Сладък есенен тиквен пай

Приготвяме необходимите съставки.

Внимателно обелете тиквата и отстранете семките.

Нарежете на кубчета с нож.

Поставете тиквата във формата.

Печете 40-45 минути на 180 градуса, докато омекнат.

В отделна дълбока купа смесете брашното със солта.

Добавете маслото, настъргано на едро ренде, към брашното.

Внимателно разбъркайте съставките с лъжица или с ръце.

Налейте вода с лимонов сок и бързо омесете тестото.

Увийте го във фолио и го сложете в хладилник за около 30 минути.

Пасирайте охладената тиква с пасатор.

Добавете яйцата, подправките и кондензираното мляко към тиквеното пюре.

Разбъркайте сместа до гладкост.

Разточете охладеното тесто и изрежете от него кръг.

Поставете тестото в тавата, оформете ръбове и го надупчете с вилица, за да предотвратите появата на мехурчета и пукнатини по време на печене.

Печете тестото 15 минути на 180 градуса.

Извадете ролцовото тесто от фурната, охладете го леко и разпределете тиквения пълнеж отгоре.

Печете пая на 180 градуса за 45 минути.

Пълнежът трябва да стане гъст, а краищата на тестото да са добре запечени.