Кокосово брауни: Рецепта с кокосови люспи + 12 снимки стъпка по стъпка

Богатият вкус и аромат на шоколадовите браунита са познати на мнозина. Те могат да се консумират като самостоятелен десерт, да се използват в торти или като мека основа за мусове и желета. Във всякаква форма, правилно приготвеното брауни ще остави трайно впечатление и желанието да опитате това сладко тесто ще се пробужда отново и отново.

Как се приготвят кокосови браунита - снимка

Хранителна стойност на порция

279 ккал

Протеини: 5 г
Мазнини: 16,3 г
Въглехидрати: 27,9 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Екзотична пандишпанова торта С кокосови люспи Това брауни с шоколадов ганаш ще впечатли всички, особено тези, които обичат сладкото. Това леко и много сладко брауни се съчетава идеално с чай, кафе и какао. Ето една изпитана рецепта за перфектното брауни.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

За теста

Съставки

Порции

За теста

Брашно

90 Г
Яйце C1

3 бр.
Масло

170 Г
Захар

200 Г
Какао на прах

1 ч.л.
Шоколад

100 Г
Ванилин

0,5 ч.л.
Сол

1 щипка

За пълнежа

Кокосови люспи

200 Г
Кондензирано мляко

380 Г

За ганаша

Шоколад

120 Г
Крем

100 Г

Подготовка

Стъпка 1

В дълбока купа смесете шоколада и маслото със стайна температура. Сложете в воден котел и разбийте до гладкост.

Стъпка 2

Добавете кристална захар или обикновена захар към разтопената смес. Разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно.

Стъпка 3

Добавете пилешки яйца на стайна температура към охладената шоколадова маса.

Стъпка 4

Добавете малко сол към сместа. Добавете какаото на прах и ванилията, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 5

Брашно. Изберете предпочитаното от вас брашно: обикновено пшенично, царевично или оризово брашно, а бадемовото брашно е идеално за допълнителен вкус. Месете до гладкост.

Стъпка 6

Постелете тава за печене с хартия за печене или я намажете с масло, кокосово масло или растително масло. Изсипете тестото. Печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за 30 минути. Проверете готовността с шишче.

Стъпка 7

Покрийте формата за торта с кърпа, за да предотвратите резки промени в температурата, и я оставете да се охлади напълно.

Стъпка 8

Изсипете кокосовите стърготини със сурово кондензирано мляко и разбъркайте.

Стъпка 9

Разпределете кокосовия пълнеж върху охладения кекс на равномерен слой, като го притискате леко.

Стъпка 10

За ганаша, залейте шоколада с гореща 33% течна сметана. Разбъркайте.

Стъпка 11

Напълнете кокосовия слой с ганаш. Охладете десерта за няколко часа, за да се стегнат всички съставки.

Стъпка 12

Нарежете тортата на квадрати. Добър апетит!

Как да изберем кокосови люспи

Кокосовите люспи се използват в много десерти. Кейк „Баунти“ е немислим без тази екзотична съставка. Тя придава богата сладост, уникална текстура и вкусен аромат. За да се гарантира, че люспите ще се изразят напълно в десерта, е важно да изберете висококачествен продукт.

Как се прави това? Първо, обърнете внимание на цвета на стърготините – те не трябва да са прекалено бели, а по-скоро лек крем. Стърготините трябва да са фино смлени, без големи парченца. Ароматът трябва да е ядков, без допълнителни нотки. Вкусът трябва да е сладък, без никакви добавки.

Как се сервират браунита

Традиционно, твърдият шоколадов кекс се нарязва на малки квадратчета преди сервиране. Но не бързайте да режете кексчето. За да се развие напълно вкусът му, оставете го да се охлади до стайна температура. Това ще позволи на всички съставки да се стабилизират напълно и да запазят формата си като кекс.

Браунитата могат да се сервират топли или студени. Изпечените браунита имат мека, ефирна консистенция, подобна на мъфин, докато студените браунита имат текстура, подобна на шоколадов трюфел.

Подобни рецепти