Медена роса и десерти, приготвени от нея
В тази колекция ще говорим за десерти, а вие можете да изберете свой собствен десерт и рецепта, използвайки пъпеш - този сочен, ароматен и вкусен плод. От него можете да приготвите най-различни и много оригинални десерти за всеки повод.
Обичаме узрелия и ароматен пъпеш заради уникалния му вкус. Той е и много здравословен, съдържащ аскорбинова киселина и фолат (витамин B9). Важно е да запомните, че B9 се разрушава от топлината, така че бъдещите майки е по-добре да ядат пъпеш суров. Витамин B9 може да ви помогне да преодолеете лошото настроение и депресията и да подобрите паметта си. Витамин C укрепва имунната ви система, което е особено полезно през зимата. Бета-каротинът в пъпеша е полезен за кожата, косата и ноктите. Силицият е от съществено значение за нервната система, кожата и косата.
Друго предимство на този плод е ниското му съдържание на калории, което го прави диетичен продукт. Затова е много полезно да се приготвят различни смутита (сок с пулпа), като например това на снимката. Можете да добавите мента, лайм, лимон, мед, малини, целина, банан, кефир, кисело мляко, маракуя, краставица, портокал или шоколадов сироп към пъпеша. Десертът с пъпеш е най-здравословният десерт. Ще ви дадем рецепта за перфектния повод.
Торта със сладолед и пъпеш
Рецепта за кекс с пъпеш. За основата ще ви трябват:
- Ванилови крекери или бисквитки – 300 г.
- Масло – 150 гр.
- Шоколад - 150 гр.
- Коняк (бренди) - 1 супена лъжица.
- За крема:
- Пресен пъпеш - 1 кг.
- Кондензирано мляко - 400 г (1 консерва)
- Сметана 33% - 500 мл
За украса добавете сладко от кайсии или портокали.
Този десерт с пъпеш е особено красив и идеален за специален повод. А рецептата не е чак толкова сложна.
Първо, смачкайте на трохи всички галета или бисквитки, които имате под ръка, като използвате блендер, ако предпочитате. Добавете омекнало масло и разбъркайте с вилица, докато получите гладка, маслена консистенция. Разтопете шоколада на водна баня (истинският шоколад ще се разтопи на 31°C). Добавете една супена лъжица коняк, разбъркайте и оставете да се охлади.
След това изсипете разтопения шоколад върху трохите и разбъркайте добре. Това е, нашето тесто за кекс е готово. Малък съвет: най-добре е да покриете тестото за кекс с пластмасово фолио, за да предотвратите изсъхването му.
Нека преминем към крема. Трябва да обелим и почистим семката на пъпеша и да пасираме пулпата. Добавете кондензираното мляко към пюрето и разбийте с миксер на средна скорост.
Сега нека преминем към сметаната. Ще се разбие добре, ако поставите купата и бъркалките във фризера за известно време. Разбира се, ние използваме студена сметана за това; има специални прахове за сгъстяване на сметана, но ако нямате такъв, няма проблем. След това внимателно добавете разбитата сметана към разбитата смес с кондензираното мляко. Нашият крем е готов.
След това ще ни е необходима форма с подвижен ръб. Покрийте я с прозрачно фолио, разпределете тестото на дъното и повдигнете краищата към стените. Изсипете сместа върху тестото и покрийте с капак или фолио. След това поставете тортата във фризера за около 4 часа или за предпочитане за една нощ.
Преди сервиране извадете десерта от формата. Преди нарязване, оставете сладоледа да престои извън фризера около 15 минути. По-лесно е да се реже с горещ нож, потопен във вряща вода. Сервирайте с кайсиево или портокалов конфитюр, както е показано на снимката.
Печен пъпеш
Рецепта:
- Канталупа - 1 бр.
- Масло - 50 гр.
- Мед - половин чаша
- Листа от мента – 0,3 чаши
Тази рецепта е идеална за пикник, макар че е по-подходяща за навън, тъй като изисква скара или барбекю. Много е проста.
Загрейте грила. Нарежете пъпеша на парчета и ги нанижете на дървени шишчета. В тенджера смесете маслото и меда и разтопете сместа на слаб огън, като бъркате непрекъснато. След като свалите от котлона, добавете ситно нарязана мента; тя ще придаде уникален аромат и вкус на нашето ястие.
Потопете резените пъпеш в маслената смес и ги поставете на скара. Печете на скара за 4-6 минути от всяка страна. Прехвърлете резените в чиния. Сервирайте с останалия медено-ментов сос. Снимката показва пример за сервиране.
Рецепта за десерт с плодови резени
- Пъпеш – 1 бр.
- Зелено грозде без семки – 250 г.
- Прясно изцеден сок от череши – 250 мл.
- Желатин - 1 с.л. (18 г.) или агар-агар – 2 ч.л.
- Вода – 120 мл.
- Захар – 60 г.
Тази рецепта произхожда от Турция и е идеална за освежаване в горещ, слънчев ден. Рецептата е базирана на средно голямо зрънце. Този десерт е идеален и за вашата празнична трапеза.
Измийте пъпеша. Отрежете горната част, за да можете да излеете желето в него. Използвайте лъжица, за да отстраните семките и да изстържете част от пулпата, както е показано на снимката. Можете да използвате плода със или без кората.
Измийте и подсушете гроздето и напълнете плодовете с него. Вземете желатина, предварително накиснат в студена вода за 40 минути, добавете захарта и загрейте на водна баня, докато се разтвори напълно. Внимавайте да не заври, в противен случай желатинът ще загуби желиращите си свойства.
Изплакнете черешите и изстискайте сока, добавете желатина и захарта и прецедете. Сега залейте гроздето с желето от череши и го охладете, докато стегне напълно, около 10 часа. След това нарежете на триъгълници, както е показано на снимката.
Нашият десерт е готов! Добър апетит!
