Какво бихте си помислили, ако видите това ястие в менюто на ресторант? Вероятно бихте си представили нещо много екзотично, нещо със странен вкус. И със сигурност биха сгрешили, тъй като зад „пинго баса“ се крие любимият деликатес на всички – карамелизирани плодове.

Карамелизираните плодове са китайски десерт, който ще зарадва дори най-претенциозния гурме, а приготвянето им е лесно. Карамелизираните плодове ще се превърнат в любимото ви сладко лакомство и със сигурност ще ви спестят много време, позволявайки ви да го посветите на любимите си занимания или релакс.

Въпреки уникалния вкус на карамелизираните плодове, те лесно могат да се конкурират с други подобни сладко-плодови комбинации. Те включват плодове, покрити с карамел и шоколад.

Тайната на успеха

Днес сме готови да ви представим няколко звезди на небосвода от плодови десерти. Звездата на шоуто е ябълката, която ще приготвим по три различни начина.

Карамелизирани ябълки по китайски

Пържени резенчета ябълка с карамел по китайски.

Същите тези бас пинго са редовна част от китайската кухня. Опитайте ги веднъж и никога няма да забравите вкуса на китайските ябълки!

  • 4 ябълки
  • растително масло за пържене
  • 100 г царевично нишесте
  • 60 г захар
  • листа от мента за декорация (по желание)

Метод на приготвяне:

  • Обелете и нарежете ябълките на филийки с ширина 1,5–2 см.
  • Загрейте олиото на среден огън. За да проверите дали е с правилната температура, поставете лъжица в олиото; ако около лъжицата се образуват мехурчета, значи е готово за пържене.
  • Оваляйте парчетата обилно в нишесте.
  • Пържете ябълките до златисто кафяво, около 3 минути.
  • Извадете плодовете върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло. Отцедете по-голямата част от маслото от тигана, оставяйки само тънък слой на дъното.
  • Изсипете захарта в тенджерата, след което добавете 2-3 супени лъжици вода. Варете сиропа на слаб огън, като бъркате, докато започне да бълбука.
  • Върнете златистите резени в тигана и, като разбърквате внимателно, ги комбинирайте с карамела.
  • Сервирайте веднага, гарнирано с мента.
  • Можете да приготвите всякакви други плодове по същия начин и да получите банани по китайски, круши по китайски и много други.

Карамелизирани ябълки

Глазирани ябълки - изцяло покрити с карамел.

Този деликатес отдавна е популярен и може да бъде закупен в много заведения, паркове и дори на улицата! Така че нищо не може да ви попречи да си направите сами тези карамелизирани плодове.

  • 7 ябълки
  • 265 г захар
  • 130 мл вода
  • 1/2 супена лъжица бял винен оцет
  • 2 супени лъжици мед или лека меласа
  • 30 г масло

Подготовка:

  • Измийте плодовете, направете кладенче в горната част на всеки и отстранете всички дръжки. Забодете шишче, клечка за сладолед или клечка за кейк попс в горната част.
  • Разтворете захарта във вода (на среден огън), след което добавете оцет, мед (меласа) и масло.
  • Оставете сместа да заври и продължете да готвите, докато започнат да се появяват пукнатини. Това ще отнеме около 10 минути.
  • За да проверите дали карамелът е готов, капнете малко количество в чаша със студена вода. Ако карамелът е готов, капката ще образува леко еластична топка. Ако използвате термометър, сместа трябва да е между 146 и 155 градуса по Целзий.
  • Потопете всяка ябълка в глазурата, като я обръщате, за да я покриете напълно. Поставете глазираните ябълки в подготвена, намазнена чиния за сервиране.

Ябълки, покрити с шоколад

Готови ябълки в шоколадова глазура, украсени с различни поръски.

Вероятно няма човек, който да не обича пресни плодове и горски плодове, покрити с шоколад. Този десерт е също толкова добър, колкото шоколадовото фондю и дори е идеален за разходка.

  • 6 ябълки
  • 500 г всякакъв шоколад
  • многоцветни захарни пръчици и ядки за декорация

Метод на приготвяне:

  • Измийте плодовете, отстранете дръжките и забодете шишчета или клечки за сладолед или кейк попс отгоре.
  • Начупете шоколада на парчета и го разтопете на водна баня. Оставете водата да заври, след което поставете купата с шоколада върху врящата вода, като се уверите, че не докосва водата.
  • Разбърквайки от време на време, разтопете го до гладкост.
  • Потопете ябълките в шоколад, докато се покрият напълно. Гарнирайте с нарязани ядки или пръчици, ако желаете.

Гледайте майсторски клас по приготвяне на карамелизирани ябълки:

И така, днес не само научихте тайните на този необичаен, но невероятно вкусен китайски десерт – карамелизирани плодове – но и научихте за най-близките му роднини. Сега можете уверено да приготвите тези деликатеси сами или да ги подарите на любимите си хора. Бъдете креативни с различни плодове и горски плодове и резултатите ще бъдат незабравими!