Браунита с карамел и ядки: Рецепта + 10 снимки стъпка по стъпка

Класическият американски десерт, браунито, остава популярен по целия свят от години. Това не е изненадващо, тъй като е лесен и бърз за приготвяне, а съставките са толкова леснодостъпни, че всеки домашен готвач може да ги намери. Въпреки това, вкусът на десерта е богат и запомнящ се. Почерпете любимите си хора с този деликатес поне веднъж и браунито ще се превърне в любимо ястие на семейството.

Хранителна стойност на порция

168 ккал

Протеини: 5 г
Мазнини: 4 г
Въглехидрати: 58 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

1 пай, с диаметър 18 см

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Как да си направим браунита с карамел и ядки

Съставки

Порции

1 пай, с диаметър 18 см

За браунита

Яйце C1

3 бр.
Сол

1 щипка
Брашно

90 Г
Захар

150 Г
Масло

120 Г
Тъмен шоколад

120 Г

За карамел

Захар

200 Г
Масло

65 Г
Мляко

95 мл
Сол

1 щипка
Орехи

100 Г

Подготовка

Стъпка 1

За да приготвите браунитата, чукнете яйцата в купа и добавете сол. След това ги разбийте с миксер само за няколко секунди, докато сместа стане гладка.

На този етап няма значение дали яйцата са от хладилника или са на стайна температура.

Стъпка 2

След това постепенно добавете захарта към яйцата и продължете да разбивате с миксер още няколко минути, докато захарта се разтвори.

Стъпка 3

Добавете парченцата шоколад към добре загрятото масло. Изчакайте няколко минути, докато шоколадът се разтопи, след което разбъркайте с шпатула, докато сместа стане гладка.

Този метод помага да се предотврати разделянето на шоколада.

Стъпка 4

Оставете шоколадовата глазура да се охлади леко, след което я добавете към яйцата. Разбийте всичко с миксер за няколко минути.

Стъпка 5

Пресейте брашното в получената смес и разбъркайте добре. Полученото тесто трябва да е сравнително течно.

Стъпка 6

Изсипете тестото в предварително приготвена тава и печете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 25 минути.

Стъпка 7

Извадете готовия кекс; той ще има коричка, но вътрешността му трябва да е все още влажна. Оставете браунито да се охлади, докато приготвяте карамела.

Стъпка 8

Изсипете захарта в тенджера с дебело дъно и я сложете на среден огън. Не бъркайте захарта с шпатула, просто леко разклатете тенджерата. След като по-голямата част от захарта се разтвори, разбъркайте внимателно със силиконова шпатула и гответе карамела, докато придобие кехлибарен цвят.

Стъпка 9

Свалете готовия карамел от котлона и веднага добавете маслото, като разбъркате добре. След това добавете горещото мляко и щипка сол и разбъркайте отново добре.

Стъпка 10

Добавете орехите към получения карамел и разбъркайте всичко заедно.

Стъпка 11

Внимателно извадете браунитата от тавата и ги прехвърлете в чиния. След това разпределете карамела и ядките отгоре равномерно.

Оказва се много вкусен и умерено сладък десерт.

Съвет

Можете да добавите малко кафе към тестото и тогава ще получите интересен шоколадово-кафеен вкус.
Ако карамелът ви стане люспест, можете просто да го пасирате с блендер. Това ще му придаде по-деликатна консистенция и вкус.
Пригответе предварително тавата си. Можете да използвате силиконова тава, обикновена форма с подвижен ръб и фолио на дъното или всяка друга тава, покрита с хартия за печене и намазнена с олио.
Колкото по-голям е диаметърът на тавата ви, толкова по-малко време за печене ще ви е необходимо.

С какво се съчетава този десерт?

Днес разгледахме рецепта с карамел и орехи. В допълнение към последните, можете да използвате и лешник, фъстъци или бадеми, които също ще допълнят перфектно шоколадовия вкус. Различни видове сладолед също се съчетават добре с браунита: ванилов, шамфъстък, горски плодове и други. А добавянето на пресни плодове и плодове ще придаде свеж щрих на десерта.

Подобни рецепти