Портокалов брауни >>> Рецепта за портокалов брауни + 10 снимки стъпка по стъпка

Браунитата са популярен американски шоколадов сладкиш. Десертът е споменат за първи път в готварската книга на Фани Фармър. Фармър използва това име за сладкишите на основата на меласа, които имат отличителен цвят и вкус. Традиционно те се пекат като един сладкиш и след това се нарязват на малки кексчета. Оригиналният брауни, сервиран за първи път на Световното изложение в Чикаго, е имал пълнеж от ядки и глазура от кайсии.

Хранителна стойност на порция

232 ккал

Протеини: 13 г
Мазнини: 10 г
Въглехидрати: 1 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

В днешно време са известни много нови вариации на този деликатес, сред които най-забележителната е брауни с портокалКомбинацията от богато шоколадово тесто и свежи цитрусови плодове е завладяла сърцата на милиони.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Портокалов брауни

Съставки

Порции

Оранжево

1 бр.
Захар

180 Г
Тъмен шоколад

150 Г
Масло

150 Г
Яйце C1

3 бр.
Брашно

120 Г
Какао на прах

30 Г
Орехи

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Настържете кората на половин средно голям портокал. Внимавайте да не срежете белите влакънца на кората, в противен случай тестото ще има горчив вкус.

Стъпка 2

Добавете захар или пудра захар към кората, ако искате по-гладка консистенция на тестото. Разбъркайте.

Стъпка 3

В чист съд смесете тъмния шоколад (с поне 60% какао) с омекнало масло. Разтопете на водна баня.

Стъпка 4

Изстискайте сока от половин портокал и го добавете към захарната смес.

Стъпка 5

Добавете кокошите яйца. Разбъркайте до гладкост. За да се поеме по-добре сместа, първо разбийте яйцата.

Стъпка 6

Добавете охладения разтопен шоколад към сместа от яйца и захар. Запазете малко количество шоколад за украса на тортата.

Стъпка 7

Постепенно добавете сместа от брашно и какао на прах. Омесете еластично тесто, с консистенцията на течна сметана.

Стъпка 8

Добавете ядки, пресни плодове или парченца плодове, ако желаете. Разбъркайте.

Стъпка 9

Поставете тестото в намазнена или намаслена тава за печене. Печете 20-30 минути на 180 градуса по Целзий.

Стъпка 10

Оставете пандишпана да се охлади и го полейте с шоколадова глазура. Готово.

Как да заменим маслото в браунитата

Маслото придава на шоколадовото тесто приятна нежност, пухкавост и вкус. То също така действа като свързващо вещество между всички съставки. Ако нямате блок масло под ръка, не бързайте да отменяте готвенето. Има отлични заместители, които ще направят тестото също толкова вкусно.

100 г масло може да се замени с:

24 г пълномаслено кисело мляко;
50 г маргарин;
50 г соево масло.

Плодово пюре също може да се използва като алтернатива. То замества маслото в равни части. Най-добрите варианти са ябълка, круша и банан.

Как да размразим браунита

За да удължат срока на годност на шоколадовата торта, много хора я замразяват. По този начин десертът може да се съхранява до три месеца. Но ключът е да я размразите правилно, за да запазите вкуса на тестото. Ако не го направите правилно, лакомството ще се получи воднисто.

Поставете замразеното брауни в хладилника за една нощ или го оставете на стайна температура за няколко часа. Това ще позволи на браунито да се размрази равномерно и ще предотврати повреда на текстурата на кората.

Подобни рецепти