Малинов желе от грижовна домакиня
Съдържание
Нежното малиново желе, приготвено у дома от грижовна домакиня, ще бъде зашеметяващо допълнение към уютното вечерно чаено парти с любимото ви семейство и приятели. Тази икономична и рентабилна рецепта ви позволява да използвате плодове, които не са подходящи за приготвяне на сладко или консерви.
Когато правите сладко сладко за зимата, огромно количество плодове често просто се изхвърлят, защото са негодни за употреба. Не бързайте да изхвърляте изхвърления „материал“, тъй като леко натрошените плодове винаги могат да се използват за приготвяне на ароматен компот, желе или вкусно желеобразно лакомство. Например, малиновото сладко е много лесно за приготвяне. По този начин не само ще намерите приложение на продукта, но и ще зарадвате близките си с вкусно, нежно малиново желе.
В допълнение към прекрасния си вкус и зашеметяващ аромат, малините имат множество полезни свойства. Изобилието от витамини и минерали, съдържащи се в тази уникална ягода, ще осигури на тялото тласък на енергия, особено през студените зимни месеци, когато имунната система е особено отслабена. По този начин, малиновите лакомства са не само вкусни, но и невероятно здравословен десерт, който може да се комбинира с ароматен чай. По-долу е дадена рецепта за приготвяне на желе без сгъстители.
Класическо малиново желе
За да направите малиново желе у дома, трябва предварително да подготвите следните съставки:
- пресни плодове – 1 кг;
- чаша кристална захар;
- вода – 1 чаша;
- лимонена киселина – 2 г.
Метод на приготвяне:
- За да приготвите това малиново лакомство, първо поставете плодовете в емайлиран тиган и ги смачкайте добре с дървена точилка, каквато се използва за разточване на тесто за кнедли.
- След това налейте вода в тигана с натрошени плодове и разбъркайте сместа с неметална шпатула.
- След това поставете съда с плодовете на котлона. Малиновият деликатес трябва да заври. Отстранете пяната, която се образува на повърхността на сместа, и оставете да къкри на слаб огън за още около десет минути.
- След определеното време, свалете сместа от котлона и я оставете да се охлади.
- Разтрийте получената маса старателно през цедка, след което я изстискайте през тензух.
- Резултатът трябва да е сок от горски плодове, към който трябва да добавите кристална захар. Изсипете сместа обратно в тенджерата, поставете я на котлона и я оставете да заври.
- Гответе сместа от малиново желе в продължение на 40 минути. Не забравяйте периодично да отстранявате филма от повърхността на сместа.
- Когато малиновото лакомство е готово, добавете лимонената киселина, разбъркайте добре и след това свалете тенджерата от котлона. Изсипете десерта в предварително подготвени и стерилизирани буркани. За предпочитане са плитки контейнери.
- Оставете бурканите с лакомства от горски плодове отворени, докато се охладят напълно на стайна температура.
- След това затворете контейнерите с найлонови капаци и ги съхранявайте на хладно място, например в хладилник.
Това малиново лакомство може да се използва като пълнеж за десерт, за украса на сладки пайове, палачинки, сирники или пържени картофи. Освен това, желето е чудесен самостоятелен десерт, който може да се комбинира с ароматен горещ чай. По-долу е представена още една интересна рецепта за малиново желе с червено френско грозде.
Желе от червено френско грозде и малини
Като добавите сок от касис към рецептата, можете да постигнете по-плътен десерт. Процесът на приготвяне на желе остава същият. Единствената разлика е, че ще трябва да добавите сок от касис към малиновия сок. Касисът, освен че е идеално съчетаващ се по цвят с малините, също така желира прекрасно. Следователно, за всеки литър малинов сок ще ви трябват приблизително 300 мл сок от касис и един килограм захар.
Добър апетит!
