Киселото мляко с желе е идеален вариант за ранна закуска.
Съдържание
Рецептата за желе произхожда от Франция, където думата е била използвана за описание на всички замразени ястия, както сладки, така и солени. Оттогава е минало много време и с течение на времето хората са започнали да свързват желето изключително с десерт. Киселото мляко с желе е особено здравословно и вкусно; дори дете може да го приготви с проста рецепта.
Полезни свойства
Киселото мляко с желе съдържа богатство от витамини и минерали: калций, който е полезен за костите; колаген, който е от съществено значение за кожата; и глицин, който има благоприятен ефект върху нервната система. Този деликатен и освежаващ десерт ще бъде кралят на всяка маса. Освен това, желето може да бъде малък трик за майките, чиито деца отказват да ядат млечни продукти, които са от съществено значение за растежа.
Основният метод за приготвяне на желе
Въпреки очевидната сложност на този десерт, основната рецепта за желе от кисело мляко е изключително проста. За да го приготвите, ще ви трябват две чаши кисело мляко, една супена лъжица желатин и захар на вкус. Добра идея е също да добавите ароматни подправки за десерт, като ванилия, канела, индийско орехче и карамфил. Можете да използвате натурално кисело мляко, домашно приготвено или предварително приготвено кисело мляко с любимия ви вкус.
Рецептата има само една трудност. Желатинът изисква специална подготовка и внимание. Трябва да се изсипе в няколко супени лъжици студена вода. Избягвайте гореща вода, тъй като тя ще доведе до образуване на бучки. След 20-30 минути, когато желатинът набъбне, го разтопете. Най-добре е да използвате водна баня за това, тъй като това ви позволява да наблюдавате процеса и да разбивате евентуални бучки своевременно.
Но ако използвате инстантен желатин, няма да има никакви трудности. Всички подробности за приготвянето са включени в инструкциите на опаковката.
Разбъркайте киселото мляко със захарта, докато текстурата стане гладка, след което затоплете леко. Разбърквайки непрекъснато, бавно добавете топлия течен желатин към сместа. Изсипете десерта в предварително охладени купички и го охладете в хладилник, докато стегне напълно. Това обикновено отнема около 2 часа, но времето може да варира в зависимост от размера на желатина.
Как да си направим многоцветно желе
Тази рецепта е подходяща за много вариации. За празнична трапеза можете да направите многоцветно желе. Ще ви е необходима красива форма. Форма за мъфини или отделни формички за сладолед ще свършат работа. Избягвайте обаче използването на алуминиеви форми. Алуминият е склонен да се окислява, което има малък ефект върху други ястия, но може драстично да повлияе на вкуса на един деликатен десерт.
Всяко кисело мляко ще свърши работа, независимо дали е с един вкус или комбинация от различни вкусове. Например кремообразно, кайсиево и карамелено. За по-ярки цветове използвайте хранителни оцветители или натурални сокове от горски плодове, плодове и зеленчуци.
Използвайки основната рецепта, приготвяте всеки цветен слой отделно, като изливате горния слой върху втвърдения долен слой. Всеки слой се втвърдява за около половин час, което увеличава общото време за приготвяне. Всеки следващ слой обаче ще се втвърди по-бързо от предишния.
Преди сервиране, разпределете желето в десертни чинии. Препоръчваме да гарнирате ястието с пресни плодове, бита сметана, различни сиропи, кокосови люспи или шоколадови парченца. Този лек, деликатен и здравословен десерт ще се хареса както на деца, така и на възрастни.
