Желирани шотове - не е подходящо за деца!
Съдържание
Алкохолното желе (шот или коктейл на пластове) е кралят на всяка ексклузивна вечер, но парадоксът е, че рано или късно много хора искат да създадат своя собствена рецепта за алкохолен шедьовър.
Важно е да се знае, че…
Всеки шот е дижестив, напитка, която подобрява храносмилането. Уникалността на тази рецепта се крие в подреждането на желето на слоеве, които не се смесват. Затова е важно то да се състои от съставки с различни цветове. Успешната рецепта за коктейл на пластове изисква поддържане на плътността на напитките.
Шотовете се правят основно от ликьор, напитка, която е достатъчно гъста, за да предотврати смесването на слоевете. Следващите най-популярни съставки, използвани за приготвяне на шотове, са шампанско и вино.
Подобен ефект на целостност ще се постигне с най-гъстия сироп от нар или малина, най-често наричан „Гренадин“. Начинаещият трябва да се научи как да прави универсална рецепта за алкохолно желе, преди да се довери на собственото си въображение.
За да се подготвите, ви е необходимо…
- Пригответе стъклените съдове. Шотовете изглеждат най-добре в шотове или други чаши, но лъжичките са задължителни. Хартиените чаши са най-лесният начин за сервиране на алкохолно желе.
- Изследвайте плътността на напитките. Основната разлика в плътността е съдържанието на захар. Колкото по-малко захар, толкова по-ниска е плътността на напитката.
- Наличност на всички съставки за коктейла. За удобство професионалните бармани препоръчват всички съставки в рецептата да се подредят в правилния ред, според плътността.
- Използване на мерителни чаши. Всички напитки могат да бъдат предварително налети в необходимите обеми в мерителни чаши, което улеснява наливането им.
Универсална рецепта за начинаещи
Тази рецепта е лесна и бърза за приготвяне. Няма да ви трябват много съставки. Ще ви трябват желатин, гореща вода и алкохолна напитка – водка, текила или уиски са добър избор, но вино или шампанско също са приемливи.
Начинаещите трябва да следват прости правила за съвместимост:
- водката се съчетава добре с оранжево или желе с вкус на череша, а коняк - с ябълка, текила - с лимон;
- Можете да добавите парченца плодове към желето, което ще придаде цвят на готовия продукт;
- Необходимо е стриктно да се спазва пропорционалната съвместимост на една порция алкохол с две порции вода, в противен случай, ако количеството алкохол е твърде голямо, многослойният коктейл ще загуби вкуса си.
И така, според инструкциите, разтворете две супени лъжици желатин в осем супени лъжици гореща вода. Охладете получения разтвор до 35ºC и го разбъркайте добре с пет супени лъжици алкохол. След това изсипете получения шедьовър в обикновени пластмасови чаши, охладете в хладилник и започнете да правите друг вид желе. По това време първият слой ще се е сгъстил и можете да излеете следващия.
Преди сервиране извадете алкохолното желе от хладилника и го оставете да се размрази. След като усвоите техниката на приготвяне на този коктейл, можете да коригирате рецептата според въображението си и да включите различни вкусове на желе и алкохол.
Най-популярният кадър
Популярността на този коктейл, Маргарита, се дължи не само на лесното му приготвяне, но и на уникалния му вкус. Пригответе предварително желатин (35 г), преварена вода (40 мл), лайм и кристална захар, 3/4 чаша текила и три супени лъжици ликьор от диня и ябълка.
Разбира се, започва се с приготвянето на горещ желатинов разтвор, който се смесва със студена вода и алкохол. След това две супени лъжици захар се смесват със сока на един лайм и се добавят към желатиновия сироп. Полученият разтвор се загрява, докато желатинът се разтвори напълно, след което се добавя текила.
Получената смес се разделя на две: едната половина с ликьор от диня, а другата с ликьор от ябълка. И двете смеси се изсипват в мерителни чаши и се замразяват.
В заключение бих искал да ви напомня, че прекомерната консумация на алкохолно желе заплашва с тежък сутрешен махмурлук.
