Трайфъл с меден кекс в чаша: Рецепта + 9 снимки стъпка по стъпка

Докато се опитвате да пресъздадете медения трайфъл в чаши, защо не опитате да направите пълноценен Медовик? Тази торта стана известна именно заради нежните си медени пластове, които много лесно се сглобяват в пълноценен десерт със сметана. Остава само да я прехвърлите от голяма тава в красиви чаши.

Хранителна стойност на порция

373 ккал

Протеини: 7 г
Мазнини: 20 г
Въглехидрати: 41 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 50 мин.
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

Трайфълът е невероятно лесен за приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, е обикновен блат за торта и маслен крем. Редуването на двете ви позволява да се насладите едновременно на мекотата на крема и медения, подобен на бисквити аромат.

Медовик Трайфъл може да бъде украсен, както в СССР, с трохи от остатъци от бисквити. Но не е нужно да се ограничавате само с тази идея. Нарязани ядки, настърган шоколад, бонбони и горски плодове ще добавят разнообразие към класическия вкус и ще ви зарадват с нови аспекти.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Трайфъл с меден кекс в чаша

Съставки

Порции

За бисквитата:

Яйце C1

2 бр.
Сол

щипки
Мед

60 Г
Масло

50 Г
Ванилин

1 Г
Бакпулвер

1 ч.л.
Брашно

110 Г

За крема:

Сметана 33%

400 Г
Кондензирано мляко

100 Г

Подготовка

Стъпка 1

Разбийте яйцата с щипка сол, докато получите ефирна и крехка смес, която увеличава обема си.

Стъпка 2

Добавете мед със стайна температура и разбийте за около 20 секунди, докато се поеме напълно в сместа.

Стъпка 3

Сега добавете ванилията и разтопеното масло. Разбийте до гладкост.

Стъпка 4

Добавете бакпулвера и пресейте брашното отгоре. Разбъркайте всичко с тел или шпатула, докато получите меко, гладко тесто без бучки. Това ще отнеме около 10 минути.

Стъпка 5

Постелете тава за печене с хартия за печене и разпределете тестото върху нея. Използвайте шпатула, за да го разпределите, за да се получи равномерен слой. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за 12-15 минути, докато стане леко златисто.

Стъпка 6

Оставете кекса да се охлади леко, след което го начупете на парчета и го смелете в блендер на гладки трохи.

Стъпка 7

Разбийте охладената сметана с кондензирано мляко до пухкава смес. Можете също да използвате течна сметана със захар или пудра захар.

Стъпка 8

Редувайте слоеве от трохи мед и сметана, след което повторете. По желание добавете малини в центъра за още по-апетитен десерт. Повторете всички слоеве.

Стъпка 9

Трайфълът „Медовик“ е готов. Гарнирайте с горски плодове и го оставете в хладилник за около 1-2 часа преди сервиране.

Импрегниране с мед

За да пресъздадете деликатната текстура на оригиналния меден кекс, можете да използвате една проста идея. Поръсете всеки слой от трохите с мед или вкусен сироп, например лимонов. Това ще го направи много по-деликатен и ще се слее безпроблемно с кремообразната основа.

Вместо да точите кекса, можете да го накиснете в сироп и след това да го разделите на парчета или да изрежете кръгли кори за дреболии. По този начин нежният пандишпан ще създаде перфектни текстурни преходи.

Екстракт от ванилия

Опитайте да замените ванилията с течен екстракт от ванилия или захар, смесена с естествени подправки. Веднага ще забележите много по-дълбок, по-фин вкус, а трайфълът ще бъде по-скоро като пълноценен десерт, отколкото като отделни парчета пандишпан и крем.

Подобни рецепти