Брауни с тиквички: Рецепта + 14 снимки стъпка по стъпка

Здравословното и пълноценно брауни изглежда като несбъдната мечта. Но само ако не сте опитвали тази рецепта. Докато класическата смес за брауни се приготвя с масло, захар, млечен шоколад и пшенично брашно, тази е напълно без тези съставки.

Хранителна стойност на порция

121.4 ккал

Протеини: 8,3 г
Мазнини: 3,7 г
Въглехидрати: 13,5 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Алтернативните нискокалорични съставки правят браунитата не само диетични, но и невероятно вкусни. Звездата на това ястие не е шоколадът, а по-скоро обикновената тиквичка. Именно тя прави тестото за браунита ефирно, пухкаво и сочно – истинско удоволствие за тълпата.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Шоколадово брауни с тиквички

Съставки

Порции

За теста

Тиквички

300 Г
Яйце C1

2 бр.
Оризово брашно

60 Г
Кокосово брашно

20 Г
Кокосово масло

30 Г
Какао на прах

40 Г
Бакпулвер

10 Г
Ванилин

1 щипка
Подсладител

на вкус

За глазурата

Тъмен шоколад

30 Г
Кокосово масло

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

Обелете тиквичките и почистете от семките. Настържете месестата част с помощта на най-фино ренде. Стиснете леко зеленчука, за да отстраните влагата. Прецедете.

Стъпка 2

Сложете настърганите тиквички в блендер и пасирайте до гладка смес.

Стъпка 3

Разбийте яйцата в чиста купа. Изсипете разтопеното кокосово масло и добавете подсладителя.

Стъпка 4

Разбийте яйцата, докато се образува пухкава, мехурчеста пяна.

Стъпка 5

Смесете всички сухи съставки за тестото. Разбъркайте добре и пресейте. Можете да замените обикновеното брашно с оризово и кокосово брашно в същите количества.

Стъпка 6

Добавете пюрето от тиквички към сухата смес.

Стъпка 7

Добавете разбитите яйца и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 8

Трябва да получите маса от този вид.

Стъпка 9

Изсипете шоколадовото тесто в тава за печене.

Стъпка 10

Сложете във фурната за 25 минути на 180°C. Проверете готовността с дървено шишче или клечка кибрит.

Стъпка 11

За глазурата смесете шоколад без захар с кокосово масло. Сложете на водна баня, докато шоколадът и маслото се разтопят и сместа стане гладка.

Стъпка 12

Извадете браунитата от тавата. Прободете енергично горещия кекс с клечка за зъби, за да се уверите, че глазурата прониква в тестото.

Стъпка 13

Полейте горещото брауни с ганаш. Разпределете равномерно шоколадовия слой.

Стъпка 14

Браунито с тиквички е готово. Добър апетит!

Подобна видео рецепта - Брауни с тиквички по канала «Готвене с Таня»

Ако имаше една дума, която да опише състоянието на блаженство, това би било брауни. Шоколадовият пандишпан, съчетан с шоколадова глазура, доставя двойна доза ендорфини.

Това сочно, меко, крехко и много богато тесто ще задоволи всички сладки зъбки. Дори и месоядците няма да останат незабелязани. Външният вид на тортата е толкова апетитен, че само един поглед е достатъчен, за да ви потекат лигите. Едва ли ще издържи повече от пет минути на масата.

Искате да си приготвите този десерт у дома? Тогава разгледайте канала „Готвене с Таня“. В това кратко видео блогърката споделя всички тайни за създаване на перфектното брауни, което всеки може да направи.

Какъв вид шоколад трябва да използвам за браунита?

За приготвянето на браунита, сладкарите използват специален шоколад за сладкарски изделия. Той е устойчив на топлина, практически неразградим и има приятен, лъскав завършек.

Но обикновеният млечен или тъмен шоколад, шоколадовите парченца или дори шоколадов блок са напълно подходящи за приготвяне на домашно приготвени браунита. Не позволявайте шоколадът да се разтопи твърде бързо, тъй като глазурата ще бъде течна. Най-добре е да счупите шоколадовия блок на едри парчета и внимателно да ги оставите да се разтопят сами.

Добро решение би било комбинацията от бял, млечен и тъмен шоколад – бюджетно, вкусно и надеждно.

Подобни рецепти