Малко са хората на планетата, които не обичат дини. Колко е прекрасно и приятно да се освежите с резен сладка червена пулпа в горещ летен ден. Толкова е сочна! Знаете ли, че можете да правите десерти от диня? Има няколко прости начина да украсите масата си с ястие, което може да изненада, зарадва и дори да събуди малко завист сред вашите приятелки, които със сигурност ще харесат свежия вкус на лек десерт от диня.

Динен лед

Първата рецепта е най-простата и най-дълготрайната. Ако нарежете месестата част на динята на кубчета, след което ги подредите върху равна повърхност и ги замразите, ще получите десерт от диня под формата на замразени кубчета лед. Това лакомство може да се съхранява във фризерното отделение на хладилника през цялата година.

Вашата новогодишна трапеза ще бъде оригинална благодарение на купа с плодов лед.

Китайски десерт с диня

Ако сте от онези домакини, които обичат да изненадват с нещо оригинално и необичайно, тогава следната рецепта със сигурност ще ви хареса, а готовото ястие ще се хареса на всички ваши гости.

За приготвяне:

  • Пшенично брашно 60 г
  • Царевично нишесте 50 г
  • Захар 50 г
  • 1 пилешко яйце
  • Лед, натрошен на малки парченца
  • Диня

Процесът на готвене изисква внимание и прецизност, но със сигурност ще успеете, стига наистина да искате да направите този десерт с диня в китайски стил.

Нека приготвим тесто от нишесте, яйца и брашно, добавим захар и малко вода, за да можем да потопим подготвените парчета пулпа от диня в тестото.

Оваляйте динята в брашно, след това в панировка и изпържете във фритюрник на 170°C (350°F). Веднага след пържене, поставете парчетата върху кухненска хартия, за да попие излишното масло. След като парчетата диня са панирани, можете да ги поръсите с пудра захар, карамел или шоколад.

Захаросана диня

Не само пулпата от диня е полезна за приготвяне на вкусни десерти, но и кората, която може да се използва за приготвяне на вкусни захаросани плодове.
След като корите на динята се отделят от месестата част, ще трябва да отрежете външния слой зелена кора. Това е приблизително 2 мм кора. Внимателно нарежете останалите кори на малки клинчета и ги потопете във вряща вода за 4 минути, като първо добавите 2 супени лъжици лимонов сок. След тази „баня“ незабавно изплакнете корите с ледена вода и подсушете с кухненска хартия.

десерт-от-диня-2

Сварете сиропа:

Кипнете 0,5 мл вода и 750 г захар, добавете сушените кори от диня към сиропа, оставете да къкри още 10 минути и след това оставете в тенджерата за целия ден или за една нощ (8-10 часа). На следващия ден повторете процедурата по същия начин, а на третия ден добавете лимонов сок към прясно сварения сироп. След третото кипване съберете корите в гевгир и ги поставете над тенджера, за да се отцеди сокът. Сега изсушете корите във фурна на 40°C или в специален дехидратор. Готовият продукт трябва да се „варят на тих огън“ на сухо място под пудра захар още 2-3 дни.

Процесът на приготвяне на захаросана диня е дълъг, но този продукт също не се разваля дълго време, така че не е нужно да пестите количеството десерт.

Диня сръбска

Прекрасен летен десерт за селска трапеза или сладко моминско парти.

Пасирайте пулпата на динята, като отстраните всички семки и зелената кора, използвайки блендер или кухненски робот. Добавете лимоновия сок, извлечен от целия плод, към полученото пюре. Разрежете един лимон по дължина, издълбайте цялото съдържание от резенчетата, изстискайте сока в пулпата на динята и запазете кората, за да оформите чашки.

Охладете получената смес от лимон и диня, докато замръзне напълно. След това ще трябва да пасирате отново сместа от диня, за да я направите на пюре.

Поставете фин сладко-кисел лед върху лимоновите кори и сервирайте.

десерт-от-диня-4

Салата от диня

А за тези, които са на диета, но все пак търсят почерпка по време на приятелско събиране, имаме рецепта за лека салата с диня.

Просто смесете красиви кубчета диня с тънко нарязани резени краставица, добавете шепа кедрови ядки и лъжица кленов сироп. Подправете салатата с босилек, мента, маточина и листа от маруля. Този десерт от диня ще ви накара да се чувствате сити, няма да ви тежи и ще ви зареди с енергия за останалата част от деня. В крайна сметка, съставките в тази рецепта са богати на основни витамини, които помагат да поддържате тялото си във форма и красиво, както отвътре, така и отвън.