Палачинки с кокосово мляко: проста стъпка по стъпка рецепта за домашни палачинки

Палачинките с кокосово мляко са проста и вкусна закуска, която дори начинаещ готвач може да приготви у дома, използвайки подробната рецепта стъпка по стъпка, предоставена на тази страница.

Палачинки с кокосово мляко: рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

228.1 ккал

Протеини: 6,2 г
Мазнини: 10,2 г
Въглехидрати: 29 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 10 мин.
Време в кухнята: 10 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 2

Пкекс Палачинката е традиционно американско ястие. Буквално преведено, „палачинка“ означава кекс, приготвен в тиган, което перфектно отразява принципа на готвене.

Всъщност, дори поднасянето на палачинките често наподобява торта: доста големи палачинки се подреждат една върху друга и се украсяват с тебешир, гарнитури, пресни плодове, плодове или различни поръски. Това ястие може да се сервира и с кокосови люспи, нарязани ядки или разтопен шоколад.

Класическата рецепта за палачинки включва смесване на тестото със заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко, добавяне на яйца, захар и пшенично брашно и пържене на палачинките в растително масло.

Но освен основната версия, която е доста калорична и не е подходяща за всеки, има много здравословни рецепти. Като алтернатива, палачинката може да се приготви:

без яйца (вегетариански вариант);
с оризово брашно (без глутен);
с банан (намачканият зрял банан е отличен заместител на яйцата и добавя естествена сладост);
без захар (има рецепти със заместител на захарта, както и бананови палачинки);
на растително мляко (без лактоза);
на протеинова основа.

Днес ще ви покажем как да си приготвите вкусни и здравословни палачинки с кокосово мляко и оризово брашно у дома, които със сигурност ще харесат както деца, така и възрастни.

Можете да приготвите палачинки без лактоза с всяко растително мляко, но кокосовите палачинки имат богат вкус и аромат, напомнящи за любимото мляко Bounty. Нашата рецепта включва малко количество захар. Не е възможно напълно да се елиминира тази съставка, тъй като основата на тестото е разбито със захар яйце, което придава на тестото правилната текстура и порьозност.

Кокосови PP палачинки с растително мляко

Палачинки с кокосово мляко – бърза и лесна рецепта

Съставки

Порции

Яйце C1

1 бр.
Кокосово мляко

100 мл
Оризово брашно

120 Г
Захар

1 супена лъжица
Бакпулвер

1 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

За да направите кокосови палачинки, започнете с приготвянето на яйчената основа. Разбийте 1 яйце (жълтък и белтък) с 1 супена лъжица захар, докато сместа стане пухкава и пореста. Обърнете внимание, че жълтъчната смес няма да се разбие на гъста целувка, но това не е необходимо.

Стъпка 2

Добавете 120 грама оризово брашно и 1 чаена лъжичка бакпулвер към яйчената основа.

Важно! В този случай не можете да замените бакпулвера с обикновена сода бикарбонат, тъй като основата не съдържа съставките, необходими за необходимата реакция. Ако угасите содата бикарбонат с оцет, реакцията ще протече твърде рано и палачинките няма да са толкова пухкави, колкото тези, приготвени с бакпулвер.

Стъпка 3

Първо омесете тестото с лъжица, а след това добавете 100 мл растително (кокосово) мляко.

Ако е необходимо, кокосовото мляко може да се замени с обикновено мляко, кефир или кисело мляко.

Стъпка 4

Резултатът е доста гъсто тесто, подобно на това.

Стъпка 5

Най-добре е да пържите палачинките в незалепващ тиган без растително масло.

Стъпка 6

Пържете от двете страни до златисто кафяво, както е показано на снимката. Палачинките трябва да се пържат много бързо, не повече от 2 минути на страна.

Стъпка 7

Остава само да подредите готовите палачинки на красива купчинка и да ги поръсите с мед, шоколад или друг топинг. Можете също да украсите палачинката с кокосови стърготини, банан или ядки.

Съхранявайте готовите палачинки с кокосово мляко в херметически затворен контейнер при температура от +3 до +5°C. Те ще се запазят за не повече от 3 дни. При необходимост могат да бъдат замразени.

Вижте също как да приготвите вкусни, пухкави кето палачинки с кокосово брашно.