Галет с круши и сирене: Рецепта стъпка по стъпка със снимки

Галет с круша – изискано френско ястие, което дори начинаещ готвач може да приготви у дома. Използвайки класическата рецепта стъпка по стъпка с подробни описания и снимки на всяка стъпка от приготвянето, ще изненадате всички с това уникално лакомство.

Круша галет: Класическа рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

235 ккал

Протеини: 11,2 г
Мазнини: 15,7 г
Въглехидрати: 12,1 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 20 минути
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

В традиционната френска кухня, крушовите галети се представят в голямо разнообразие от вариации:

проста класическа рецепта (без допълнителни съставки) или с добавяне на подправки, мед и ядки;
с плодове и горски плодове (крушата се съчетава добре с праскова, ябълки и всякакви сезонни горски плодове);
версия със сирене (сладката круша в това ястие се комбинира с натурално извара);
Версията със сирене се приготвя с рикота, синьо сирене Дор Блу, деликатно Бри или Камамбер (с бяла плесен), а също и Горгонзола (със синя плесен).

Най-популярното френско ястие е галетът с круши и фино сирене, традиционно сервиран с бяло вино. Предлагаме ви да опитате тази рецепта у дома, като следвате инструкциите стъпка по стъпка.

Нашата галета със сирене и круши ще бъде приготвена с обикновено маслено тесто, но ако искате да направите здравословна рецепта, можете да използвате всяка рецепта за тесто без глутен (без пшенично брашно) като основа.

За да опростите рецептата максимално, можете да направите галет с круши, използвайки купено от магазина бутер тесто.

Проста рецепта за домашни галети с круши

Галет с извара и круши – подробна рецепта стъпка по стъпка със снимки

Съставки

Порции

Брашно

250 Г
Масло

125 Г
Круша

3 бр.
Сирене Дор Блу

80 Г
Вода

10 супена лъжица
Яйце C1

1 бр.
Сол

0,5 ч.л.
Захар

0,5 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Маслото и водата трябва да са добре охладени (ледено студени). В идеалния случай тези съставки трябва да се поставят за кратко във фризера, но не преди да замръзнат напълно.

Започваме приготвянето на тестото за нашия крушов пай, като пресяваме брашното. Оваляме леденостудено блокче масло в брашното и го настържем.

Стъпка 2

Маслото може да се настърже директно в брашното с помощта на ситно ренде или просто да се разбие заедно с брашното в чопър.

Стъпка 3

Резултатът е суха, маслена, брашнена трохичка, като тази на снимката.

Стъпка 4

Добавете сол, захар и 10 супени лъжици ледена вода към сухата смес.

Стъпка 5

Месете тестото бързо, за да не се разтопи маслото от контакт с ръцете ви.

Увийте готовата топка тесто в стреч фолио (или торбичка) и поставете в хладилник за 30-40 минути.

Стъпка 6

Извадете добре охладеното тесто и го разточете на тънка кора с дебелина 0,5 см, както е на снимката.

Най-добре е да разточите тестото директно върху хартия за печене, тъй като това ще улесни прехвърлянето на тънкото тесто върху тавата за печене.

Стъпка 7

Измийте крушите, подсушете ги и ги нарежете на тънки филийки с кората.

Стъпка 8

Поръсете със сирене Дор Блу.

По желание можете да поръсите крушата с малко захар.

Стъпка 9

Сгъваме ръба на галетата, оформяйки традиционна форма на пай.

Стъпка 10

Намажете краищата на тестото с яйце, за да се получи хубава златистокафява коричка.

Стъпка 11

Галетът с круши и сирене трябва да се пече във фурната за около 30 минути на 180℃.

Стъпка 12

Преди сервиране можете да полеете част от пая с натурален мед.

Не бива да добавяте мед преди печене, тъй като не се препоръчва излагането на този продукт на високи температури.

Можете да подобрите рецептата, като добавите любимите си подправки към плънката и поръсите галетата със сусамови семена или ядки. Ястието може да се сервира топло или студено.

Предлагаме ви и друга лесна домашно приготвена рецепта за френска галета с плодове и горски плодове, която със сигурност ще се получи чудесно:

Крушата и сиренето Гранзола са перфектна комбинация за истинските гастрономи. Подробна рецепта стъпка по стъпка за тази галета можете да намерите в това видео:

За тези, които търсят най-лесната и бърза рецепта, тази галета от бутер тесто със сирене Камамбер е перфектна:

Ако търсите ястия за Великия пост или здравословни рецепти, ви предлагаме да използвате това безглутеново тесто, приготвено с царевично и бадемово брашно. Приготвянето стъпка по стъпка е описано подробно в това видео: