Захарен сироп за накисване на кифлички - рецепта за накисване на пандишпан с подробни снимки

Този сироп е сравнително евтин за приготвяне, а вкусът му е по-сладък от обикновения захарен сироп, което го прави универсален. Може да се използва за накисване на кифлички и други десерти. Останалият сироп може да се добави и към чай, ледено кафе и други напитки.

Хранителна стойност на порция

261 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 67,09 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 7 мин.
Време в кухнята: 5 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Захарен сироп за накисване на кифлички

Съставки

Порции

Захар

600 Г
Вода

360 мл
Лимонов сок

50 мл
Сода

0,5 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Разрежете лимона наполовина и изстискайте сока, като веднага го прецедите през цедка. След това отмерете необходимото количество с мерителна чаша.

Стъпка 2

Налейте 300 мл вода в широка тенджера, отмерете 60 мл и оставете настрана. Веднага добавете лимоновия сок и разбъркайте всичко с шпатула.

Стъпка 3

Добавете цялата захар и започнете да загрявате на слаб огън, като бъркате с шпатула, докато се разтвори напълно.

Стъпка 4

Продължете да готвите на умерен огън, като поддържате кипене и бъркате често с шпатула.

Стъпка 5

Когато сиропът достигне 127°C-128°C, той ще се сгъсти и ще започне да потъмнява. Продължете да варите на слаб огън. Ако нямате кухненски термометър, просто поддържайте слаб огън.

Стъпка 6

На този етап разтворете содата за хляб в 60 мл вода, оставена настрана, и разбъркайте добре, докато се разтвори.

Стъпка 7

Добавете содовата смес към сиропа и разбъркайте, докато се разпредели равномерно.

Стъпка 8

Свалете сиропа от котлона и го изсипете в подходящ съд. Накисването е готово; просто трябва леко да се охлади, преди да го използвате за накисване на кифличките.

Накиснете студеното тесто

Освен ако не е посочено друго в рецептата, винаги накисвайте напълно охладени бисквити, мъфини и кифлички. Горещото тесто абсорбира течността твърде бързо и не я разпределя равномерно. Това ще остави някои области много мокри, докато други ще останат напълно сухи.

Подобни рецепти