Браунито на шеф Анди - класическа американска рецепта със снимки стъпка по стъпка

Шоколадовото брауни на Анди Шеф е зашеметяваща класическа торта, чиито корени са в Америка. Именно там, в Чикаго през 1893 г., този емблематичен десерт е представен за първи път на публиката – любимец както на деца, така и на възрастни, и който остава популярен сред любителите на сладкото по целия свят.

Хранителна стойност на порция

476 ккал

Протеини: 4,8 г
Мазнини: 31,2 г
Въглехидрати: 44 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 45 мин.
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

Да се намери някой, който би отказал парче от това невероятно шоколадово брауни, е истинско предизвикателство. С широка гама от вариации (над хиляда!), има по нещо за всеки. Най-популярните вкусове на брауни включват череша, цитрус, кокос и боровинка. Що се отнася до заместителите, пекарите и домашните готвачи често добавят нещо освежаващо и леко тръпчиво към сладкото шоколадово тесто.

Има обаче и други варианти. Например, днес предлагам да приготвите вкусно брауни с ядки и нотка джинджифил от кулинарния блогър Анди Шеф (Андрей Рудков).

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

За бисквитата

Яйце C1

3 бр.
Захар

200 Г
Брашно

150 Г
Какао

45 Г
Екстракт от ванилия

2 ч.л.
Джинджифил

0,5 ч.л.
Индийско орехче

0,5 ч.л.

За ганаша

Тъмен шоколад

150 Г
Сметана 33%

100 мл
Масло

50 Г

Подготовка

Стъпка 1

Смесете всички сухи съставки (брашно, захар, какао) и разбъркайте добре.

Стъпка 2

Добавете нарязано индийско орехче.

Стъпка 3

Изсипете екстракта от ванилия.

Стъпка 4

Разбийте яйцата със стайна температура и разбъркайте добре.

Стъпка 5

Разтопете тъмния шоколад и маслото на водна баня или на импулси в микровълновата фурна.

Стъпка 6

Добавете разтопения, охладен шоколад и маслото към основната смес. Омесете до гладко, еластично тесто.

Стъпка 7

Поставете тестото в тава за печене. Разпределете го равномерно в тавата и загладете горната част. Печете 30 минути на 160 градуса по Целзий.

Стъпка 8

Докато кексът се пече, пригответе шоколадовия ганаш. Изсипете горещата течна сметана върху нарязания шоколад. Разбъркайте добре до гладка смес.

Стъпка 9

Добавете мекото масло и разбъркайте, докато се разтопи напълно.

Стъпка 10

Поръсете ганаша върху охладения брауни, като загладите глазурата с шпатула или широк нож. Охладете тортата за няколко часа, за да стегне.

Стъпка 11

След като изтече времето, нарежете тортата на квадрати и сервирайте.

Още 3 рецепти

Класически десерти в най-добрите американски традиции

В тази колекция Ще намерите не само шоколадова торта брауни, но и други класически американски десертни рецепти. Както обикновено, тези ястия са много сладки, висококалорични, богати на мазнини и невероятно вкусни. Децата няма да могат да се откъснат от домашно приготвените маршмелоу и сандвичите с бананов сплит.

Вкусна шоколадова торта

Шоколадова торта — детска мечта. Защо мечта? Защото например винаги исках да открадна по-голямо парче от масата, вместо да се задоволя с оскъдна порция. „За да има достатъчно за всички“, казваше майка ми, докато режеше голяма торта на тънки триъгълници.

Сега, благодарение на тази проста рецепта, мога да правя пухкава, богата и сочна шоколадова торта брауни всеки ден.

Класическо брауни и други рецепти

Представяме на вашето внимание цяла статия, посветена на бързи порционни сладкиши за чай по темата БрауниКак да изберем съставки, как да месим тесто и как да изпечем мъфин? Ето отговорите на всички ваши въпроси. Можете също така да приготвите браунита. без захар.

Между другото, в рецептата ще намерите и няколко сполучливи идеи за сервиране на отделни сладкиши на празничната трапеза.

Ининги

Класическите браунита традиционно се сервират поотделно като спретнати правоъгълни кексчета. По този начин влажното, копринено тесто се показва в целия си блясък, примамвайки ви да отхапете още една хапка. Сервирането на ястието обаче може да варира значително.

Най-често срещаният вариант е шоколадов ганаш или сос. Той се излива обилно върху един кекс, оставя се да стегне и едва след това се нарязва на удобни за употреба парчета. Десертът изглежда елегантен, богат и много апетитен. Но има и по-прости варианти.

Нарязаният кекс може да се постави върху захарно легло и да се гарнира с бита сметана или маслен крем. Стръкче мента също ще помогне за освежаване на вкуса на шоколадовия пандишпан.

През лятото сервирайте браунитата с топка сладолед или сорбе. Плодовите вкусове със същата фина тръпчивост са най-подходящи.

И не най-популярният, но не по-малко вкусен и красив вариант: захаросани плодове. Ярки, освежаващи захаросани плодове, които ще ви оставят без думи.

Известната американска „Брани“ е доста лесна за приготвяне, а вашето семейство и приятели ще бъдат възхитени от шоколадовата торта с копринената ѝ текстура и зашеметяващ аромат.

Подобни рецепти