Рецепта за веган брауни + 9 снимки стъпка по стъпка

Традиционните американски шоколадови браунита са изключително популярни по целия свят. Така че не е изненадващо, че сред всички разновидности на браунита, веганите също имат своя собствена версия. Кой би могъл да устои на удоволствието от плътен десерт с лека текстура и богат аромат?!

Хранителна стойност на порция

166.3 ккал

Протеини: 10,4 г
Мазнини: 4,8 г
Въглехидрати: 20 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 35 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Топлият шоколадов вкус се реализира напълно без използването на животински мазнини. Тестото на растителна основа се съчетава перфектно с пълнежи от ядки, фъстъци или горски плодове, което го прави особено вкусно. с бананДа поглезите вкусовите си рецептори е толкова лесно! Особено с тази веганска рецепта за брауни.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Веган брауни

Съставки

Порции

Вода

250 мл
Тъмен шоколад 80%

100 Г
Брашно

75 Г
Захар

75 Г
Овесени ядки (цели)

25 Г
Какао на прах

20 Г
Ванилова захар

10 Г
Бакпулвер

10 Г
Сол

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

Тази рецепта изисква 250 мл растително мляко. Можете да използвате кокосово, овесено или бадемово мляко. Тези съставки не са евтини, така че нека си направим сами овесено мляко.

Залейте овесените ядки с вода. Пасирайте сместа, докато овесените ядки се смелят напълно.

Стъпка 2

Прецедете сместа през цедка или тензух, за да отстраните всички люспи и трохи от овесени ядки от млякото.

Стъпка 3

Изсипете млякото в тенджера и го загрейте до 80 градуса.

Стъпка 4

Свалете от котлона и добавете шоколада към млякото. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.

Стъпка 5

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, щипка сол, захарта, ваниловата захар и какаото на прах. Разбъркайте добре. За да направите тестото по-гладко и да избегнете бучки, пресейте сместа през цедка.

Стъпка 6

Изсипете млечно-шоколадовата смес към сухите съставки на тънка струя, като бъркате непрекъснато. Тестото трябва да е лъскаво и течно.

Стъпка 7

Намажете тава за печене с растително масло. Изсипете шоколадовата смес. Печете във фурната на 170°C (350°F) за 20–25 минути.

Стъпка 8

Оставете кекса да се охлади напълно, за да стегне тестото и да стане по-гъсто.

Стъпка 9

Нарежете тортата на квадрати и сервирайте. Добър апетит!

Подобна видео рецепта - Веган брауни с боб

След като опитате това брауни, никога няма да познаете, че е направено с обикновен варен червен боб. Не съдържа яйца, брашно, масло или мляко и дори можете да замените захарта с какъвто подсладител харесвате. Въпреки това, десертът е невероятно сочен, крехък, сладък и вкусен. Текстурата му наподобява много гъсто суфле.

В канала „Mikhail Vegan“, веган блогърката за храна Юлия Яшкова споделя стъпка по стъпка рецепта за постно брауни с боб. Краткото видео обяснява подробно как да се работи с боб, така че вкусът на боб да липсва напълно от печените продукти. Този десерт обаче трудно може да се нарече „печен“, тъй като не изисква готвене във фурна. И така, как се приготвя този необичаен веган десерт? Гледайте видеото в YouTube.

Как да заменим захарта в рецепта

Вегетарианството и веганството имат много нюанси, които често се разбират само от истинските противници на консумацията на животински продукти.

Кой би си помислил, но захарта е един от такива продукти.

Вярно е, че захарта се произвежда от цвекло, зеленчук и изцяло растителен продукт. Но знаете ли, че за да се получи бяла рафинирана захар, тя се филтрира през филтър, направен от кравешки кости? Ето защо, по етични причини, строгите вегани се въздържат от захар.

На свой ред, тя се заменя с кафява захар (която не се филтрира) или „медена“ трева. Стевия, естествен подсладител на растителна основа, 300 пъти по-сладък от захарта, се извлича от листата ѝ. Обикновено се използва в малки количества в ястия.

Как се сервира десертът брауни

Класическото американско брауни се пече като една кора. Това допринася за високата му плътност и наситеност. Ето защо понякога се нарича мъфин, кекс или сладкиш.

След като тестото се охлади напълно и стегне, то се нарязва на парчета за сервиране, най-често на квадрати. Сервират се тези малки сладки, подходящи за рязане или боравене.

Подобни рецепти