Извара-желатинова наслада
Десерт от извара с желатин... Колко много се крие в тази дума! Този десерт заслужава много думи на похвала - сладък, ефирен, млечен, желеобразен, здравословен, вкусен. Този списък с епитети може да продължи много дълго време.
Много десерти са истински произведения на изкуството и изискват значително време и пари. Но има и друга категория ястия. Те могат да бъдат описани свободно като „бързи решения“, „приготвят се с това, което имате“, „разбъркват се и се охлаждат“ и т.н. Тази категория ястия вероятно е позната на всеки домашен готвач и е дори по-популярна от първата.
Един от най-добрите избори в списъка „смеси и охлади“ е десертът от извара с желатин. Само с малко количество извара и желатин можете да създадете толкова вкусен десерт, че рискувате да се превърнете в любимец на домакинството, за който всички ще настояват всеки ден.
Рецепта
И така, нека започнем с експериментите. Ще ни трябват:
- около половин килограм извара,
- около 300 грама заквасена сметана,
- захар или мед на ваш вкус,
- 1 супена лъжица инстантен желатин.
Ако искате десертът да е още по-богат на витамини, можете да добавите всякакви плодове. Сега остава само да „разбъркате и охладите“ всичко както трябва. За целта пригответе желатина според инструкциите на опаковката. Обикновено го накиснете в студена вода за около 20 минути, след което загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, но не позволявайте да заври. Смесете изварата със заквасената сметана и захарта, изсипете желатиновия разтвор и добавете плодове, ако е необходимо. Разбъркайте всичко енергично и охладете.
Хубавото на тази рецепта е, че всички пропорции са произволни и не е необходимо стриктно да се спазват. Например, можете да използвате повече извара, особено ако е нискомаслена.
Ами ако съм на диета?
Единствената пречка за приготвянето на това прекрасно ястие може да бъде вашата диета. Поради изварата и захарта, този десерт вероятно ще бъде неподходящ за вашата диета и ще надвиши препоръчителния прием на мазнини и въглехидрати.
Но това не е причина за отчаяние. Както всички знаем от детството, ако наистина го искате, можете да полетите в космоса. С малко размисъл можете да спасите ситуацията. В края на краищата, ако използвате нискомаслено извара като основа, откажете се от захарта в полза на сладки плодове и замените заквасената сметана, да речем, с кисело мляко, ще получите нискокалоричен десерт от извара с желатин. Вярно е, че пропорциите на използваните съставки ще се променят леко и десертът все още ще бъде по-малко мек и крехък, но... красотата изисква жертви! Отслабнете за здравето си, без да изключвате изварата от диетата си!
Между другото, можете да трансформирате почти всяко мазно и високовъглехидратно ястие по този чудотворен начин. Просто трябва да помислите добре с какво да замените всяка „опасна“ съставка. Затова яжте с удоволствие и отслабвайте лесно!
