Чашки с плодове и трифъл: Рецепта с киви + 9 снимки стъпка по стъпка

Плодовите трайфъли са леки, бързи и деликатни десерти без печене. Те радват окото с ярки цветове, като редуват цветове от киви и ягоди със сметана и пандишпан. За този десерт могат да се използват остатъци от пандишпан, други пластове, обикновени бисквитки и маслени бисквитки.

Хранителна стойност на порция

292 ккал

Протеини: 3 г
Мазнини: 16,6 г
Въглехидрати: 32,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 25 мин.
Време в кухнята: 25 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

За да се гарантира, че десертът е възможно най-сочен, е важно плодовете да се пасират в блендер с малко количество пудра захар. Това не само ще добави вкусен вкус, но и ще напои парчетата пандишпан. Ако решите да използвате цели парчета, пригответе мляко или друг неутрален сос за блатовете. Ако в последния случай не накиснете плодовете, те ще бъдат сухи и трайфълът ще се получи малко сух.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Плодови трайфълс в чаши

Съставки

Порции

За крема:

Извара

250 Г
Сметана 33%

50 мл
Пудра захар

40 Г

За соса от киви:

Киви

2 бр.
Пудра захар

1 супена лъжица
Лимонов сок

1 ч.л.

За ягодовия сос:

Ягода

250 Г
Пудра захар

1 супена лъжица

За накисване на мляко:

Мляко

150 мл
Захар

75 Г
Мента

2 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Обелете кивито и го нарежете на парчета. Сложете го в блендер, добавете пудра захар и лимонов сок. Пасирайте до гладка смес.

Стъпка 2

Нарежете измитите и почистени от дръжките ягоди и ги сложете в блендер. Добавете пудра захар и пасирайте до гладкост. По желание прецедете ягодите през цедка, за да отстраните семките.

Стъпка 3

Изсипете млякото в купа, добавете захарта и измитите листа от мента. Гответе около 3-5 минути, докато цялата захар се разтвори и накисването се овкуси.

Стъпка 4

Нарязваме бисквитата на малки кубчета, които ще бъдат лесни за поставяне в чаша.

Стъпка 5

Разбийте крема сиренето с течната сметана и пудрата захар, докато сместа стане пухкава и гладка. Поставете сладкарски пош за еднократна употреба в мерителна чаша и изсипете сметаната в него с лъжица. Отрежете върха, за да направите отвор по-широк от фабрично изрязания.

Стъпка 6

Набодаваме парчетата пандишпан с шишче и ги потапяме в млечната смес. След това ги подреждаме на един слой на дъното на чашите. След това шприцоваме слой крем отгоре.

Стъпка 7

Разпределете отгоре соса от киви и го загладете с лъжица, след което отгоре сложете слой пандишпан и сметана. След това изсипете ягодовото пюре и покрийте с пандишпана, но не забравяйте да го навлажните с мляко.

Стъпка 8

Прикрепете звездовиден накрайник към сладкарски пош и украсете повърхността на десерта, като изстискате крема на снопчета или със спираловидни кръгови движения.

Стъпка 9

Плодовият трайфъл е готов. Украсете го с горски плодове, които имате под ръка. Оставете го да престои в хладилник за 1-2 часа преди сервиране.

Тъмно киви

Поръсването на кивито с лимон е задължително. Естествената киселина, която съдържа, предотвратява покафеняването на пюрето. Затова дори след продължително съхранение в хладилник, кивитата, поръсени с лимонов сок, ще останат красиви и зелени.

Съхранение на дреболията

Тъй като плодовете не са сготвени и рецептата използва натурална сметана, трайфълите трябва да се съхраняват в хладилник не повече от 3 дни. След това време слоевете ще загубят текстурата си и ще започнат да ферментират. Така че, ако не сте сигурни колко от този десерт можете да изядете, просто намалете порциите до желаното количество.

Вкусови комбинации

Не се ограничавайте само с ягоди и киви. Хубавото на плодовите трайфъли е, че винаги можете да опитате нови комбинации. Просто опитайте да замените кивито с манго или банан. Или, обратно, комбинирайте кивито с ананас, цариградско грозде или ябълка. Или може би искате да добавите тайна съставка?

Една торта с трайфъл е истинско чудо в чаша. Всички усилия, които влагате в декорирането ѝ, определено ще се отплатят. Просто опитайте!

Подобни рецепти