах (но обикновеното какао на прах също ще свърши работа).

Стъпка 3

Добавете 2 чаени лъжички еритритол и разбъркайте добре, докато се разтвори.

Като подсладител можете да използвате, ако желаете:

захар;
пудра захар;
натурален мед.

Стъпка 4

Разтопете набъбналия желатин в микровълновата фурна с помощта на кратки импулси (или по старомодния начин на водна баня) и го добавете към предварително приготвената маса.

Стъпка 5

Разбийте в блендер за 3-5 минути, докато сместа стане пухкава и бълбукаща. Докато разбивате, ферментиралото печено мляко с желатин започва постепенно да се сгъстява и мехурчетата не излизат на повърхността толкова бързо.

Стъпка 6

Изсипете приготвената пореста маса във формички (можете да използвате красиви формички за сладолед или обикновени чаши), покрийте със стреч фолио и сложете в хладилника за поне 40-50 минути.

Стъпка 7

Децата могат да сервират готовия десерт ряженка с желатин, гарниран с кокосови люспи, настърган шоколад, нарязани ядки или пресни плодове и плодове. Тези, които се опитват да отслабнат, трябва да ограничат броя на добавките, тъй като всяка от тях значително ще увеличи калорийното съдържание.

Предлагаме ви да опитате и три други оригинални вкуса, базирани на класическата рецепта, описана по-горе: „пломбир“, „шоколад“ и „кафе“.

Ако рецепта, която комбинира ферментирало печено мляко с желатин за сгъстяване, не е подходяща за вас (например, защото желиращият агент е от животински произход), опитайте да приготвите този класически веган десерт с агар-агар и кокосово мляко.