Накисване на кекс с горски плодове – рецепта със снимки стъпка по стъпка

За всяка торта с горски плодове е най-добре да накиснете пандишпана в сироп, приготвен от горски плодове. Това е печеливша комбинация. Интересното е, че почти всички горски плодове могат да се комбинират едно с друго, само внимавайте получената комбинация да не е твърде тръпчива.

Хранителна стойност на порция

72 ккал

Протеини: 0,8 г
Мазнини: 0,6 г
Въглехидрати: 17,4 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 7 мин.
Време в кухнята: 5 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Има много варианти за глазура за пандишпан с горски плодове. Предлагам да направите по-дебел вариант, който ще служи и като тънък, ароматен слой между пълнежа. Би изглеждал еднакво добре както в големи торти, така и в трайфъли.

Горският сироп за накисване на пандишпана по тази рецепта може да се приготви от всякакви плодове. Можете също така да променяте количеството използвана захар, като го адаптирате към характеристиките на всяко зрънце.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Глазура за торта с горски плодове

Съставки

Порции

Горски плодове

200 Г
Захар

100 Г
Царевично нишесте

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

Пресни или замразени плодове са подходящи за накисване на блатовете за торта. Ако изберете второто, загрейте ги в тенджера с дебело дъно, докато се размразят напълно. Ако използвате пресни плодове, преминете директно към стъпка трета.

Стъпка 2

Разбъркайте с шпатула, за да предотвратите загарянето на плодовете до дъното. Те ще пуснат сок, докато се размразяват. Не го отцеждайте.

Стъпка 3

С помощта на пасатор пасирайте горските плодове до гладкост. Ако не харесвате наличието на семки, прецедете сместа през фина цедка и я върнете в тигана.

Стъпка 4

Добавете захарта в тигана и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Стъпка 5

Добавете нишестето и загрейте сместа за 4 минути. Ако нямате нишесте, използвайте 8 г пектин, смесете го със захарта, разбъркайте го в сладкото и загрейте за 2 минути. Можете да пропуснете тази стъпка напълно, ако предпочитате рядък сироп.

Стъпка 6

Разбъркайте бързо, за да предотвратите образуването на бучки.

Стъпка 7

Изсипете го в стъклена купа, за да е по-лесно да го използвате.

Стъпка 8

Горският сос е готов. Използвайте го топъл според избраната рецепта. Без сгъстители, изчакайте, докато сиропът се охлади. Едва след това напоете блатовете на тортата с него.

Подобна видео рецепта: Слой от горски плодове за импрегниране на торта и пандишпан

Забавна рецепта 2 в 1 за домашни десерти. Авторът на видеото обяснява как да се направи ярък пълнеж от горски плодове за торти и сладкиши, а също така демонстрира процеса на накисване на пандишпан със сироп, останал от приготвянето на пълнежа.

Малко за вкусовите комбинации

Всички горски плодове могат да се комбинират помежду си и с цитрусови плодове. Трудно ще сбъркате с тази комбинация. Въпреки това, съчетанията с други продукти трябва да се подхождат с повишено внимание. Ягодите, малините, къпините и боровинките са изключително универсални и могат да се използват във всеки десерт.

Черешите, червените боровинки и касисът имат ярък вкус и отчетлива тръпчивост. Те се съчетават най-добре със сладки праскови, кайсии, сливи или горчиви червени боровинки, които добавят по-пикантен вкус.

Накисването на горски плодове с нишесте може да се съхранява максимум 3 дни, след което ще загуби плътната си текстура. Пектиновият сироп може дори да се консервира в буркани за зимата.

Подобни рецепти