Тесто за джинджифилови сладки за рисуване

В тенджера смесете мед, захар и подправки.

Поставете тенджерата на слаб огън.

Бъркайки непрекъснато, оставете сместа да заври и след минута я свалете от котлона.

Изсипете горещата смес от подправки в дълбока купа, добавете содата бикарбонат и разбъркайте.

Масата трябва да се увеличи по обем.

Добавете масло.

Разбъркайте до гладкост.

Когато сместа се охлади до стайна температура, добавете яйцето към нея.

Разбъркайте добре.

Добавяйте брашното на малки порции, като всеки път внимателно разбърквате сместа, докато стане гладка.

Замесете хомогенно, лепкаво тесто.

След като добавите цялото брашно, омесете тестото с ръце, увийте го в стреч фолио и го оставете в хладилник за 30 минути.

Изваждаме тестото от хладилника, разточваме го на дебелина 4-5 мм и изрязваме фигурки.

Печете меденките на 180 градуса за 10 минути.

Пригответе глазурата. Смесете пудрата захар с белтъка.

Добавете лимоновия сок и разбийте сместа, докато стане пухкава.

Отделете малко количество от глазурата за контура. Използвайте останалата смес, за да направите глазура за пълнежа, като добавите 2 чаени лъжички преварена вода.

Оцветяваме глазурата в желаните цветове и я поставяме в сладкарски пошове.

Правим контури на всяка меденка.

След това попълваме чертежа.

По желание украсете меденките с различни шарки и захарни мъниста или поръски.