Дори най-простите есенни рецепти не могат да бъдат пълни без ябълки. Вкусни печени лакомства, приготвени с този плод, често се появяват на трапезата. Ябълковите десерти осигуряват празнично настроение и съдържат минимално количество калории. В тази статия ще намерите есенни и зимни рецепти за всеки вкус – пайове, сосове и ябълкови десерти.

Тези плодове са полезни за вашето здраве. Те съдържат специални фибри, които имат мощен детоксикиращ ефект върху тънките и дебелите черва. Редовната консумация на ябълки стимулира функционирането на този жизненоважен орган на храносмилателната система. Нестабилното му функциониране обаче води до развитието на една трета от често срещаните заболявания. Обърнете внимание, че ястията с ябълки са богати на микроелементи и витамини.

Пай

Съставки: 100 грама масло 82%, 200 грама брашно, 10 грама бакпулвер, 10 грама сода, 5 грама сол, 20 грама смляна канела, 1 чаша захар, 1 пилешко яйце, 500 грама ябълки, орехи на вкус.

Загрейте фурната на 180°C (350°F). Намажете добре тавата или я покрийте с хартия за печене. В отделна купа смесете брашното, канелата, бакпулвера и содата за хляб. Подправете сместа със сол. Омекотете маслото на водна баня. Разбийте захарта и яйцето.

Ябълков пай

Разбъркайте всичко добре. Добавете нарязани плодове и орехи към тестото. Разбъркайте на ръка (това се препоръчва в класическите рецепти) и добавете сухата смес, приготвена по-рано, към плодовете. Печете около 40 минути.

Карамелени десерти с ядки

Това ястие ще бъде от полза за вашето здраве. Рецептите, базирани на плодове и сушени плодове, обикновено са постни. Вкусните плодове ще получат допълнителни хранителни вещества от ядките и меда от елда.

ябълкови десерти-5

Съставки:

  • 100 грама ябълки,
  • 50 мл растително масло,
  • 50 грама мед,
  • сок от половин лимон,
  • 50 грама пудра захар,
  • канела, ядки и сушени плодове на вкус.

Първата стъпка е приготвянето на карамела. За целта разтопете захарта в малко количество вода. Внимателно разбийте растителното масло. Нарежете плодовете на кръгчета и ги оставете да къкрят в карамела заедно със сушени плодове и ядки. Малко по-късно добавете лъжица мед, канела и лимонов сок. Оставете да къкри около 5 минути на слаб огън. Покрийте тигана с капак.

Печени десерти

Съставки:

  • 500 грама ябълки (здравословните рецепти предлагат използването на зелени плодове),
  • шепа бадеми, тиквени семки, стафиди, сушени кайсии, ябълкови семки, цветен мед.

Печени ябълки с ядки могат лесно да се приготвят у дома.

Плодът се измива старателно и се отстранява сърцевината. В центъра трябва да се получи вдлъбнатина. Препоръчително е да се пробие кората с вилица на няколко места. Освен това, за по-добро изпичане, се прави разрез в кората с нож. Плодът се пълни със семена, сушени плодове и ядки. Отгоре се излива мед. Загрейте фурната до 180°C (350°F).

Постелете тавата за печене с хартия за печене и добавете малко вода, за да предотвратите загарянето на десерта. Внимателно поставете плодовете във фурната и печете около 30 минути. Времето за печене зависи от размера на плодовете. Плодовете трябва да са бухнали и златистокафяви, когато са готови. Някои рецепти препоръчват сервиране на това ястие със сос, който ще се готви едновременно в тавата.

Сос

Съставки:

  • 50 грама разтопено масло,
  • килограм и половина ябълки,
  • 700 милилитра сайдер,
  • канела и лимонова кора на вкус.

Плодовете се измиват, обелват и се отстраняват семките. След това се нарязват на малки резени. Разтопете маслото на водна баня. Добавете плодовете. Оставете да къкри около 5-10 минути. След като леко омекнат, добавете сайдера и оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри 30 минути. Загрейте фурната до 120°C (250°F).

Пасирайте плодовете до гладка смес. Добавете кората и канелата. Разбъркайте всичко заедно и изсипете в тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете соса във фурната за 3,5 часа. Не забравяйте да го охладите преди сервиране. Рецептите за плодови сосове са много различни. В зависимост от добавките, те могат да се сервират с десерти, червени меса, препечен хляб и птици.

Шарлот

Шарлот, любим десерт с ябълки

Съставки:

  • половин килограм ябълки,
  • чаша брашно,
  • чаша захар,
  • четири кокоши яйца,
  • 10 грама бакпулвер,
  • пудра захар,
  • 50 грама какао.

В отделна купа разбийте захарта с яйцата. Добавете пудрата захар, бакпулвера и какаото. Разбийте всичко отново заедно. След това добавете брашното. Разбъркайте добре. Измийте плодовете, обелете ги и отстранете семките. След това нарежете плодовете на малки парченца. Поставете ги в тава за печене и ги залейте с тестото. Печете във фурната за 30 минути.

Тиквени десерти

Съставки:

  • 50 грама масло,
  • сладък лук,
  • килограм тиквена пулпа,
  • половин килограм ябълки,
  • сол и кимион на вкус,
  • по половин чаена лъжичка смлени семена от кориандър, сух джинджифил и смлян чили,
  • 1 литър вода,
  • 1 прясно чили.

Разтопете маслото в тенджера (за предпочитане чугунен уок). Запържете нарязания лук до златисто кафяво. Добавете ситно нарязаната тиква. Гответе още 10 минути.

Измийте плодовете, обелете ги и отстранете семките им. Добавете ги в малка тенджера заедно със сол, подправки и вода. След като заври, оставете сместа да къкри около 30 минути на слаб огън. След като изстине, пасирайте я. Гарнирайте с пресен чили.

Чипс

Ябълковите чипсове са лесни за приготвяне от всяка домакиня.

Съставки:

  • килограм ябълки,
  • канела,
  • масло.

Плодовете се нарязват на филийки с дебелина 2 мм. Поставят се върху тава за печене, покрита с хартия за печене, която е обилно намазана с масло. Загрейте фурната до 200°C (400°F). Чипсът се подрежда върху тавата за печене на един слой (за вкус се поръсва със захар, пудра захар и канела).

Трябва да се пекат във фурната 2 часа. Не е необходимо да оставяте чипса във фурната, докато стане златистокафяв. Просто го подсушете добре. След като го извадите от фурната, оставете го да се охлади напълно и го съхранявайте в пластмасови контейнери.

Смути

Съставки:

  • няколко сладки ябълки,
  • 1 стрък целина,
  • захарно цвекло,
  • прясна краставица,
  • малко корен от джинджифил, билки, киви.

Всички плодове и зеленчуци се нарязват на ситно и на малки кубчета. След това се поставят в сокоизстисквачка. Готовото смути се изсипва в чаша и се гарнира с клонче билки.

Есенните рецепти със сушени плодове и мед могат да се използват като основно ястие или десерт. Повечето от тях се приготвят много бързо.