Нашият уебсайт предлага изобилие от оригинални рецепти и креативни идеи за декориране на вашите кулинарни шедьоври, но днес бихме искали да обсъдим как красиво да рамкираме и правилно да снимаме домашно приготвени торти за Instagram или за създаване на лично портфолио за начинаещ сладкар.

Необходимо оборудване

В днешно време професионалните фотосесии на сладкарски изделия в студио и създаването на лично портфолио на сладкаря са доста скъпи. Освен това е практически невъзможно да се сглобят всички торти и десерти наведнъж, така че фотографът да може да завърши работата в една сесия. Трудността при пътуване с торти е излишна за споменаване, така че повечето сладкари сами правят снимки за своите блогове или портфолиа, като организират фотосесията на всяка торта в удобно за тях време у дома.

Как да снимаме торти - съвети от професионалистите
Ако се интересувате от фотография и желаете да се задълбочите в по-фините детайли на работата с фотоапарата, препоръчваме ви да разгледате цените на DSLR фотоапаратите. Ако просто търсите красиви, висококачествени снимки, ще ви е достатъчен iPhone или Android телефон от среден клас с добра камера.

Да се ​​научите как да снимате торти правилно не е трудно, а за да създадете снимка, която е толкова добра, колкото студийна снимка, ще ви е необходимо:

  • фотоапарат или смартфон (в идеалния случай с настолна или подова стойка);
  • правилното място за фотосесия (фонът за снимка на торта не трябва да отвлича вниманието от дизайна на десерта);
  • внимателно осветление (естествената светлина е идеална, но ще помогне и прост комплект, състоящ се от специална лампа, дифузер и рефлектор);
  • креативни реквизити (топери с традиционни надписи или ваша лична информация, както и други предмети, които ще присъстват в рамката, за да се създаде композиция).

Съвети от професионалистите

Само с един смартфон можете да правите зашеметяващи снимки за Instagram, като следвате тези прости съвети от фотограф.

Съвети за фотографиране на десерти

Фон за снимане

Много начинаещи фотографи погрешно смятат, че белият фон е универсален. Всъщност десертите с нежни, светли нюанси ще се изгубят на белия фон, докато тъмните и наситени ще изглеждат твърде контрастни, сякаш изрязани от композицията.

Най-добре е да изберете неутрален, не твърде ярък фон, в съответствие с цветовата схема на тортата. Следните елементи изглеждат добре в рамката:

  • мраморни кухненски повърхности;
  • покривки за маса от плат в неутрални тонове без ярки щампи;
  • драпиране на фотозоната с обикновен плат;
  • фотозони, украсени с опаковъчна хартия с подходящи цветове.
Фотозона за снимане на торта
Никога не правете снимки на храна само в кухнята, където инструментите ще се виждат на заден план. Създаването на фотозона или изборът на правилния ъгъл отнема малко време, но резултатите си заслужават.

Ако искате да снимате торта на естествен фон, е по-лесно да получите добър ъгъл на открито пространство, отколкото на перваза на прозореца. Ярката светлина от прозореца често може да създаде неприятно сияние на гърба на тортата. Рефлектор (или лист фолио, или бяла хартия) може да помогне за коригиране на този проблем, но това е следващата стъпка в професионалното ви развитие като фотограф на храна.

Осветление

Всеки, който вече се е научил как правилно да снима торти, отбелязва, че най-трудното за него е било да се научи да работи със светлина.

Възможни са следните опции:

  • естествена светлина – най-простият, но, за съжаление, не винаги наличен вариант;
  • изкуствена светлина (може да бъде точково, насочено или дифузно, осветяващо обекта от едната страна или от различни ъгли).
Изкуствена светлина при снимане на торти

Когато експериментирате със светлина, имайте предвид тези съвети:

  • твърде ярката светлина от прозореца може да бъде приглушена с прозрачна бяла тъкан;
  • Когато снимате непрозрачни десерти, най-добре е изкуственият източник на светлина да се постави отстрани;
  • Оптимално е желеобразните десерти да се осветяват от няколко точки (източник на светлина, разположен зад желеобразния слой, ще създаде красив светещ ефект);
  • Гланцираните огледални покрития могат да отблясват, така че те трябва да бъдат меко осветени отстрани и снимани без светкавица;
  • Ярката, едностранна светлина може да създаде сенки; този ефект трябва да се избягва чрез използване на рефлектори.

За повече информация как да работите с осветлението във фотографията на храна, гледайте това видео:

Ъгъл на атака

Когато обсъждат как да се снимат красиво торти, професионалистите най-често препоръчват десертът да се позиционира в кадъра така, както би го видял някой, седнал на масата. Това интуитивно предизвиква желанието да се протегне ръка и да се опита апетитно парче.

Има някои общоприети правила за фотографиране на десерти:

  • Ъгъл на атака от 20-30° се счита за универсален, при който както страните, така и горната част на тортата са ясно видими;
  • „Вкусен кадър“ може да се получи чрез позициониране на камерата под ъгъл от 40-45°;
  • многоетажните изглеждат най-добре под ъгъл от 10-15°;
  • Торти, чийто основен акцент е дизайнът на горната част, могат да бъдат снимани, като просто поставите камерата над обекта.

Състав

Няма един-единствен, универсален съвет за правене на красива снимка на торта, тъй като идеалният ъгъл, фон, осветление и декорация в кадъра зависят от много параметри на самия десерт (размер, дизайн, цветова схема, геометрия и др.).
Красива снимка на композиция на торта

Когато създавате перфектната си композиция, вземете предвид тези съвети от фотографи:

  • тортата трябва да бъде поставена в центъра на композицията, да заема по-голямата част от рамката и да се побере изцяло в нея;
  • десертите със сложни дизайни не изискват никакви допълнителни елементи; фонът трябва да е неутрален;
  • перфектната чистота на фотозоната и всички обекти в композицията е основното правило;
  • Торти, пайове и десерти с лаконичен, минималистичен дизайн могат да бъдат допълнени с реквизит, съответстващ на стила (красиви чинии, елегантна лъжица, отделни големи цветя или мини-букети, дантелени елементи, цветни конфети, плодове и горски плодове);
  • Ако снимате собствената си работа за портфолиото на сладкар на уебсайт или страница в Instagram, помислете за добавяне на заглавна снимка или съответстваща табела с вашата информация. Това ще вдъхне повече доверие, отколкото текст, добавен във фоторедактор.
Композиция във фотографията на торти

Ако основната красота на десерта е скрита под външната му декорация, направете снимка на тортата в напречен разрез, като следвате тези препоръки:

  • изрежете само едно парче за сервиране (обикновено 1/6 от тортата);
  • опитайте се да получите перфектен разрез (за целта нарежете много охладения десерт с голям, предварително загрят нож);
  • След разреза в рамката не трябва да остават трохи или други следи (те трябва да бъдат внимателно отстранени).
Как да снимате напречен разрез на торта

Нарязаните торти са снимани в три варианта:

  1. самата торта, без нито едно парче;
  2. торта и отрязано парче до нея върху чинийка;
  3. само отрязаната част.
Изборът зависи от това как е украсена тортата като цяло, колко ярко ще изглежда определено парче и колко голямо искате да бъде парчето в рамката.
Как да снимате напречен разрез на торта

Често срещани грешки, допускани от начинаещи фотографи на храна

Сред най-често срещаните грешки, които опитните фотографи забелязват в работата на кулинарните блогъри, са:

  • неправилна работа със светлина (за да се научите да снимате без отблясъци и ненужни сенки, е необходима практика);
  • пълна липса на сенки, което прави картината неестествена (другата страна на монетата, която възниква в резултат на прекалено активното използване на рефлектори);
  • бял фон;
  • допълнителни обекти на заден план;
  • неправилен подбор на фонови нюанси и елементи на композицията;
  • лоши ъгли (изкуството да се прави красива снимка трябва да се научи);
  • твърде близки планове (всички най-малки несъвършенства ще бъдат видими);
  • небрежни разрези (ако не сте сигурни, че разрезът ще бъде перфектен, по-добре е да не правите това);
  • снимане без статив (леко трептене на ръката може да направи кадъра размазан);
  • допълнителни източници на светлина в стаята;
  • твърде много реквизит (самият десерт може да се изгуби в кадъра);
  • реквизитите не са в същия стил.

Идеи за красива снимка с торта

Често, когато едно момиче получи торта с ефектен и много оригинален дизайн, тя иска да направи красива снимка и да сподели такъв необичаен подарък с приятелите си в Instagram или друга социална мрежа.

Идеи за снимки на торти

За още идеи как да направите креативни неща у дома с тортата, която сте получили за рождения си ден, гледайте това видео:

Прочетете също: