Домашни пликове с ябълки и извара: Рецепта + 9 снимки стъпка по стъпка

Тези сладкиши с извара, пълнени с ябълки, са невероятно крехки и вкусни. Тази рецепта изисква бързо тесто за рол-брод, което не изисква втасване. Тези сладкиши с извара, пълнени с ябълки, ще имат хрупкава коричка отвън и сочен, ароматен пълнеж отвътре.

Хранителна стойност на порция

232 ккал

Протеини: 13 г
Мазнини: 10 г
Въглехидрати: 1 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 20 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

За да приготвите този десерт, ще ви трябват пресни, висококачествени съставки. Пълнежът и тестото на практика не съдържат подправки, така че в десерта ще присъстват само основните вкусове на съставките.

Само 82,5% масло е подходящо за тестото. Маргаринът и кремовете за мазане просто няма да постигнат правилната консистенция. За пълнежа изберете ябълки с леко тръпчив вкус. Това ще компенсира сладостта на изварата и стафидите.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Пликчета от извара с ябълки

Съставки

Порции

За теста:

Извара

200 Г
Захар

75 Г
Яйце C1

1 бр.
Масло

100 Г
Бакпулвер

1 ч.л.
Брашно

300 Г

За пълнежа:

Ябълки

2 бр.
Стафиди

50 Г
Захар

1 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Сложете изварата в купа, добавете яйцето и захарта. Намачкайте добре с вилица.

Стъпка 2

Изсипете маслото, разтопено в микровълновата или на водна баня, и разбъркайте добре.

Стъпка 3

Сега добавете на порции предварително пресятото брашно, смесено с бакпулвера.

Стъпка 4

Омесете тестото с ръце, докато стане гладко и хомогенно, след което го поставете в найлонов плик или го увийте в стреч фолио. Охладете в хладилник за 30 минути.

Стъпка 5

Обелете ябълките, почистете ги от семките, нарежете ги на кубчета и ги сложете в купа. Залейте стафидите с вряла вода, оставете ги да престоят 10 минути, отцедете ги в гевгир и подсушете с кухненска хартия. Добавете ги към ябълките заедно със захарта и разбъркайте добре.

Стъпка 6

Разделете тестото наполовина и разточете всяко парче на тънък лист с дебелина около 2-3 мм. Нарежете на приблизително еднакви квадрати и поставете по 1 супена лъжица пълнеж по ръба на всеки квадрат. Сгънете наполовина и запечатайте плътно краищата с върха на пръстите си.

Стъпка 7

Поставете триъгълниците върху тава за печене, покрита със силиконова подложка, и оформете краищата им с вилица, като просто ги притиснете към съединението на тестото.

Стъпка 8

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30-35 минути, докато се зачервят приятно.

Стъпка 9

Пълнените с ябълки тортили с извара са готови. Оставете ги да се охладят, докато се затоплят, поръсете с пудра захар, ако желаете, и сервирайте.

Отговори на често задавани въпроси

Тестото се спука във фурната, какво да правя?

Има няколко възможни причини за този проблем. Може просто да сте добавили твърде много пълнеж или да сте разточили тестото твърде тънко. Друга възможност е изварата да не е била омесена правилно. Големите зрънца могат да доведат до разкъсване на тестото. Ако нито една от тези причини не е приложима, брашното може да е виновно. То е слабо и трябва да добавите още.

Пликовете са твърде твърди, как мога да го поправя?

Най-вероятно сте добавили твърде много брашно. Подобен проблем обаче може да възникне и ако поставите пликовете в студена фурна. С постепенното нагряване на фурната, олиото се отделя и покафенява външната кора там, където докосва тавата за печене.

Колко дълго могат да се съхраняват пликове с извара?

До 3 дни. Изварата и плодовият пълнеж са нетрайни, дори след готвене. Затова е най-добре да съхранявате пликовете в хладилник и да ги консумирате възможно най-бързо.

Относно съдържанието на мазнини в изварата

За разлика от други рецепти с извара, съдържанието на мазнини не е важно за тези пликове. Тестото получава достатъчно количество мазнини от маслото. Така че можете спокойно да използвате дори извара с 0% съдържание на мазнини.

Пликчетата с ябълки вече не са много популярни. Но точно затова си струва да ги приготвите, за да добавите вкусни и здравословни десерти към диетата си.

Подобни рецепти