Какви сладкиши могат да се направят от заквасена сметана?
Съдържание
Заквасената сметана е един от продуктите, които могат да се получат от краве мляко. Популярността му е от доста време, особено сред славяните. Благодарение на изключителния си вкус, полезни свойства и способността да се съчетава добре с повечето ястия, този продукт е намерил широко приложение.
В древността заквасената сметана се е правила чрез обезмасляване на млякото и оставянето му да отлежава на ниска температура в продължение на три дни. Днес заквасената сметана се прави от пастьоризирано мляко и закваска, съдържаща млечнокисели стрептококи. Тези бактерии могат да придадат на заквасената сметана уникалния ѝ аромат, цвят и тръпчив вкус. Висококачествената заквасена сметана обаче се прави от сметана, която е доста мазна. Поради тази причина истинската заквасена сметана има съдържание на мазнини най-малко 30%.
Този продукт има множество полезни свойства. Заквасената сметана се усвоява лесно, стимулира храносмилането и създава усещане за ситост. Съдържа витамини A, C, E, PP, B2 и B12, което я прави препоръчителна за профилактика на атеросклероза. Съдържа също голямо количество калций, желязо и фосфор.
Употребата на заквасената сметана е неограничена. Полезните ѝ свойства се запазват най-добре, когато се добавя към готови течни ястия. Може да се смесва и с основни ястия. Заквасената сметана се използва и в десерти.
Десертите със заквасена сметана са вкусно и здравословно ястие. Всички родители искат децата им да растат здрави, умни и красиви. А за да се развива едно дете, то се нуждае от микроелементи, особено калций. Децата имат особена слабост към десертите, така че родителите трябва да положат всички усилия, за да гарантират, че детето им се наслаждава на тези здравословни ястия. Не забравяйте да опитате десерти със заквасена сметана, които ще осигурят незабравим вкус и ще заредят тялото ви с енергия и калций.
Тези ястия лесно заместват закуската и са отлична алтернатива на кисели млека, които често са пълни с консерванти и различни оцветители. Домашно приготвеният десерт обаче е безопасен и натурален, което е точно това, от което се нуждае тялото, особено за децата. Тази прекрасна закуска е идеална за тези, които се придържат към здравословна диета.
Десерт със заквасена сметана и сини сливи
Повечето десерти със заквасена сметана се приготвят сравнително бързо и лесно. На практика няма трудности по време на приготвянето, ако следвате стриктно рецептата. Добавянето на плодове към десерта го прави още по-здравословен, тъй като съдържа много полезни витамини.
Компоненти:
- Заквасена сметана - 0,5 л;
- Сушени сливи - 30 г;
- Орехи - 5 супени лъжици;
- Тъмен шоколад - 80 г;
- Ванилин - 5 г;
- Мариновани ябълки - 2 бр.;
- Лимонов сок - 3 супени лъжици;
- Пудра захар - 4 супени лъжици;
- Банани - 2 бр.
Изплакнете сините сливи, сложете ги в тенджера, след което ги залейте с вода и оставете да заври. Отстранете костилките и направете орехов пълнеж. След това подредете сините сливи на дъното на всяка рамекинка, по 8 наведнъж. Можете също да поставите нарязани ябълки в други рамекинки.
Не забравяйте да използвате банани; първо ги обелете, намачкайте с вилица и поръсете с лимонов сок. Разбийте заквасената сметана до гъста консистенция, след което добавете пудра захар и ванилия. Разпределете заквасената сметана върху сините сливи, бананите и ябълките и гарнирайте с настърган шоколад.
