Бананов трайфъл: Рецепта + 14 снимки стъпка по стъпка

Банановият трайфъл е перфектният десерт за бързо приготвяне, тъй като не изисква много време за приготвяне. Рецептата е достатъчно проста, че дори начинаещ сладкар може лесно да я пресъздаде.

Хранителна стойност на порция

328 ккал

Протеини: 5,5 г
Мазнини: 10 г
Въглехидрати: 22 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

Най-добре е да приготвите трайфъла предварително и да го приберете в хладилник, като покриете повърхността му с пластмасово фолио, за да предотвратите изсъхването му. Това ще позволи на слоевете на десерта да се напоят напълно и да се слеят, което ще направи банановото лакомство още по-вкусно. Само не забравяйте да украсите десерта непосредствено преди сервиране.

Ако не се изяде всичко наведнъж, можете да съхранявате трайфъла в хладилник до 3 дни. Ако го оставите по-дълго, битата сметана ще изсъхне и ще загуби формата си, въпреки че няма да се развали веднага.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Как да си приготвим бананов трайфъл у дома?

Съставки

Порции

За бисквитата:

Брашно

230 Г
Бакпулвер

1 ч.л.
Какао на прах

65 Г
Слънчогледово олио

60 Г
Масло

60 Г
Мляко

260 Г
Захар

280 Г
Яйце C1

2 бр.

За крема:

Сметана 33%

300 мл
Пудра захар

3 супена лъжица
Извара

100 Г

За глазурата:

Тъмен шоколад

100 Г
Сметана 33%

100 мл

За декорация:

Банан

2 бр.
трохи от гофрети

2 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Разбийте яйцата със захарта с миксер, докато получите мека и ефирна смес.

Стъпка 2

Добавете нарязаното масло и разбийте, докато се смеси напълно. Маслото трябва да е на стайна температура и леко разтопено.

Стъпка 3

Изсипете слънчогледовото масло и отново разбъркайте добре.

Стъпка 4

Добавете топлото мляко и разбийте за още 10-20 секунди.

Стъпка 5

Пресейте брашното, смесено с бакпулвера, в купа на два етапа, като всеки път разбърквате добре с миксер, преди да добавите следващата порция.

Стъпка 6

Повторете същото с какаото, като го добавяте постепенно, за да предотвратите образуването на бучки.

Стъпка 7

Изсипете тестото в намазнена и поръсена с брашно тава и загладете повърхността. Като алтернатива, поставете ринг с диаметър 26 см върху тава за печене, намажете стените му и поръсете с брашно. Покрийте ринга с фолио или хартия за печене.

Стъпка 8

Печете пандишпана в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) за 40-45 минути. Винаги проверявайте готовността с клечка за зъби. Извадете от фурната, оставете го да се охлади и го натрошете с ръце на малки, равномерни парченца.

Стъпка 9

Разбийте студената сметана с пудрата захар до сгъстяване. Добавете крема сиренето и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка и сгъстена. Прехвърлете в сладкарски пош с широк кръгъл накрайник.

Стъпка 10

Изберете удобни формички и покрийте дъното с трохи. Намажете отгоре с крем. Нарежете бананите на резени, след това на две и ги подредете на друг слой, по няколко във форма.

Стъпка 11

Повтаряме слоевете и завършваме оформянето на десерта със слой крем, който изстискваме отгоре и след това заглаждаме с мека силиконова шпатула.

Стъпка 12

Загрейте сметаната в микровълновата или на водна баня, докато се стопли, но не я довеждайте до кипене. Разтворете шоколада в нея, докато се образува гладка глазура. Оставете я да се охлади, докато стане хладка, и едва след това изсипвайте по 1 супена лъжица върху десерта и го заглаждайте. Ако излеете глазурата гореща, тя ще се смеси с масления крем и ще образува бели ивици.

Стъпка 13

Поставете отгоре резенчета банан и поръсете с трохи от вафли или корнфлейкс. Оставете шоколадовата глазура да стегне напълно.

Стъпка 14

Банановият трайфъл е готов. Ако имате време, приберете го в хладилник за 1-2 часа, за да може десертът да стегне и да стане още по-вкусен.

Нюансите на декорацията с бананови трифъли

Ако планирате да направите много малки неща и да ги сервирате за специален повод, използвайте малко по-различен подход. Не забравяйте да поръсите бананите с лимонов сок, за да предотвратите покафеняването и разваляне на презентацията.

Важно е банановият трифъл да се сервира в прозрачни стъклени съдове, така че всички слоеве да са ясно видими. Затова можете да използвате рамекини, чаши с дръжки, стъклени чаши или специални формички. Ключът е да подредите слоевете приблизително с еднаква дебелина, така че всички да изглеждат красиво в прозрачната чаша.

Вкусови комбинации с банан

Между слоевете пандишпан и крем, друг слой - плодов или горски - би изглеждал чудесно. Можете да подредите резени банан с ягоди, малини или екзотични плодове като киви, манго или ананас. Можете също да използвате наситени, ароматни конфитюри, не само пресни плодове.

Приятно хапване и нека този бананов трифъл се превърне в прекрасна украса за вашата маса!

Подобни рецепти