Плодовото желе е ярка и цветна декорация за празнична трапеза. Може да се приготви както за партита за възрастни, така и за детски рождени дни. Портокаловото желе е чудесен десерт, който може да добави разнообразие към десертната маса. Да разберете рецептата от снимка може да изглежда доста лесно. Има обаче някои портокалови желета, чиито рецепти са твърде сложни дори за професионални готвачи, дори с предоставянето на подробен фоторепортаж.

Ползи от портокаловото желе

Портокалите са не само сред трите най-вкусни плода в света, но са и невероятно здравословни. Средновековните лекари са ги използвали за лечение на бъбречни и чревни заболявания. Тези чудотворни плодове са били използвани за приготвяне на настойки при треска и други заболявания. Всяка рецепта за лекарство с портокал е ценена в народната медицина и днес.

Портокалното желе е не само вкусно, но и здравословно. Портокалите са богати на фибри, аскорбинова киселина и пектин. Следователно, те подобряват храносмилането и повишават имунитета.

Рецепти за желе на портокалова основа

Рецепта за портокалово желе

Има различни варианти на този десерт. Лесно е да се досетите, че най-простият е с портокалов сок. Можете обаче да намерите и много ястия, чиито рецепти включват смес от портокалов сок и кора, заедно с други добавки. Те могат да включват почти всякакви плодове, горски плодове или ароматни билки. Използват се и по-малко естествени добавки, като шоколад, сладкарски изделия и различни декорации, направени от захар и други съставки.

Всяка рецепта за желе си струва да се опита поне веднъж в живота. Снимките на тези ястия не могат да предадат истинската им красота. И ако не харесвате комбинацията от вкусове и аромати, витамините със сигурност ще ви се отразят добре. Ето няколко от най-ценните рецепти, от прости до сложни.

Необичайно желе в портокал

Желе в портокали

Тази рецепта за желе от портокалови кори е доста проста и може да се приготви дори без фото инструкции.

Съставки: портокали (3 бр.), вода (100 мл), желатин (25 г), захар (25 г).

Подготовка:

  • залейте желатина с охладена преварена вода;
  • Залейте измитите портокали с вряла вода;
  • разрежете ги наполовина, изстискайте целия сок в чаша и внимателно обелете останалата пулпа от кората;
  • добавете захар към получения сок;
  • Загрейте набъбналия желатин във вода, без да го довеждате до кипене;
  • Когато се смесят, сокът и желатинът ще образуват хомогенна маса;
  • леко охладете получената смес и изсипете в получените формички за кори;
  • След втвърдяване в хладилник, формичките заедно с желето могат да се нарежат на филийки и да се сервират.

Рецепта за желе от портокалов сок

Рецепта за желе от портокалов сок

Ако изпратите снимка на този десерт на приятелите си, скоро можете да очаквате гости.

Съставки: портокали (4 бр.), захар (50 г или на вкус), желатин (30 г), вода (80 мл), сливи или други плодове (10 бр.), заквасена сметана (200 мл).

Подготовка:

  • направете пресен сок с помощта на блендер или изстискайте сока с помощта на сокоизстисквачка;
  • Изсипете 1/3 и 2/3 от желатина във вода в различни съдове и оставете да набъбне;
  • нарежете сливите на парчета и ги подредете в чаши;
  • смесете половината захар със заквасена сметана;
  • разтопете по-малката част от желатина на водна баня и го разбъркайте със заквасената сметана;
  • Изсипете тази смес в малки формички във формата на плодове, пеперуди или други форми и сложете в хладилника;
  • добавете останалата захар към сока и разбъркайте;
  • разтопете останалия желатин на водна баня и го изсипете в сока;
  • Изсипете получената смес върху плодовете в чаши и поставете в хладилник;
  • Преди сервиране, поставете желето от заквасена сметана върху портокала като декорация.

Рецепта за портокалов желе с шоколадов мус

Портокалово желе с шоколадов мус

Мусът трябва да се приготви предварително.

Съставки: портокалов сок (300 мл), кристална захар (100 г), ванилова захар (20 г), желатин (15 г), тъмен шоколад (150 г), мляко (100 мл), сметана 33% масленост (200 мл).

Подготовка:

1. Мус:

  • Накиснете 5 г желатин в малко количество вода;
  • Кипнете млякото и го смесете с половината от ваниловата захар;
  • разбъркайте желатина в млякото, след това добавете парченцата шоколад и разбъркайте до гладкост;
  • Докато получената смес се охлажда в хладилника (10 минути), трябва да разбиете сметаната;
  • смесете сметаната и шоколадовата смес.

2. Желе:

  • Накиснете 10 г желатин в сок;
  • Изсипете тук ванилията и обикновената захар и загрейте, като разбърквате, докато се разтворят напълно;
  • Налейте в чаши, пълни до 2/3, и сложете в хладилник.

3. С помощта на ръкав за тесто изсипете муса в чашите за желе. Гарнирайте с тънко нарязана портокалова кора. Ако първо поставите кората в ледена вода, тя ще се навие на спирали.

Приготвянето на портокалово желе е по силите на всеки домашен готвач. Резултатът е освежаващ и много лек десерт, който ще разкраси и вашата трапеза.

Видео рецепта за приготвяне на портокалово желе