Кроасан с бадемов крем

Бадемовият крем за кроасани се приготвя бързо и лесно. Този десерт се съчетава идеално с чай или кафе, което го прави чудесна закуска или лека закуска. Нискоалкохолен ликьор добавя пикантен вкус към бадемовия пълнеж - идеален за парти с приятели!

Подобна видео рецепта: Как да си направим кроасан с бадеми?

Кроасаните са толкова популярни, че всяка кухня по света иска да придаде свой собствен вкус на това древно печива. Интернет предлага безброй варианти за приготвяне не само на френски, но и на италиански, белгийски и дори американски кроасани.

В YouTube канала на блогъра Иван Кузминов открих видеоклип, в който той прави кроасани с бадеми по стара швейцарска рецепта. Той прави сладкишите с готово бутер тесто, използвайки минимум съставки. Това прави десерта не само вкусен, но и бърз. Между другото, каналът на Иван съдържа и колекция от най-добрите скандинавски рецепти за печене.

С какво мога да заменя бадемовите люспи?

Бадемовият крем е изтънчен, деликатен, вкусен и ароматен пълнеж за кроасани. Основата изисква леснодостъпни съставки, които се намират във всеки хладилник.

Ако искате да добавите разнообразие към вашите печени изделия и да изненадате любимите си хора, помислете за използването на няколко вида сметана на прах. Смлените бадеми могат да бъдат заменени с трохи от:

• Лешниците имат богат, сладък вкус. Те съдържат до 70% масла, 20% протеини и около 13% витамини и минерали;
• фъстъци - имат плътен ядков вкус и аромат, най-популярни са под формата на паста;
• Шамфъстъците са известни със своя сладникав вкус и аромат. Дори когато са студени, вкусът на ядката е добре развит;
• пекан - узрялата ядка има приятен, умерено сладък вкус, леко напомнящ за сметана;
• Орех - има леко тръпчив, стипчив вкус, но когато се комбинира с бутер тесто, се усеща много приятно.

В магазините се предлагат всякакви видове ядкови прахове. Но ако искате по-натурален крем, можете да си направите собствен трохи. За целта обелете ядките, леко ги подсушете във фурната или в тиган и след това ги смелете в блендер.

Внимавайте ядките да не започнат да отделят масло.

Как да съхраняваме кроасани

Французите ядат кроасани, докато са още топли. Пекарните и сладкарниците в родното място на кроасана отварят много рано, за да се гарантира, че всеки има време да си купи прясно тесто за закуска.

Ако искате да запазите вкусен десерт за по-хубав повод, не забравяйте:

• готовите кроасани могат да се съхраняват на стайна температура до 2 дни;
• Пълнените кроасани трябва да се съхраняват в хладилник за около 24 часа;
• Пълнежите за кроасани могат да се съхраняват във фризер до 2 месеца.

В последния случай, това е чудесен вариант за бърза закуска. Просто го размразете в хладилника за една нощ и го изпечете във фурната на следващата сутрин. Можете да радвате семейството и приятелите си всеки ден!