Палачинки с кисело мляко: стъпка по стъпка рецепта „Направи си сам“ със снимки

Днес ще обясним подробно и ще демонстрираме със снимки как да си приготвите пухкави и ефирни палачинки с гръцко кисело мляко у дома. Това бързо и питателно лакомство е чудесна идея за детска закуска. Тези палачинки се съчетават идеално с всякакви горски плодове, плодове или гарнитури и най-често се сервират с чай, кафе, какао или натурален сок.

Палачинки с кисело мляко: проста рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

238.4 ккал

Протеини: 6 г
Мазнини: 9 г
Въглехидрати: 33,5 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 15 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 12

Палачинките са традиционно американско ястие, но историците смятат, че подобни пухкави палачинки някога са се приготвяли в средновековна Европа, както и в Древна Гърция и Рим.

Традиционните американски палачинки се приготвят със заквасена сметана или кисело мляко. Палачинките на базата на кисело мляко са много пухкави и вкусни, но с по-ниско съдържание на калории от тези, приготвени с пълномаслена заквасена сметана.

Традиционната американска рецепта за палачинки с кисело мляко може да се приготви с всякаква основа:

неутрално гръцко кисело мляко;
гъст плодов или горски плодов продукт с всякакви вкусове и дори включвания (банан, горски плодове или плодове);
нискокалорично течно кисело мляко за пиене.

Някои домакини споделят лайфхак: те правят това лакомство дори от кисело мляко с изтекъл срок на годност, без да променят вкуса или консистенцията му, но ние не бихме препоръчали това решение, особено ако планирате да почерпите гости или деца с палачинки.

Днес ще разгледаме подробно една проста рецепта и ще научим как да приготвим вкусни палачинки с неутрално гръцко кисело мляко стъпка по стъпка.

Класически палачинки с гръцко кисело мляко

Пухкави палачинки с кисело мляко – лесна и бърза рецепта за домашно приготвяне

Съставки

Порции

Яйце C1

2 бр.
Захар

30 Г
Мляко

60 мл
Кисело мляко

80 Г
Брашно

150 Г
Бакпулвер

5 Г
Ванилова захар

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

В удобна купа счупете две големи яйца, добавете 30 грама захар (обикновена или кафява, на вкус) и разбъркайте добре с тел.

Стъпка 2

Добавете 60 мл мляко и 80 грама кисело мляко към яйчената смес. Разбийте отново до гладкост.

Ако искате вкусни бананови или шоколадови палачинки, на този етап можете да добавите малко нарязана бананова пулпа или малко какао.

Стъпка 3

Добавете 5 грама бакпулвер към течната основа.

Бакпулверът може да се замени със сода бикарбонат, разтворена в оцет. За основа от кисело мляко или кефир можете просто да използвате 0,5 чаена лъжичка сода бикарбонат.

Стъпка 4

Добавете 150 грама предварително пресято брашно и 10 грама ванилова захар в купа и омесете течно тесто.

Вместо ванилова захар можете да използвате: натурална ванилия, течен екстракт или ванилин.

Можете също да добавите натрошени ядки или кокосови люспи към тестото; ще бъде много вкусно.

Стъпка 5

Загрейте тигана и леко го намажете с растително масло.

Поставете малко количество тесто (1,5-2 супени лъжици) върху предварително загрят тиган.

Стъпка 6

Палачинката се пържи много бързо, така че само след 1 минута трябва да я обърнете и да я запечете от другата страна (това отнема буквално 10-15 секунди).

Стъпка 7

Подредете готовите палачинки една върху друга и украсете по желание.

Домашно приготвените палачинки имат кратък срок на годност – само 2-3 дни в хладилник (или до 1 месец във фризер), но такова вкусно лакомство е гарантирано да бъде изядено още на първия ден.

Можете да сервирате пухкави палачинки с всякакви гарнитури. Неутралните палачинки, приготвени с кисело мляко, се съчетават чудесно с:

мед;
сладко;
кондензирано мляко;
горски плодове и плодове;
банани;
шоколад;
бита сметана;
крем за сладкиши;
всякакви купени от магазина гарнитури.

Предлагаме ви да опитате и нашите вкусни бананови палачинки, които могат да се приготвят с кисело мляко (без млечни продукти) или без никакви млечни продукти.