Японски крем пандишпан
- Протеини: 7 г
- Мазнини: 5 г
- Въглехидрати: 48 г
- Общо време:
-
Сложност:
Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
- Брой порции: 1
-
Яйце C11 бр.
-
Яйчен жълтък120 Г
-
Яйчен белтък165 Г
-
Брашно80 Г
-
Захар80 Г
-
Мляко130 Г
-
Сол1 щипка
Приготвяме необходимите съставки.
Смесете млякото и маслото в тенджера. Сложете сместа на слаб огън и я оставете да заври.
Добавете брашното и гответе сместа, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
Прехвърлете горещата кремообразна основа в купа на миксер и добавете хранителен оцветител с желания цвят. Разбъркайте с миксер, докато сместа стане гладка и се охлади напълно.
Добавете жълтъците към кремообразната основа на малки порции и продължете да бъркате сместа, докато стане гладка.
Добавете сол към белтъците и започнете да ги разбивате на ниска скорост на миксера.
Веднага щом започнат да се появяват мехурчета на повърхността на белтъците, увеличете скоростта на разбиване и постепенно добавете захарта.
Когато протеиновата маса стане гъста и пухкава, добавете към нея малко хранителен оцветител и разбъркайте добре.
Добавете разбитите белтъци към кремообразната смес на малки порции, като всеки път внимателно разбърквате с миксер или шпатула.
Всеки път внимателно разбърквайте сместа с миксер или шпатула.
Изсипете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и го разпределете равномерно с шпатула.
Печете бисквитата на 170 градуса за 13-17 минути.
Охладете готовата бисквита, увийте я в стреч фолио и я сложете в хладилник за няколко часа.
Охладената кремообразна торта е готова за по-нататъшна употреба.
- 2 часа и 20 минути
- 358,9 ккал
- 798
- 50 мин.
- 251,5 ккал
- 452
- 45 мин.
- 210,2 ккал
- 745
- 50 мин.
- 281,8 ккал
- 467
- 40 мин.
- 253,1 ккал
- 3378
- 30 мин.
- 294,8 ккал
- 358
- 1 час и 30 минути
- 154,3 ккал
- 449
- 1 час и 30 минути
- 191 ккал
- 376