Слоеве от чисто удоволствие - многоцветно желе
Съдържание
Повечето от нас обичат необичайния десерт от желе. Приготвянето на трислойно желе не е трудно, но е толкова задоволително! Всяка рецепта за това сладко лакомство включва три основни съставки:
- желатин;
- сок или друга течна основа.
Можете да им добавите плодове, горски плодове, ядки, шоколад, какао... Фантазиите на домакините са безкрайни. Нека опитаме да експериментираме, като направим трислойно желе.
Класическа рецепта за трислойно желе
Можете сами да изберете пълнежа за всеки слой желе. Най-лесният вариант е да купите три пакета сухо желе от магазина и да направите от тях трислойно желе. Натуралните съставки обаче винаги са по-добри и по-вкусни. Единственото правило е вкусовете да се допълват взаимно.
Като пример, нека вземем рецепта за желе със слоеве шоколад, мляко и череши. Вкусовете им се съчетават перфектно. За приготвянето ще ни трябват:
- литър заквасена сметана или ферментирало печено мляко;
- 6 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици сухо какао;
- 75 грама желатин;
- малко ванилия;
- чаша сладко от череши;
- чаша вода.
Преди да започнете, накиснете желатина във вода. Тъй като тази рецепта изисква значително време за приготвяне, първия път трябва да накиснете само 25 грама. След като желатинът набъбне, загрейте го на водна баня, докато се разтвори, но никога не го варете. Използвайте половин чаша вода на пакетче сух желатин.
За първия слой – шоколадовият слой – вземете половин литър заквасена сметана или ферментирало печено мляко, добавете половината захар и пасирайте всички съставки в блендер. След това добавете разтворения желатин, разбъркайте, изсипете във формички и охладете за един час.
Следващият слой ще бъде направен от останалата заквасена сметана или ферментирало печено мляко. Рецептата позволява приготвяне на желе с мляко, но заквасената сметана дава много по-добър резултат. Отново разредете желатина с вода, загрейте го на водна баня, докато се разтвори, и след това го изсипете в заквасената сметана, смесена със захарта. Изсипете сместа във формички върху предишния слой и отново охладете.
Черешовият слой е вкус, който е по-интересен. Ако не сте фен на комбинирането на мляко и плодове, третият слой може да бъде шоколадов. Ако искате да поглезите любимите си хора с нещо различно, ще трябва да разтворите желатина отново и след това да го изсипете в черешовия компот или черешовото сладко, разредено с вода. Изсипете сместа върху третия слой и охладете в хладилник.
Когато приготвяте трислойно желе, запомнете едно правило: всеки следващ слой трябва да се охлади до стайна температура, в противен случай ще разтопи предишния. Извадете ястието от хладилника. Вижте снимката: колко вкусно изглежда десертът!
Трислойно желе с кефир
Тази рецепта за трислойно желе ви позволява да комбинирате различни цветове, нюанси и дори слоеве основи. Както можете да видите на снимката, десертът може да се приготви с банан, ягода, касис, шоколад или всякакви други съставки, които харесвате.
За тези, които обичат нискокалорични сладкиши, предлагаме рецепта за кефирно желе. Ще ви трябват:
- половин литър кефир;
- 0,1 л вода;
- 15 грама желатин;
- 75 грама захар;
- 50 грама ядки.
Разделете кефира на три равни порции и добавете 1 грам хранителен оцветител или малко количество натурален сок (морков, цвекло). Препоръчително е едната порция да остане бяла. Смесете всяка порция кефир с 25 грама захар. Предварително накиснете желатина във вода, загрейте го и след това го смесете с всяка порция кефир поотделно. Сега изсипете долния слой. За да замръзне по-бързо, се препоръчва формичките да се поставят във фризера. След 20 минути извадете желето и добавете втория слой. След това повторете с третия слой. Украсете отгоре с ядки. Само след няколко часа ще имате ярък и вкусен десерт, точно като този на снимката!
100 грама от това ястие съдържат само 125 ккал. Тази рецепта е идеална за тези, които се опитват да отслабнат: бързо ви засища, укрепва ноктите и косата ви и не добавя излишни мазнини. Експериментирайте! Трислойното желе е чудесен начин да развихрите буйното си кулинарно въображение!
