Рецепти за десерти с горски плодове
Съдържание
Десертите с горски плодове са цяла кулинарна категория, която обхваща огромно разнообразие от деликатеси. Всеки знае ползите за здравето от горските плодове; те са пълни с витамини и са също така вкусни. Десертите с горски плодове обикновено се считат за здравословни. И не би ли било чудесно да зарадвате семейството си не само с вкусотия, но и с лакомство, което е здравословно? Не е просто прекрасно! Превъзходно е! Остава само да решите какво да приготвите и кои плодове да използвате.
Има стотици рецепти за приготвяне на десерти на основата на горски плодове. Този раздел за кулинарията е съкровищница от разнообразни методи за готвене, с няколко рецепти за всяко горско зрънце. Всички рецепти са вкусни и здравословни, но ключът е да запомните: колкото по-малко термична обработка, толкова повече витамини се запазват.
Пудинг с горски плодове
Този десерт има много вариации и може да се приготви с всякакъв вид горски плодове. Така че, всеки път, когато следвате една и съща рецепта, ще получите десерт с различен вкус.
За да приготвите този десерт, ще ви трябват замразени плодове – използвайте каквито пожелаете. Прецедете ги през цедка, след което сложете сместа от плодове в тенджера с 1 литър вода и оставете да заври. Не позволявайте да ври повече; просто добавете 4-5 супени лъжици захар.
Докато десертната смес ври, разтворете 3-4 супени лъжици царевично нишесте в студена вода. След като сместа заври, бавно добавете разреденото царевично нишесте, оставете да заври и оставете да къкри известно време, докато се сгъсти леко.
След това подредете целите плодове във формичките и залейте всичко със сместа. Охладете за няколко часа. Десертът е готов!
Десерт с маскарпоне и горски плодове
Този сладкиш може да се пълни и с различни горски плодове, най-често малини. Счита се за лятно лакомство, защото има лека, ефирна текстура и е много освежаващ. За да приготвите 2 порции, ще ви трябват:
- 200 г горски плодове
- 200 г маскарпоне
Първо, пригответе пудра захар; ще ни трябват 60–70 грама, което е 6 супени лъжици.
Смелете плодовете на пюре с 3 супени лъжици пудра захар. Можете да добавите цели плодове към полученото пюре. Смесете останалата половина от пудрата захар с маскарпонето. След това поставете пюрето и маскарпонето във формички (обикновена стъклена ще свърши работа), като редувате слоеве. Можете също да украсите отгоре с цели плодове; въображението ви е на границата си.
Мус от горски плодове
Вкусен и освежаващ летен мус! Рецептата му ви позволява да използвате и разнообразие от горски плодове. Така че, за да приготвите муса, ще ви трябват:
- 200 г захар (или ¾ чаша);
- 250 г горски плодове (или стъкло);
- 15 г желатин;
- 2 чаши вода.
Всякакви горски плодове ще свършат работа, пресни или замразени. Сортирайте ги и ги намачкайте, след което ги прецедете през цедка с косъм.
Залейте получената смес с 2 чаши гореща вода. Оставете да заври и прецедете. Сега добавете захарта и желатина към сока, като бъркате непрекъснато, докато сиропът заври.
Добавете останалото пюре от горски плодове към приготвения сироп и разбийте, докато се образува пяна. След като сместа започне да се сгъстява, бързо я изсипете във формички и я оставете да се охлади.
Каноли с горски плодове
Рецептата за този десерт е по-сложна, но резултатът ще надмине всички ваши очаквания!
За да се подготвите, трябва да се запасите с:
- 1 чаша сирене рикота;
- ½ чаша маскарпоне;
- ½ чаша пудра захар;
- екстракт от ванилия;
- портокалова кора;
- смлени шамфъстъци;
- основа за пандишпан;
- горски плодове
Вземете 250 г рикота и го изстискайте през няколко кърпи. Прехвърлете го в купа и разбъркайте. Добавете маскарпонето, пудрата захар, ¼ чаена лъжичка екстракт и ½ чаена лъжичка настъргана портокалова кора. Разбъркайте добре и добавете шамфъстъка.
След това нека приготвим пандишпана. Нарежете го на малки парченца и го запечете във фурната за няколко минути. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Намажете всеки пандишпан с малко крем и поръсете с горски плодове. Можете да оставите десерта като торта или да го навиете на тръбички.
Желе от розово вино
Вкусен и необичаен празничен десерт с невероятно лесна рецепта!
За десерт ще ви трябват
- 250 мл сухо розово вино;
- 100 грама пресни плодове;
- 50 грама захар;
- 10 г желатин.
Започваме с накисване на желатина в студена вода. Сложете тенджерата на среден огън, налейте виното и добавете захарта. Разбърквайте от време на време, като доведете до кипене. След това загрейте желатина и го изсипете във виното. Оставете всичко настрана засега.
Вземете горските плодове, измийте ги и ги нарежете по дължина. Подредете ги в чаши или формички и ги залейте със сместа. Охладете десерта, докато стегне.
