Не е нужен специален повод, за да поглезите любимия човек. Има обаче един специален ден в годината, в който искате да се отдадете на всичко: рожденият му ден. И, разбира се, на този ден се опитваме да поглезим рожденика по всякакъв възможен начин: приготвяме му най-вкусните лакомства и изискани десерти.

Любим празник

Ежегодната Нова година традиционно се празнува с помпозност и тържественост. Но има и друга дата, по-малко празнувана с такъв грандиозен мащаб, но не по-малко важна и значима за всеки човек: неговият собствен рожден ден, началото на личната му Нова година. На този ден всеки очаква празник, чудо, нещо специално. И това е прекрасна възможност да покаже на любимия човек пълната сила на любовта си.

На този ден приятелите и семейството сърдечно поздравяват рожденика или рожденичката, събирайки се около празничната трапеза. Гвоздеят на тържеството, разбира се, са десертите. А първото нещо, свързано с рождения ден, е традиционната торта за рожден ден, украсена със свещи.

Императорска торта

Разбира се, свещите ще преобразят всяка торта, дори и купена от местния магазин. Те обаче просто не са същите. Рожденият ден е специален повод, така че десертите също трябва да са специални. Затова е логично да опитате императора на сладкишите – известната торта „Наполеон“.

Тези десерти не са за мързеливи. За да покажете с гордост този разкошен шедьовър на кулинарното изкуство в хола си, ще трябва да положите много усилия. Усилието обаче си заслужава: пластовете бутер тесто, обляни с вкусен маслен крем, са деликатно, топящо се в устата удоволствие. Десерти от този калибър винаги предизвикват наслада и възхищение!

Създаването на това чудо е дълъг процес, така че тортата трябва да се приготви предварително: поне един ден (дори няколко дни е по-добре). Наполеонът трябва да се накисне добре.

Преди да щурмувате сладкарския връх, трябва да подготвите необходимите продукти.

Приготвяне на торта Наполеон за празничната трапеза

За да изпечете 4 торти, ще ви трябват:

  • брашно - 350 г;
  • масло маргарин – 200 г;
  • вода (студена) – 1/3 чаша;
  • сол – ½ чаена лъжичка;
  • оцет 3,5% - 1 супена лъжица.

Десертите (като тортите Наполеон) не могат да се приготвят без крем. За да го направите, ще ви трябват:

  • масло – 300 г;
  • брашно – 1 супена лъжица;
  • мляко – 1,5 чаши;
  • пудра захар – 1 чаша;
  • жълтъци – 2 – 3 броя;
  • ванилин - пакетче;
  • алкохол – 1 супена лъжица (по желание).

И така, продуктите са подготвени, нека започнем да творим.

  1. Настържете добре охладения маргарин на едро ренде. Прехвърлете го в голяма купа. Добавете брашното, много студената вода, солта и оцета. Нарежете съдържанието на купата с нож, докато стане наподобяващо едър пясък. Бързо омесете тестото. Не го месете твърде дълго.
  2. Разточете тестото върху набрашнена повърхност. Сгънете го наполовина и го разточете отново. Най-добре е да повторите този процес 6 или 7 пъти. Погледнете тестото отстрани – слоевете трябва да са ясно видими.
  3. Увийте полученото тесто в стреч фолио и го сложете в хладилник да отлежи за около 3 часа (никога във фризер!).
  4. Извадете тестото от хладилника и го разделете на четири части. Оставете едната част на плота, а останалата приберете засега в хладилника.
  5. Разточете тестото на много тънко (около 3 милиметра). Навийте разточеното тесто около точилка и го прехвърлете върху тава за печене. Постелете я с хартия за печене, ако е възможно. Надупчете цялата повърхност на тестото с вилица, за да предотвратите надуването му по време на печене. Загрейте фурната на 180-200 градуса по Целзий. Печете пластовете бързо - по 5-7 минути всеки. Внимавайте да не изгорят.
  6. Изпечете останалите блатове по същия начин. Поставете ги върху хартия за печене, докато изстинат напълно.
  7. Докато блатовете за кекс се охлаждат, пригответе крема. Разтворете брашното в студено мляко, поставете на слаб огън и гответе до консистенцията на гъста заквасена сметана, като бъркате непрекъснато. Добавете жълтъците и продължете да готвите, докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
  8. Докато сместа се охлажда, смесете омекналото масло, пудрата захар, ванилията и алкохола и разбийте добре. Можете да използвате миксер. Смесете получената смес с охладената смес от жълтъци и брашно и разбийте отново добре. Кремът е готов.
  9. Нека започнем да сглобяваме тортата Наполеон. Подрежете охладените блатове, за да паснат на формата (полезно е да използвате ножица за това). Намажете първия блат с крем, поставете втория блат отгоре и притиснете леко. Повторете с останалите блатове. Поръсете обилно горната част на тортата с трохите, останали след подрязването. Приберете получената приказка в хладилник за поне 24 часа. Както споменахме по-рано, десерти като този изискват дълго накисване, така че бъдете търпеливи.

Само едно парче е останало от Наполеон.

И така, поздравления: най-деликатният празничен десерт е готов!

Кисело мляко Фантазия

Какви други десерти са подходящи за рожден ден? По принцип, всякакви. Основното е, че са приготвени със страст и любов.

Нямате време да се занимавате с торта Наполеон, но рожденият ви ден наближава? Няма проблем! Можете да направите лека (както нежна за стомаха, така и лесна за приготвяне) торта с кисело мляко. Този шедьовър изглежда доста елегантен и всичко, от което се нуждаете, за да го направите, е хладилникът.

Торта с кисело мляко за рожден ден

И така, нека започнем. Ще ви трябват:

  • киви – 5-6 броя;
  • банани – 2 броя;
  • кисело мляко – 500 мл;
  • маслени бисквитки – 200 г;
  • масло – 70 г;
  • захар – 70 г;
  • желатин – 4 чаени лъжички;
  • лимонов сок – 1 супена лъжица.

Процесът на готвене е прост:

  1. Натрошете бисквитките по любимия си метод. Разтопете маслото и го смесете с бисквитките. Разпределете сместа по дъното на тава с подвижен ръб, покрита с хартия за печене. Загладете я и я приберете в хладилник.
  2. Накиснете желатина в малко количество вода. Смесете киселото мляко със захарта и ситно нарязаното киви. Нарежете бананите и ги подредете върху кората.
  3. Разтворете желатина на водна баня или в микровълнова фурна, охладете леко и смесете с киселото мляко. Изсипете сместа във формата за кекс и я охладете в хладилник, за да стегне.
  4. Украсете готовата торта с резенчета киви.

Тези десерти ще се харесат особено на тези, които следят фигурата си.

Освежаваща напитка

Освежаваща тонизираща напитка за рожден ден

Напитките също се считат за десерти, така че не забравяйте за тях. Ако храненето се проточи, една „освежаваща“ напитка ще ви помогне да ободрите гостите си.

За приготвянето му ще ви трябват един литър портокалов сок, един литър газирана вода и един литър силен чай (приблизително 7 супени лъжици чаени листа на 1 литър вряща вода). Съхранявайте всички съставки в хладилник.

В точния момент приготвянето на събуждащата напитка се случва светкавично: всяка чаша се пълни с една трета с чай, след това сок и накрая с минерална вода. Можете да добавите и резен лимон и няколко бучки захар за тези, които обичат сладкото.

И видео рецепта за шоколадова торта

В заключение бих искала да добавя, че всъщност няма значение какви десерти приготвяте. Най-важни са вашата загриженост, топлина и грижа. Само те могат да направят най-важния ден в годината за рожденика незабравим!