Лятна ягода, която всички обичат без изключение. Рядко някой гурман би си отказал удоволствието да опита прекрасен малинов десерт.

Ако замразите плодовете, можете да им се насладите дори през зимата, спомняйки си слънчеви дни, прекарани на вилата или в селска къща.

Дивите малини не се различават много от градинските малини, освен по-голямото количество бодли, които нямат нищо общо с малиновите десерти. За да създадем този тъмнорозов шедьовър, първо се нуждаем от самите плодове.

Малините са с мек вкус и имат пъпчиста форма на шапката. Те могат да се използват като декорация за торти, сладолед, десерти или сладко желе с парченца плодове. Между другото, оттук ще започнем нашия списък с лесни малинови десерти.

Малинов желе

Ако не искате да прекарвате много време в желе, е по-лесно да си купите пакетче желе, което просто трябва да се смеси с вода. Малиновият вкус ще бъде наличен веднага. На пакетчето ще намерите проста рецепта за приготвяне на подобни смеси, която дори десетгодишно дете може да си направи само. Това е чудесен вариант, когато гостите се обадят неочаквано и кажат, че са на път. Ако искате да подходите към целия процес от А до Я, ще трябва да прекарате малко време на кухненския плот.

За да приготвите желе, ще ви е необходимо:

  • Желатин
  • Вода
  • Малина
  • Захар
  • Малинов сироп, ако е възможно

Първо, вземете една супена лъжица желатин и я накиснете в хладка, чиста вода. Пълна чаена чаша ще бъде достатъчна. Желатинът ще набъбне в тази среда за няколко десетки минути. През това време можете да обелите и изплакнете узрели малини и да ги намачкате със захар, докато станат гладки. След това прецедете сместа през фина цедка, като от време на време добавяте вода, за да се уверите, че сокът изтича лесно през малките дупки. Ако предпочитате по-сладък малинов десерт, можете да добавите кленов сироп или малинов сироп. Захарта трябва да се разтвори напълно в гладката смес. Сместа от малини и захар трябва да е по-гъста от обикновената плодова напитка и няколко пъти по-сладка, приблизително като сладко. Сладкият вкус ще се разсее с времето.

десерт-с-малина-1

Наблюдавайте набъбващото желе на всеки 10-15 минути, като го разбърквате с лъжица, за да предотвратите слепването на набъбналите кристали. Ако видите жълтеникаво-златиста течност, която леко се вълнува при разбъркване, сякаш забавя темпото, то е готово. Най-добре е да не използвате останалата течност на дъното на желето, тъй като в противен случай ще получите неприятни, безвкусни бучки в десерта.

Сега идва най-трудната част от цялото приготвяне: като бъркаме непрекъснато малиновия сироп, изсипваме сместа, която сме приготвили от желатин и вода. Смесите трябва да се смесят добре и да се превърнат в едно цяло.

Изсипете сместа в атрактивни формички и добавете към всяка няколко цели малини и листенце от мента. Приберете формичките в хладилник, но не ги замразявайте, в противен случай желатинът ще се разпадне и малиновият десерт няма да се получи.

Ще ви отнеме около два часа, за да стегне формата. През това време можете да поздравите гостите, да поговорите за работа и да се насладите на основното ястие. Когато дойде време за десерт, можете да сервирате малиновото си желе във формичките или да обърнете формичките върху плоски чинии. Желето ще падне от формата с главата надолу, разкривайки възхитителна мозайка от горски плодове.

десерт-с-малина-2

Малинов мързелив чийзкейк

Малините се предлагат в няколко цвята: тъмно бордо, алено, черно (къпина), жълто (кехлибарено) и зелено. Това може да се използва и за създаване на красив и много лек чийзкейк.

Вземете:

  • Бисквитки или готова торта
  • Зрели малини с различни цветове
  • Маса от сирене и извара
  • Шоколад

Това е всичко, от което се нуждаете, за да приготвите вкусен малинов десерт.

Ако нямате основа за кекс и не искате да печете такава, съберете всички бисквитки, които имате у дома, и ги смачкайте на фини трохи. Добавете меко масло и какао на прах. Разточете или притиснете полученото твърдо тесто в тава, която ще побере вашия малинов десерт. Краищата на тавата трябва да са дълбоки, в противен случай кексът няма да може да побере плънката.

Напълнете подготвената основа със смес от крема сирене, смесена с малини. Друг вариант за декориране на чийзкейка е да нанесете пълнежа на пластове, като редувате смес от крема сирене и горски плодове. След като формата се напълни, украсете десерта с натрошени бисквитки или полейте с разтопен шоколад.

Охладете готовото ястие. След 2 часа сервирайте малиновия чийзкейк, гарниран отгоре със зрели малини.

Смути

Гъстото малиново смути е вкусно както през лятото, така и през зимата. Можете да персонализирате смутито както пожелаете. Малините са естествен спътник на всички диви и градински плодове и ако имате под ръка малиново око, то няма да развали вкусния вкус на това питателно смути.

Сложете в блендер колкото се може повече плодове, колкото можете да използвате за една вечер, без ограничение. Разбъркайте и се уверете, че плодовете се превръщат в гъсто пюре, а не в каша с парченца плодове.

За тези, които обичат сладко, можете да добавите захар. Най-добре е да направите това веднага, докато плодовете се пасират. Добавете мляко към получената много гъста и ароматна смес в съотношение 1:1. В горещо време можете да добавите натрошен лед и да гарнирате отгоре с листенце от маточина или мента.