Milka Trifle: Рецепта + 17 снимки стъпка по стъпка

Нежният млечен шоколад от алпийски лилави крави е популярен с основание. Той е невероятно гладък, дори с различни добавки. Именно тази ефирна мекота улавя трайфълът Milka. Той е идеален за забавно детско парти или романтична вечеря.

Хранителна стойност на порция

295.4 ккал

Протеини: 4,5 г
Мазнини: 18,3 г
Въглехидрати: 28,1 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 2 часа и 30 минути
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

За напомняне, за пандишпаните всички съставки трябва да се затоплят до стайна температура, за да се гарантира, че ще се смесят бързо и добре. При кремовете е обратното. Сметаната трябва да е много добре охладена, в противен случай мазнината в нея просто няма да може да улови въздуха. Това е най-честата причина, поради която сметаната не се разбива правилно.

Също така, помислете за плодовете и горските плодове, използвани в пълнежа. Рецептата използва банан, ягоди и боровинки, за да създаде деликатен послевкус. Можете обаче да ги замените с любимите си плодове. Можете дори да използвате конфитюри и сладка в рецептата.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Милка Трайфъл

Съставки

Порции

За бисквитата:

Брашно

200 Г
Какао

40 Г
Бакпулвер

1 ч.л.
Сода

1 ч.л.
Яйце C1

2 бр.
Сол

щипки
Захар

220 Г
Мляко

150 мл
Слънчогледово олио

50 мл
Вода (вряща вода)

180 мл

За сладоледа:

Заквасена сметана 20%

400 Г
Яйце C1

2 бр.
Пудра захар

130 Г
Нишесте

35 Г
Масло

180 Г

За крема сиренето:

Сметана 33%

350 мл
Извара

250 Г
Кондензирано мляко

170 Г

За ганаша:

Сметана 33%

350 Г
Шоколад

250 Г

За декорация:

Банан

2 бр.
Ягода

70 Г
Боровинка

50 Г

Подготовка

Стъпка 1

Сложете захарта в купа и добавете яйцата. Разбийте, докато сместа стане лека и пухкава, а тя трябва да побелее.

Стъпка 2

Пресейте брашното в купа, след което добавете какаото, бакпулвера и содата за хляб. Разбъркайте добре и внимателно с лъжица, като използвате кръгови движения.

Стъпка 3

Изсипете млякото в купа и добавете слънчогледово олио, разбъркайте с вилица.

Стъпка 4

Изсипете млечната смес в яйчената смес, след което добавете сухата смес. Разбъркайте, докато тестото стане гладко и без бучки. След това добавете врящата вода и разбъркайте бързо.

Стъпка 5

Изсипете тестото в силиконова форма и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за 35 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно на стайна температура.

Стъпка 6

Пригответе сладоледа. Сложете заквасената сметана в дълбока купа, добавете яйцата, нишестето и пудрата захар. Разбъркайте добре до гладка смес.

Стъпка 7

Поставете купата върху водна баня, като се уверите, че дъното ѝ не докосва водата. Варете около 5 минути, като бъркате непрекъснато с шпатула, докато се сгъсти.

Стъпка 8

Изключете котлона, добавете маслото и разбъркайте, докато се поеме напълно в кремообразната смес. Извадете купата от водния котлон и оставете сладоледа да се охлади напълно.

Стъпка 9

Пригответе крема сиренето. Сложете крема сиренето в дълбока купа, след което добавете течната сметана и кондензираното мляко. Разбийте с миксер на средна скорост, докато сместа стане пухкава и гладка.

Стъпка 10

Добавете сместа с крема сирене към сладоледа и разбъркайте внимателно с движения нагоре, докато сместа стане гладка. Оставете настрана.

Стъпка 11

Изсипете сметаната в купа, подходяща за микровълнова фурна, и я загрейте добре, но внимавайте да не заври, тъй като това ще доведе до свиване. Добавете начупения шоколад и разбъркайте, докато се образува гладък ганаш.

Стъпка 12

Вземете пандишпана и го натрошете с ръце на еднородни трохи без никакви примеси.

Стъпка 13

Поставете шоколадовите парченца в прозрачна форма и залейте с малко мляко, което действа като накисващ агент.

Стъпка 14

Нарежете банана и ги подредете на един слой върху трохите. Прехвърлете крема в сладкарски пош и шприцовайте кръг от крема от края към центъра.

Стъпка 15

Поставете нарязаните ягоди отгоре, като ги разпределите равномерно по цялата повърхност.

Стъпка 16

Поръсете горските плодове с шоколадови парченца и полейте с мляко. След това изстискайте слой сметана и загладете добре повърхността с гърба на лъжица. Изсипете шоколадовия ганаш върху десерта и го загладете. Покрийте десерта с капак или стреч фолио и го приберете в хладилник за 1 час, за да се напоят слоевете и ганашът да стегне.

Стъпка 17

Трайфълът с Милка е готов. Гарнирайте с боровинки и по желание с бадемови люспи и оризови топчета. Сервирайте.

Декор с горски плодове

Слой от крем и ганаш напълно запечатва плодовете и горските плодове вътре в трайфъла. Това предотвратява изсъхването или потъмняването им. Така че, не се колебайте да използвате резенчета ягоди и банан за декорация, като ги притиснете към стените на чашата, за да създадете красиви шарки. Тази плодова лента може дори да се използва за скриване на специални съставки, като например парче манго или нарязана на кубчета мека праскова.

Торта Милка

Трайфълите често се наричат мини кексчета. И с основание. Вместо да сглобявате няколко отделни чашки, можете да нареждате всички слоеве на пластове в по-голяма тава. Ако я оставите да престои една нощ, ще имате голяма, вкусна торта, точно като от пекарна. Тя е идеална за голяма компания, детско парти или шумно събиране.

Подобни рецепти